Samdjans

Balsis: 1

Laiks: 5 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 194, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 643 mg cukurs 2 G.

Samdang ir neatņemama jebkura korejiešu bārbekjū sastāvdaļa. Tā ir pikanta, bieza pasta, ko var izmantot kā mērci svaigiem dārzeņiem vai ēst kā mērci ar grilētu gaļu, kas ietīta salātos. Vienkāršākā samdang versija ir fermentētas sojas pupiņu pastas un gočugaru piparu maisījums. Taču, pievienojot pastai grauzdētas sezama sēklas un svaigus čili piparus, tiek radīta sarežģītāka un dziļāka garša.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes doenjang (korejiešu sojas pupiņu pastas)
0,5 glāzes sezama eļļas + vairāk pēc vēlēšanās
1/4 glāzes rupji maltu grauzdētu sezama sēklu, sasmalcinātas piestā
2 ēdamkarotes maltu korejiešu gočukaru piparu
1 tējkarote cukura
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 smalki sagrieztas Fresno paprikas
2 smalki sagrieztas serrano paprikas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sezama, Fresno pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet dōnjang mērci, sezama eļļu, sezama sēklas, gočukaru, cukuru, ķiplokus un čili piparus. Ja vēlaties, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti sezama eļļas. Uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 7 dienām..

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Mērces / Mērces / Bārbekjū glazūras un mērces / Pārtikas tīkls — receptes / Āzijas virtuve

Receptes kolekcijas