Gaisīga omlete ar sālītu lasi un rukolu cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šī fritata tiek gatavota no olu baltumiem — lielisks veids, kā izmantot dzeltenumus, kad tos izmanto citam ēdienam. Olbaltumvielas saputo ar krējumu, un iegūto maisījumu pārlej pannā pāri vārītām rukolām un sālīta laša šķēlītēm. Šī pūkainā omlete būs īsts gardums, ja brokastīs dodat priekšroku olām. Pasniedziet to ar savām iecienītākajām sastāvdaļām — sāļajiem zaļumiem un sālītu zivi —, lai iegūtu bagātīgu garšu, savukārt citrona miziņas citrusaugļu notis piešķir delikatesei vēl vairāk garšas. Šīs omletes pagatavošanai sagatavojiet pannu, ko var ievietot cepeškrāsnī pabeigšanai. Šī laša un rukolas fritata ir bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un tā ir ideāli piemērota gan sātīgām vēlām brokastīm, gan svētku uzkodai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 olu baltumi, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes putukrējuma
- 170 g viegli sālītas foreles uz paplātes, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 1 citrona miziņa
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes (60 g) rukolas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidējā plauktā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu baltumus, līdz tie ir gaisīgi, apmēram 30 sekundes. Pievieno krējumu, lasi, citrona miziņu, sāli un melnos piparus.
- Uzkarsē olīveļļu 25 cm (9 collu) nepiedegošā, karstumizturīgā pannā uz vidējas uguns. Pievieno rukolu un ķiploku. Cep, bieži maisot, līdz rukola novīst, apmēram 1 minūti. Ielej olu maisījumu pannā un samaisa, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas. Cep, nemaisot, 4 minūtes. Pārliek pannu cepeškrāsnī un cep, līdz rukola ir sacietējusi, apmēram 10–12 minūtes.
- Pārlieciet fritatu uz servēšanas šķīvja. Izmantojiet robotu nazi, lai sagrieztu daiviņās, un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
