Tiramisu ar sakņu alu

Balsis: 5

Laiks: 1 stunda plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šajā receptē ļoti veiksmīgi apvienojas sakņu alus, kas ir populārs Ziemeļamerikā, un iemīļots itāļu deserts. Ja vēlaties, desertu varat dekorēt ar šokolādes skaidiņām. Paturiet prātā, ka, lai iegūtu sīrupu, sakņu alu var nākties vārīt uz lēnas uguns ilgāk, nekā norādīts receptē (apmēram 20–30 minūtes, nevis 7–8 minūtes).

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 pudeles sakņu alus, katra 600 ml.
3 paciņas (katra 250 g) maskarpones
1,5 glāzes pūdercukura
3 tases bieza krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Apmēram 36 gabali damu pirkstiņu vai Savoyardi cepumi
12 Sarsaparilla karameļu konfektes, smalki sasmalcinātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sakņu alus, maskarpones siers, cepumu cepumi, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, krējums, sīrups, karamele

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns. Ielej 1,5 pudeles sakņu alus un uzvāra. Vāri, līdz veidojas sīrups, un tilpums samazinās līdz apmēram 1/2 tases (7–8 minūtes). Ļauj pilnībā atdzist, pēc tam pārklāj un atdzesē ledusskapī.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet maskarpones sieru un 1,25 glāzes pūdercukura. Saputojiet vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda un viegla (nepārmaisiet).

Citā bļodā sakuļ krējumu un vaniļas ekstraktu ar 1/4 tases atlikušā pūdercukura, līdz veidojas mīkstas putas. Iecilā apmēram ceturto daļu maisījuma maskarponē, lai iegūtu vieglāku konsistenci. Pēc tam iecilā atlikušo maisījumu.

Ielejiet 1,5 pudeles atlikušā sakņu alus 20 cm kvadrātveida cepšanas pannā vai citā traukā cepumu mērcēšanai. Strādājot ar vairākiem savoiardi cepumiem vienlaikus, īsi iemērciet tos sakņu alus šķīdumā (tikai uz dažām sekundēm, lai tie viegli pārklātos ar šķidrumu, bet ne lai tie izmirktu).
Ievietojiet cepumus bļodas apakšā nieksVienmērīgi izklāj ceturto daļu maskarpones maisījuma virsū. Pārkaisa ar 1/4 sasmalcinātām karameļu konfektēm.

Atkārtojiet procesu, pagatavojot vēl divas kārtas izmērcēta savoiardi siera, maskarpones siera un sadrupinātas karameles. Izveidojiet pēdējo kārtu no izmērcētiem cepumiem un vienmērīgu maskarpones kārtu virsū. Atlikušās sadrupinātās konfektes pagaidām nolieciet malā.
Pārklājiet tiramisu un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst (apmēram 4 stundas).
Kad tiramisu ir gatavs pasniegšanai, pārkaisiet to ar atlikušajām sasmalcinātajām karameļu konfektēm un pārlejiet ar reducēto sakņu alu. Sakārtojiet porcijas servēšanas bļodās. Aplejiet ar atlikušo sakņu alus sīrupu.