Banānu-zemesriekstu semifreddo
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Itāļu deserts semifreddo (itāļu valodā "pusauksts") apvieno labāko no saldējuma, kūkas un putukrējuma. Semifreddo gatavo no saputota smagā krējuma, olām un cukura, un to sajauc ar dažādām saldām mērcēm, šokolādi, riekstiem vai augļiem. Izmēģiniet šo fantastiski gardo banānu semifreddo ar tā maigo, krēmīgo tekstūru un bagātīgajiem zemesriekstu sviesta slāņiem uz mīkstas Greiema krekeru un sasmalcinātu zemesriekstu pamatnes. Jums pat nav nepieciešama saldējuma mašīna, lai to pagatavotu — vienkārši sasaldējiet desertu, un jau pēc dažām stundām jūs varēsiet baudīt tā smalko riekstu-augļu aromātu un pārsteidzošo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1/4 glāzes nesālītu grauzdētu zemesriekstu
- 5 šķīvji (4 krekeri katrā) Greiema krekeri, salauzts
- 4 ēdamkarotes (60 g) kausēta sviesta
Saldējums
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 3/4 glāzes cukura
- 1 gatavs banāns, saspaidīts
- 2 ēdamkarotes riekstu liķiera
- Šķipsniņa sāls
- 1 glāze bieza krējuma
- 3/4 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Zemesrieksts, krekeri, sviests, olas, cukurs, banāni, alkohols, krējums, Zemesriekstu sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kūkas pamatni: Apsmidziniet 22 x 12 cm metāla pannu ar cepamo aerosolu un izklājiet to ar pārtikas plēvi, atstājot apmēram 2,5 cm plastmasas plēves karātos pāri pannas malām. Apsmidziniet plēvi ar cepamo aerosolu. Izmantojot virtuves kombainu, smalki sakapājiet zemesriekstus un Greiema krekerus. Pievienojiet izkausēto sviestu un labi samaisiet. Iespiediet maisījumu sagatavotās pannas apakšā, piespiediet to, lai izveidotu garoziņu, un ievietojiet ledusskapī.
- Pagatavojiet saldējumu: Piepildiet katliņu ar 5 cm ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet. Piepildiet bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Lielā metāla bļodā sakuļ olu dzeltenumus, 1/2 glāzes cukura, banānu biezeni, riekstu liķieri un sāli. Novietojiet bļodu virs dubultkatla, pārliecinoties, ka tā nepieskaras ūdenim, un kuļiet 8–10 minūtes. Pēc tam izņemiet bļodu no dubultkatla un ievietojiet to ledusaukstā ūdenī, lai atdziest.
- Ar mikseri sakuļ saldo krējumu ar atlikušo 1/4 glāzes cukura, līdz veidojas stingras putas (nepārputo). Viegli iecilā saputoto krējumu banānu krēmā.
- Zemesriekstu sviestu mikroviļņu krāsnī karsē 20 sekundes, lai tas mīkstinātu, un ļauj nedaudz atdzist.
- Ievietojiet dažas karotes zemesriekstu sviesta banānu krēmā un maisiet, līdz kļūst redzamas zemesriekstu sviesta kārtas.
- Izklājiet maisījumu kūkas formā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 9 stundas. Pēc tam izņemiet saldējumu no formas un sagrieziet to 2,5 cm biezās šķēlēs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
