Medūzu salāti ar marinētu daikonu
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: grūti
Porcijas: 4
Sarežģītība: grūti
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 415, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 585 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 415, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 585 mg cukurs 10 G.
Ar savu patīkami košļājamo tekstūru medūza ir kā tukša audekls, kas gatava uzsūkt jebkuru jūsu izvēlētu garšu. Šajā receptē sāļā un saldā sojas mērce piešķir savu satriecošo garšu, un paši salāti ir iedvesmoti no greznajiem sezama sēklās apkaisītajiem medūzu ēdieniem, kas tiek pasniegti ar marinētiem daikoniem un aukstajiem gaļas izstrādājumiem ķīniešu banketu zālēs kāzu un citu svinību laikā. Iesakām izmēģināt tikai medūzas un marinētu dārzeņu kombināciju. Bet, ja vēlaties, to var papildināt ar jebkuru gaļas šķīvi, piemēram, plāni sagrieztu cepeti liellopa gaļu, šķiņķi vai pat vistas kājām, kas marinētas baltvīnā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma daikons (apmēram 300 g), nomizots un sagriezts 0,5 cm biezās strēmelītēs.
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes nesālīta rīsu etiķa
- 1 ēd.k. l. + 2 tējk. cukura
- 1 mazs burkāns, nomizots un plāni sagriezts
- 3 x 150 g iepakojumi gatavu vai ātri pagatavojamu medūzu, garšvielu paciņas atliktas citai lietošanai (skatīt piezīmi)
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1,5 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 tējkarote zivju mērces
- 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet daikonu ar 1 ēdamkaroti sāls un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Nokāš un noskalo daikonu, lai noņemtu sāli, apmēram 30 sekundes. Pārlej lielā bļodā un noliek malā.
- Bļodā sajauciet 0,5 glāzes rīsu etiķa, 2 tējkarotes cukura un 1 1/4 glāzes silta ūdens, līdz cukurs izšķīst. Bļodā sajauciet etiķa maisījumu un burkānus ar daikonu. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 3 stundas.
- Kamēr daikons un burkāni marinējas, vidēja lieluma bļodā sajauciet medūzu ar 2 tējkarotēm sāls. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 10 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā sojas mērci, sezama eļļu, zivju mērci un atlikušās 2 ēdamkarotes rīsu etiķa un 1 ēdamkaroti cukura, līdz cukurs izšķīst. Nokāš medūzas un samaisa ar sojas mērces mērci. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Lai pasniegtu, nolejiet apmēram 0,5 tases marinēto dārzeņu (skatīt piezīmi) sālījumu un pārlieciet uz liela šķīvja. Nolejiet medūzas un izkārtojiet tās uz marinētajiem dārzeņiem. Apkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet.
- Piezīme
Lielākajā daļā Āzijas lielveikalu ir pieejami daudzi ēšanai gatavi un ātri pagatavojami medūzu produkti. Daži satur tikai galvas, bet citi ir ar taustekļiem. Šai receptei derēs jebkura veida medūzas, ja vien tās nav sālītas vai žāvētas. Ēšanai gatavas medūzas parasti tiek pārdotas 150 gramu iepakojumos ar garšvielu paciņām. Ja pērkat cita izmēra iepakojumus, paturiet prātā, ka jums vajadzētu būt vismaz 280 gramiem negaršotu medūzu. Jums paliks daži marinēti dārzeņi. Varat tos pasniegt ar sviestmaizēm vai citiem ēdieniem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
