Murcijas stila dārzeņu tortilja
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 248 mg nātrijs 211 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 248 mg nātrijs 211 mg cukurs 3 G.
Šī pūkainā omlete, kuras dzimtene ir Spānijas pilsēta Mursija, ir lieliski piemērota vēlām svētdienas brokastīm vai vieglām vakariņām ar zaļajiem salātiem. Pildīta ar baklažāniem, papriku, tomātiem un cukini, tā ir sulīga un garda, it īpaši vasarā, kad dārzeņi ir sezonā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs japāņu vai ķīniešu baklažāns (apmēram 160 g), nomizots un sagriezts kubiņos
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 zaļa paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
- 1 mazs cukini, pārgriezts gareniski uz pusēm, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 1 liels gatavs tomāts (200 g), nomizots, bez sēklām un smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 8 olas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Novieto baklažānus uz cepšanas paplātes un apslaki ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cep 15 minūtes, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni. Noņem no uguns.
- Lielā (25–30 cm) pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu un pievieno sīpolu un zaļo papriku. Cep, maisot, apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt.
- Pievienojiet baklažānus un cukīni un, maisot, vāriet, līdz cukīni ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 8 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet tomātus, pētersīļus un sāli pēc garšas un vāriet, bieži maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt, apmēram 3–5 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Sakuļ olas līdz putām, pievieno sāli un piparus. Ielej olas pannā. Sakrati pannu un, kad olas ir sacietējušas, pacel to malas, noliecot tās, lai vienmērīgi sadalītu jēlo olu.
- Kad olas ir gandrīz sacietējušas, pārvietojiet pannu uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns restēm apmēram 8 cm attālumā no sildelementa. Cepiet, līdz tortiljas augšdaļa ir sacietējusi. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet uz šķīvja. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
