Krostīni ar kraukšķīgu pancetu un rukolas pesto
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Rukolas pesto ir cienīga bazilika alternatīva. Mērcei ir pikanta garša, ko lieliski papildina citronu sula un ķiploki. Rukolu sablendējiet blenderī kopā ar garšaugiem, pievienojot olīveļļu, rīvētu parmezāna sieru un grauzdētus ciedru riekstus, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Izmantojiet pesto uzkodās. Piemēram, uzsmērējiet to uz grauzdētām bagešu šķēlēm un pārkaisiet ar ceptu pancetu. Jums būs neatvairāmas itāļu krostini sviestmaizes. Atlikušo pesto var uzglabāt ledusskapī, pārklātu ar pārtikas plēvi, lai novērstu garoziņas veidošanos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes priežu riekstu
- 12 ļoti plānas pancetas šķēles (apmēram 100 g)
- Puse nelielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 tases rukolas
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 12 šķēles bagešu, viegli apgrauzdētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: priežu rieksti, pancetta, ķiploks, Parmezāna siers, rukola, citrons, bagete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj lielu cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Apgrauzdējiet priežu riekstus pannā uz vidēji lielas uguns līdz zeltaini brūniem, apmēram 3–5 minūtes. Pārlieciet bļodā un nolieciet malā.
- Izklājiet pancetu vienā kārtā uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un atdzesējiet.
- Virtuves kombainā sajauciet grauzdētos priežu riekstus, ķiplokus un parmezāna sieru un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti. Pievienojiet rukolu un pulsējiet, līdz tā ir smalki sakapāta. Kamēr virtuves kombains darbojas, lēnām ielejiet olīveļļu. Pievienojiet citrona miziņu, citrona sulu, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu un pulsējiet, līdz viss ir sajaucies.
- Uz katras bagešu šķēles uzlieciet pesto, pārkaisiet ar kraukšķīgu pancetu un pasniedziet.
Piezīme
Atlikušo pesto var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām, novietojot pārtikas plēvi tieši uz mērces virsmas.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Uzkodas / Kanapē / Sviestmaizes / Uzkodas ar mērcēm / Gaļas uzkodas / Dārzeņu uzkodas / / / Eiropas virtuve / Itāļu virtuve
Līdzīgas receptes
