Ķirbju frittata (itāļu omlete)
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Fritata ir itāļu omlete ar dažādiem pildījumiem. Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, to var pagatavot gandrīz no jebkurām maigām sastāvdaļām un pārkaisīt ar olu. Pagatavojiet fritatu ar muskatķirbi, kam ir ne tikai patīkama garša, bet arī augsta uzturvērtība. Sajauciet vārītu ķirbi ar papriku, zaļajiem sīpoliem un čorizo desu, kas kopā ar saldo ķirbi rada interesantu, neparastu garšu, un visu pārkaisiet ar sakultām olām. Fritata vispirms tiek apcepta pannā un pēc tam pabeigta cepeškrāsnī. Pasniedziet šo sāļi saldo omleti ar rukolas mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 7 lielas olas
- 4 tases (apmēram 16 unces) sagriezta sviesta ķirbja
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 čorizo desa (120 g), pilnībā pagatavota (neizsālīta), sagriezta kubiņos vai anduijs
- 1 sarkana vai dzeltena paprika, sasmalcināta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ķekari zaļo sīpolu, sasmalcinātu
- 150 g rukolas (apmēram 8 glāzes)
- Pus citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, muskatķirbis, čorizo desa, saldie pipari, zaļie sīpoli, ķiploks, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 200 °C.
- Ievietojiet ķirbi lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un pārlejiet ar 1/4 tases ūdens. Pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ar nazi izduriet dažus caurumus, lai izplūstu tvaiks. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Nokāsiet un nosusiniet ķirbi. Citā lielā bļodā sakuļ olas ar 1/4 tases ūdens, līdz veidojas putas.
- Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno čorizo desu un, maisot, cep, līdz desa sāk brūnēt, 3 minūtes. Pievieno ķirbi, papriku un ķiploku. Cep, ik pa laikam maisot, līdz paprika ir mīksta un ķirbis sāk brūnēt, 5 minūtes. Pievieno sīpolu un cep 1 minūti. Izmantojot putu karoti, pārliek maisījumu bļodā ar olām un sakuļ, lai sajauktos.
- Noslaukiet pannu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet olu maisījumu un vienmērīgi izklājiet. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, 5 minūtes. Pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir sacietējusi centrā, 12 līdz 15 minūtes.
- Sajauc rukolu ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un citrona sulas, pievieno sāli un piparus. Pacel fritatas malas un pārliek to servēšanas šķīvī, sagriežot daiviņās. Pasniedz ar rukolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
