Vistas Alfredo Manikoti

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs platās itāļu manikotti pastas caurulītes ir pildītas ar sulīgu rikotas, vistas un spinātu pildījumu un ceptas krēmīgā Alfredo mērcē, pārkaisītas ar rīvētu sieru. Pildījums ir pagatavots no grilētas vistas, un manikotti caurulītes nav nepieciešams vārīt pirms pildīšanas: tās izcepsies, cepoties mērcē. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Šīs sautējuma galvenā iezīme ir kraukšķīgie bekona gabaliņi, kas pārklāj manikotti, un kūstošais siers virsū. Sātīga mājās gatavota pasta vislabākajā veidā!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Alfredo mērce

6 biezas bekona strēmelītes, sagrieztas kubiņos
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 puravs (apmēram 280 g), tikai baltā un gaiši zaļā daļa, plāni sagriezts
2,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10%)
0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Pus citrona sula
110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu, plus papildus pasniegšanai

Pildījums

1 iepakojums (280 g) saldētu spinātu, atkausētu un izspiestu no ūdens
2,5 tases rikotas (apmēram 450 g)
1 ēd.k. Gil vistas, sagriezti kubiņos
3/4 glāzes rīvēta itāļu siera maisījuma (parmezāna, provolona, mocarellas)
Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Pus citrona sula
Īpašs aprīkojumsliels vienreizlietojams konditorejas maisiņš vai maisiņš ar rāvējslēdzēju

Ielīmēt

1 iepakojums (220 g) manikotti
0,5 tases rīvēta itāļu siera maisījuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: manikotti pasta, grilēta vista, spināti, puravi, bekons, krējuma siers, Parmezāna siers, rikotas siers, provolones siers, mocarellas siers, krējums, citronu sula, sarkano piparu pārslas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Alfredo mērce:

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 7–8 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un noliek malā.

Pievienojiet ķiploku un puravu pannai kopā ar atlikušajiem kausētajiem taukiem un vāriet, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet krējumu, parmezānu, sarkanos piparus un citronu sulu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet krēmsieru un vāriet, līdz mērce sabiezē un siers izkūst, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Pildījums:

Lielā bļodā sajauciet spinātus, rikotu, vistu, rīvētu sieru, sarkano piparu pārslas, citronu sulu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Samaisiet. Pārlieciet maisījumu lielā konditorejas maisiņā (vai maisiņā ar rāvējslēdzēju) un nogrieziet nelielu stūri.
Ielīmēt:

Ar karoti ielejiet 1 glāzi mērces 23x33 cm karstumizturīgas (nevis stikla) cepamtrauka apakšā un izklājiet to. Ar pildījumu pilnībā piepildiet neapstrādātas manikotti caurulītes un izkārtojiet tās cepamtraukā. Pārkaisiet ar atlikušo mērci, cepto bekonu un sarīvētu sieru. Pārklājiet ar foliju un cepiet 30–40 minūtes, līdz mērce burbuļo un pasta ir gatava.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un noņemiet foliju. Ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā. Grilējiet sacepuma virsmu līdz zeltaini brūnai, 3-4 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.