Āzijas virtuves receptes

Kurš gan negaršo kraukšķīgi vistas spārniņi?! Šī recepte neprasa fritēšanu, un tā ir piemērota ikvienam. Vispirms blanšējiet vistas spārniņus sālītā verdošā ūdenī, lai tie būtu gatavi, un noņemiet ādu...

Šo neticami gardo un maigo spārniņu noslēpums ir tas, ka tie lēni tiek vārīti saldskābā ķīniešu bārbekjū mērcē lēnajā plītī. Un, lai spārniņi būtu garšīgi kraukšķīgi,...

Šajā vistas spārniņu receptē tiek izmantotas divas grila zonas: vispirms vēsākā zonā un pēc tam tieši virs oglēm. Tas ļauj vistai pilnībā izcepties iekšpusē, kamēr āda kļūst kraukšķīga...

Patiesībā ziedkāpostu var gatavot gan uz grila, gan cepeškrāsnī — tam nav nozīmes, jo vissvarīgākais, kas padara to brīnišķīgu, ir mērce! Pagatavots ar majonēzi un...

Šo Āzijas maizīšu skaistums slēpjas lieliskajā pūkainas drupačas un saldas, cukurotas virskārtas kombinācijā, pildīta ar pikantu cūkgaļu. Cūkgaļas pleca gabaliņi ir marinēti ķīniešu...

Viens no elegantākajiem veidiem, kā grilēt ēdienu, ir ar japāņu balto ozolu oglēm jeb binčotānu. Šīs ogles deg ārkārtīgi augstā temperatūrā stundām ilgi un...

"Šis ir viens no mūsu labākajiem vasaras desertiem restorānā Tru," dalās restorāna konditore Geila Ganda. "Viena no tā sastāvdaļām ir ličī — gaļīgs balts auglis ar sarkanu čaumalu. Tā kauliņš atgādina..."

Šajā receptē ir divas mazas, bet svarīgas sastāvdaļas, kas padara šīs salātu bļodas lieliskas: marinēts ingvers un sarīvēta nori. Skābenais ingvers un sāļās jūraszāles...

"Šī noteikti ir viena no vienkāršākajām receptēm manā pavārgrāmatā. Pirmajā reizē, kad to gatavoju, es ievietoju pannu cepeškrāsnī jau pēc četrām minūtēm. Es...

"Japchae ir viegls korejiešu ēdiens, kas gatavots no vokpannā ceptiem dārzeņiem un nūdelēm. Es pievienoju dažādas sēnes un nedaudz lapu kāpostu, lai tas būtu sātīgāks un barojošāks..."

Korejiešu vistas gaļa janjeomā ir cepti vistas gabaliņi lipīgā, saldskābā glazūrā, ko pasniedz kā pamatēdienu ar rīsiem vai kā uzkodu ar alkoholu. Šajā receptē vistas gaļa vispirms...

Jaksiks, kas pazīstams arī kā jakbaps, ir salds, nedaudz sāļš korejiešu deserts, kas gatavots no lipīgiem rīsiem, medus un dažādiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Šajā receptē ir iekļautas sastāvdaļas, kas visbiežāk atrodamas...

Lai ribiņas būtu pēc iespējas aromātiskākas, ierīvējiet tās ar sauso marinādi un uz nakti atdzesējiet ledusskapī. Nākamajā dienā cepiet tās folijā, līdz tās ir pusgatavas, pēc tam apsmērējiet ar saldskābo...

Šī recepte paredzēta 12 porcijām, kas ir vairāk nekā pietiekami vasaras ballītei pagalmā vai neformālām vakariņām ar piedevu. Cūkgaļas ribiņas vispirms tiek lēni gatavotas un pēc tam aplaistas ar mērci...

Garda, pilnvērtīga Taizemes iedvesmota maltīte: smaržīgi laima rīsi, pasniegti ar sulīgu laša fileju lipīgā sojas glazūrā un kraukšķīgiem tvaicētiem brokolīniem. Svaigs koriandrs kā noslēguma pieskāriens.

Šis ir tradicionāls Taizemes deserts, kas sastāv no lipīgiem rīsiem kokosriekstu pienā ar sulīgu mango un atsvaidzinošu laima noti. Ir svarīgi rīsus iemērkt iepriekš, tāpēc plānojiet to gatavošanu dienu iepriekš...

