Musenčhe
Balsis: 2
Laiks: 9 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 73, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 539 mg cukurs 10 G.
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 73, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 539 mg cukurs 10 G.
"Mūsu korejiešu ģimenē redīsu pančana salāti tika pasniegti uz katra galda," atceras recepšu autore Džekija Dži-juna Pārka. "Mazas bļodiņas ar šo kraukšķīgo, sāļo un dažreiz pikanto dārzeņu uzkodu joprojām ir mana iecienītākā piedeva līdz pat šai dienai. Parasti pasniedzu gan pikanto musenču ar gočukaru pipariem, gan saldskābo. Abas šīs iespējas nav jāgatavo: vienkārši plāni sagrieziet redīsu, marinējiet to un ļaujiet tam nostāvēties."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pikanti korejiešu redīsu salāti
- 450 g korejiešu redīsu (skatīt piezīmi), nomizotu un sagrieztu 0,3 cm biezās strēmelītēs (3–4 glāzes)
- 3 ēdamkarotes rupji vai smalki samaltu gočukaru (korejiešu čili piparu)
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 ēd.k. rīsu etiķa
- 0,5 tējkarotes cukura
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Saldie marinēto redīsu salāti
- 450 g korejiešu redīsu (skatīt piezīmi), nomizotu un sagrieztu 0,3 cm biezās strēmelītēs (3–4 glāzes)
- 1 vidēja lieluma burkāns, sagriezts 0,3 cm biezās strēmelītēs (apmēram 1 glāze)
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 3 ēdamkarotes cukura
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes rīvētas ingvera saknes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: daikona redīss, čili pipari, zivju mērce, rīsu etiķis, cukurs, ķiploks, burkāns, ingvera sakne
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Pikanti redīsu salāti:
Lielā bļodā sajauciet redīsus ar 1 tējkaroti sāls un ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tie kļūst mīksti un to apjoms samazinās par aptuveni ceturtdaļu, apmēram 20 minūtes. Nenolejiet lieko šķidrumu.- Pievienojiet gočukaru, zivju mērci, rīsu etiķi, cukuru un ķiploku un labi samaisiet ar rokām. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes, pēc tam pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas pirms pasniegšanas. Salātus var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 7 dienām.
Saldie marinēto redīsu salāti:
Lielā bļodā sajauciet redīsus, burkānus un 1 ēdamkaroti sāls un ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā, vienu reizi apmaisot, līdz redīsi un burkāni ir elastīgi un nav trausli, kad tos saliec, apmēram 20 minūtes. Nenolejiet šķidrumu.- Pievienojiet rīsu etiķi, cukuru, ķiploku un ingveru un labi samaisiet ar rokām. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes, pēc tam pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas pirms pasniegšanas. Salātus var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 7 dienām.
Piezīme
Korejiešu redīsi ir īsāki, tiem ir blīvāks mīkstums un tie ir mazāk rūgti nekā to radinieki daikoni (japāņu redīsi). To var atpazīt pēc raksturīgās zaļās krāsas augšpusē. Meklējiet tos Korejas tirgos vai lielos lielveikalos. Daikonu var aizstāt ar citiem redīsiem.
Receptes autors - Džekija Dži Juna Pārka ir ēdienu stiliste un recepšu izstrādātāja uzņēmumā Food Network.
Kategorijas: