Krēmīgas citronpiparu platas nūdeles
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Fettuccine pasta vislabāk sader ar krēmīgām mērcēm. Viens no krēmīgas mērces pagatavošanas veidiem ir pannā sajaukt sviestu, saldo krējumu, pekorīno sieru un olu dzeltenumu un pēc tam pievienot pastai garšvielas. Kā garšviela ideāli der citronpipari — citrona miziņas un maltu melno piparu maisījums. Fettuccine ar citronpipariem var baudīt kā gardu atsevišķu ēdienu ar glāzi baltvīna vai kā piedevu vistai vai zivij.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g fettuccine makaronu
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 1 liela šalotes sīpola, sasmalcināta
- 1 un 1/4 glāzes bieza krējuma
- 1 liels olas dzeltenums
- 1–2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- Malti melnie pipari
- 1/3 glāzes rīvēta Pekorīno siera, plus papildus pasniegšanai
- Maize bez garozas pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, Pekorīno Romano siers, citrona miziņa, krējums, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Pievienojiet fettuccine un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet, atliekot malā apmēram 0,5 tases ūdens.
- Tikmēr pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno šalotes sīpolus un šķipsniņu sāls un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes. Bļodā sakuļ kopā krējumu, olu dzeltenumu un citrona miziņu. Samazina siltumu līdz minimumam un pannai pievieno krējuma maisījumu un sieru. Apcep šalotes sīpolus krējumā, maisot, apmēram 2 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē. Pievieno sāli un 2-3 tējkarotes piparu.
- Pievienojiet makaronus pannai un samaisiet, pievienojot pietiekami daudz atlikušā ūdens, lai atšķaidītu mērci. Sadaliet makaronus bļodās un pārkaisiet ar bagātīgu pekorīno sieru. Pasniedziet ar maizi, ja vēlaties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