Lipīgie (saukti arī par saldajiem) rīsiem ir iecienīta graudaugu šķirne lielākajā daļā Āzijas. Tos izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos, tostarp japāņu moči, korejiešu rīsu kūkās un ķīniešu putrā.

Šai receptei jums būs nepieciešamas liellopa ribiņas ar bagātīgu gaļas daudzumu. Apcepiet tās pannā, līdz tās kļūst kraukšķīgas, un pēc tam vāriet uz lēnas uguns saldskābā mērcē, kas piesātināta ar ķīniešu...

Blīvās salātu iekšējās lapas kalpo kā ēdamas bļodiņas šai brīnišķīgajai Āzijas iedvesmotajai uzkodai. Katras lapas virspusē uzlieciet nelielu daudzumu garneļu saldskābā, lipīgā mērcē, pievienojiet gurķa šķēli...

Šīs neparastās maizītes var pasniegt kā pamatēdienu vai uzkodu. Ceptas ribeye steika strēmelītes ir ietītas sojas papīrā kopā ar avokado šķēlītēm, rīvmaizi, papriku...

Pagatavojiet šos korejiešu bārbekjū iedvesmotos tako. Kukurūzas tortiljas pasniedz ar grilētu steiku, kraukšķīgiem bumbieru un kimchi salātiem, maigiem zaļumiem, ceptiem zaļajiem sīpoliem un pikantu...

"Man garšo tvaicētas maizītes to tekstūras un viegli saldās garšas dēļ," dalās Mollija Jeha. "Šo recepti iedvesmoja gardās steika maizītes, ko ēdu sen Honkongā. Tās tika pasniegtas..."

Samdang ir neatņemama jebkura korejiešu bārbekjū sastāvdaļa. Tā ir pikanta, bieza pasta, ko var izmantot kā mērci svaigiem dārzeņiem vai ēst kā mērci ar grilētu gaļu, kas ietīta lapās.

Izbaudiet brīnišķīgo vieglo un sulīgo Āzijas pavasara rullīšu garšu salātu stila traukā. Nav nepieciešams tērēt laiku rullīšu salikšanai; vienkārši sagrieziet visas sastāvdaļas plānās šķēlītēs un sajauciet ar rīsu nūdelēm...

Ar savu gardi košļājamo tekstūru medūza ir kā tukša audekls, kas gatava absorbēt jebkuru jūsu izvēlēto garšu. Šajā receptē pikanti saldā sojas mērce piešķir satriecošu garšu, savukārt...

Tofu krizantēma ir kļuvusi par sociālo mediju hitu: plāni sagriezta tofu peld buljona bļodā kā skaists zieds. Šis ēdiens tiek uzskatīts par ķīniešu pavāru prasmju pārbaudi...

Taivānas gaumē sautēta cūkgaļas vēdera gaļa ir viens no vienkāršākajiem, tomēr sātīgākajiem ēdieniem Āzijas virtuvē. Tā popularitāte daļēji ir saistīta ar gardu maigas cūkgaļas vēdera gaļas,...

Šī uzkoda ir pagatavota no medūzām, kurām ir patīkama, kalmāriem līdzīga tekstūra, tās ir maigas un nedaudz stingras. Lai ietaupītu laiku receptes pagatavošanā, iesakām izmantot ātri pagatavojamas medūzas...

Tang tsai jook ir konžī (rīsu putras) variants, kura nosaukums tulkojumā nozīmē "laivas putra", atsaucoties uz tā zvejas izcelsmi. Konžī (vai kantoniešu valodā jook) tiek uzskatīts...

Vistas gaļa ar brokoļiem ir iecienīts ēdiens ķīniešu restorānos, kur to parasti pārlej ar bagātīgu brūno mērci. Šajā receptē ir izmantota maigāka, bet ne mazāk garda ķīniešu baltā mērce...

Bao zaifan ir gards rīsu ēdiens, kas gatavots māla podā un ir populārs daudzviet Ķīnā, īpaši Honkongā. Tā īpašā iezīme ir kraukšķīgo rīsu (fan jiao) slānis katla apakšā,...

Šis veģetārais ēdiens ir iedvesmots no sautētiem baklažāniem, kas ir populāri Kantonas restorānos. Tos parasti gatavo ar cūkgaļu vai vistu, bet šajā gadījumā dzīvnieku olbaltumvielas esam aizstājuši ar tofu un...

