Banānu pudiņa tiramisu
Balsis: 2
Laiks: 15 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Ja jums garšo itāļu deserts tiramisu un banānu pudiņš, jums noteikti patiks arī šī kombinācija. Pagatavojiet mīkstu pudiņa un maskarpones krēmu un pārlejiet to kafijā izmērcētiem vafeļu cepumiem. Kārtas uzlieciet banānu šķēles un atkārtojiet kārtošanas. Ja nevarat atrast tradicionālos amerikāņu banānu pudiņa vafeļu cepumus, varat tos aizstāt ar savoiardi nūjiņām, kuras tikpat viegli izmērcē. Jo ilgāk tiramisu atradīsies ledusskapī, jo maigāks tas būs. Šis kūstošais deserts jūs apburs ar banānu, kafijas un krēmsiera garšu kombināciju jau no pirmā kumosa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4,5 tases piena
- 1 glāze cukura
- 1/3 glāzes kukurūzas cietes
- 5 lieli olu dzeltenumi, sakulti
- 2 tases maskarpones siera istabas temperatūrā
- 0,5 tases pagatavotas espreso istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes kafijas liķiera
- 320 g amerikāņu vafeļu cepumu
- 6 nogatavojušies banāni, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
- Kakao pulveris apkaisīšanai
- Īpašs aprīkojums3 litru stikla trifeles trauciņš.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maskarpones siers, kafijas liķieris, kafija, cepumu cepumi, banāni, piens, olas, ciete, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 4 tases piena, līdz tas tvaiko. Lielā bļodā sakuļ kopā cukuru, kukurūzas cieti un 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno olu dzeltenumus un 1/2 tases piena. Ielej pusi karstā piena šajā maisījumā un sakuļ līdz gludai masai. Ir svarīgi pienu pievienot pakāpeniski. Pēc tam, nepārtraukti maisot, visu no bļodas ielej katliņā. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Kad tas vārās, vāri uz lēnas uguns 3-4 minūtes, līdz tas sabiezē un iegūst pudiņa konsistenci.
- Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet maskarpones sieru, līdz tas izkūst. Ielejiet pudiņu bļodā vai cepamtraukā (22x32 cm traukā tas atdzisīs ātrāk) un ļaujiet tam nedaudz atdzist, maisot, lai uz virsmas neveidotos garoziņa. Pēc tam pārklājiet pudiņa virsmu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām, lai pilnībā atdzistu.
- Pirms deserta salikšanas enerģiski sakuļ atdzesēto pudiņu, līdz tas kļūst nedaudz šķidrāks.
- Mazā bļodā sajauciet espreso un kafijas liķieri. Iemērciet kafijas maisījumā. vafeļu cepumi uz pāris sekundēm, lai to uzsūktu, un novietojiet to pret 3 litru trifeles pannas sienu.
- Tad divās kārtās kārto izmērcētos cepumus pannas apakšā. Virsū uzlej 2 tases pudiņa. Izmantojiet nelielu, nobīdītu lāpstiņu, lai izlīdzinātu pudiņa virsmu. Vienmērīgi sadaliet pusi no sagatavotajām banānu šķēlītēm. Virsū uzlieciet vēl 2 kārtas izmērcētu cepumu, 2 tases pudiņa un atlikušos banānus.
- Vēlreiz pārklājiet banānus ar cepumiem un pudiņu. Pārklājiet pudiņu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai nakti.
- Pirms pasniegšanas tiramisu pārkaisa ar kakao pulveri.
Recepte Tiramisu - trifele porciju bļodiņās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
