Citronu tiramisu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Tiramisu cienītāji noteikti novērtēs unikālo pavāra Džadas De Laurentiisas pavērsienu šim gardajam desertam. Mērcējot biskvītu Frangelico liķierī, pazīstamo tiramisu kafijas garšu nomaina silta, dziļa riekstu garša, ko pastiprina atsvaidzinošs citrons. Kārto savoiardi cepumus, dažus iemērcot riekstu liķierī, citus citronu sīrupā, pārmaiņus ar vismaigāko siera krēmu un sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Ievietojiet ledusskapī un nesteidzieties to izņemt, neskatoties uz kārdinošo izskatu. Galu galā, jo ilgāk tiramisu stāvēs, jo maigāka būs tā garša un tekstūra, harmoniski saplūstot vienotā veselumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tiramisu
- 48 mīkstas vai cietas nūjiņas Savoyardi
- 1,5 tases putukrējuma
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 5 ēdamkarotes cukura
- 1 iepakojums (422 g) maskarpones siera, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes riekstu liķiera (ieteicams: Frangelico)
- 1 un 1/4 glāzes viegli sasmalcinātu (apmēram 150 g) grauzdētu un nomizotu lazdu riekstu
- 1 citrona miziņa
Citronu sīrups
- 1/4 glāzes citrona sulas (no 1 citrona)
- 1/4 glāzes ūdens
- 1/3 glāzes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu cepumi, maskarpones siers, lazdu rieksti, alkohols, citronu sula, sīrups, krējums, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Citronu sīrupsMazā katliņā uz vidējas uguns sajauciet citrona sulu, ūdeni un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist.
- TiramisuLielā bļodā saputojiet krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pievienojiet kanēli un 2 ēdamkarotes cukura un turpiniet putot, līdz veidojas mīkstas putas. Citā bļodā 30 sekundes sakuļiet atlikušo cukuru un maskarpones sieru. Iecilājiet 1/4 putukrējuma maskarponē. Pēc tam, izmantojot silikona lāpstiņu, iemaisiet atlikušo putukrējumu.
- Ielejiet lazdu riekstu liķieri nelielā, seklā bļodā. Iemērciet tajā 16 Savoiardi lazdu kociņus un kārtojiet tos 22 x 32 x 5 cm servēšanas trauka apakšā. Pārlejiet cepumus ar atlikušo liķieri. Pārsmērējiet cepumus ar 1/3 maskarpones krēma. Virsū pārkaisiet ar 1/3 lazdu riekstu.
- Ielejiet citronu sīrupu nelielā, seklā bļodā. Iemērciet tajā 16 Savoiardi sīrupa kociņus un uzlieciet tos uz lazdu riekstiem. Pārsmērējiet cepumus ar 1/3 maskarpones krēma. Apkaisiet ar 1/3 lazdu riekstiem. Atlikušos cepumus iemērciet atlikušajā sīrupā un uzlieciet tos virsū. Ar karoti pārlejiet cepumus ar atlikušo sīrupu. Pārsmērējiet ar atlikušo krējumu un pārkaisiet ar atlikušajiem lazdu riekstiem un citrona miziņu.
- Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas vai, vēlams, uz nakti. Izņemiet tiramisu no ledusskapja 1 stundu pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