Sniegbaltās mēnesskūciņas (yuebing) ir mīksts, košļājams moči līdzīgs deserts ar dažādiem saldiem pildījumiem. Mēnesskūciņu apmaiņa ir svarīga Ķīnas rudens vidus svētku sastāvdaļa,...

Šai receptei derēs jebkuri blīvi Āzijas zaļumi, piemēram, spināti, bok choy vai kai lan (pazīstami arī kā ķīniešu brokoļi), vai vēl labāk, vairāku šo dārzeņu kombinācija. Tvaicējiet zaļumus un nekavējoties...

Šādi zāļu želejas dzērieni ir īpaši populāri Honkongas kafejnīcās. Zāļu želeja (liang fen) ir pagatavota no ķīniešu piparmētrai līdzīga auga. Tai ir izteikta zāļu garša un...

Ķīniešu zaļo sīpolu pankūkas vairāk atgādina plācenīšus un ir viegli pagatavojamas ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Mīklai būs nepieciešami tikai milti un ūdens, bet pildījumam - augu eļļa un...

Ar gaisa fritieri gatavoti cūkgaļas pildīti vontoni ir tikpat kraukšķīgi kā tradicionālie fritētie vontoni, taču jums būs nepieciešams daudz mazāk eļļas, un jūsu virtuve nekļūs nekārtīga...

Krabju rangoonus iecienījuši brīnišķīgā kontrasta dēļ starp kraukšķīgo mīklu un mīksto, sieraino krabju pildījumu. Šī uzkoda ir īpaši populāra ķīniešu restorānos Amerikas Savienotajās Valstīs, taču, pateicoties gaisa fritierim, tā...

Ietiniet vistas filejas gabaliņus rīspapīrā un apcepiet gaisā, lai vista būtu zeltaini brūna, bez nepieciešamības panēt un fritēt. Vista sanāk neticami kraukšķīga! Izmēģiniet šo...

Šajā korejiešu bulgogi versijā liellopa gaļa ir apvienota ar vienkāršu saldskābo marinādi un perfekti pagatavotu gaisa fritieri, padarot to par ideālu vakariņu darba dienu vakarā. Recepte...

Olu rullīši, kas gatavoti Airfryer cepeškrāsnī, ir kraukšķīgi, garšīgi un sātīgi, jo tajos tiek izmantots daudz mazāk eļļas nekā fritējot. Pildījums ir pagatavots no sasmalcinātiem kāpostiem, burkāniem un...

Gaisa fritieri nav paredzēti tikai frī kartupeļu gatavošanai, un šī recepte lieliski demonstrē to daudzpusību. Šis tofu un zaļo pupiņu ēdiens ir līdzīgs vokpannā gatavotam ēdienam, taču tajā tiek izmantots...

Šīs neticami gardās, ātrās un vienkāršās Āzijas iedvesmotās vakariņas ir gatavas tikai 20 minūtēs! Un tas neskatoties uz to, ka receptē tiek izmantots diezgan ciets liellopa sānu steiks. Maigas gaļas noslēpums...

Laša fileja tiek cepta uz dārzeņu gultas sezama-ingvera marinādē, ietīta atsevišķā cepampapīrā (en papillote). Zivs ir maiga un aromātiska, un to var pasniegt kopā ar bok choy,...

"Abalone un sēnes ir populāras sastāvdaļas ķīniešu Jaunā gada ēdienos, kas simbolizē zelta stieņus un monētas, un tiek uzskatīts, ka tās ģimenei nes bagātību, veiksmi un labklājību. Es...

Lai gan šie cepumi tiek cepti un ēsti visu gadu, tie ir īpaši populāri ķīniešu Jaunā gada svinībās. Tie atgādina zelta monētas, ir dekorēti ar veselām mandelēm un tiek uzskatīts, ka tie...

Vjetnamiešu diasporā lipīgās rīsu kūkas tiek uzskatītas par neatņemamu Jaungada cienastu. Dienvidvjetnamas iedzīvotāji tās sauc par bánh têt un veido cilindrisku formu. Ziemeļos tās gatavo...

Šo dārzeņu salātu vinegreta mērce atgādina populāru japāņu sezama mērci. Svaiga halapenjo piedeva piešķir pikantu garšu, savukārt svaigs koriandrs...