Tortiljas zupa ar vistu un pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Rī Dramonda ne tikai pasniedz katru zupas porciju ar tortiljām, bet arī pirms pasniegšanas pievieno savai brīnišķīgajai zupai dažas kukurūzas tortiljas. Pēc tam viesi izvēlas savas tradicionālās piedevas, piemēram, skābo krējumu, avokado un sarkano sīpolu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas bez ādas un kauliem
- 2 bundžas (katra 425 g) melnās pupiņas (notecinātas)
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- Apmēram 1 un 1/4 tējkarotes. čili pulveris
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls, plus nedaudz vairāk pēc garšas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze sagrieztu sīpolu
- 1/4 glāzes sagrieztu zaļo papriku
- 1/4 glāzes sagrieztu sarkano papriku
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 kārba (280 g) sasmalcinātu tomātu un zaļo čili piparu
- 4 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 4 tases karsta ūdens
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 3 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- 5 mazi tortiljas no kukurūzas miltiem
Pildījums:
- Avokado kubiņi
- Kubiņos sagriezts sarkanais sīpols
- Skābais krējums
- Sasmalcināts svaigs koriandrs
- Rīvēts siers
- Mērce piko de gajo
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, melnās pupiņas, ķimenes, čili garšviela, ķiploku pulveris, kukurūzas milti, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, tomāti, tomātu pasta, tortilja, Avokado, skābais krējums, piko de gallo mērce, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Vispirms sajauciet ķimenes, 1 tējkaroti čili pulvera, ķiploku pulveri un sāli. Apkaisiet vistas filejas ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pēc tam pārkaisiet ar 1 tējkaroti garšvielu maisījuma. Atlikušo maisījumu saglabājiet.
Cep, līdz vista ir gatava, 15–20 minūtes. Izņem no cepeškrāsns. Sagriež vistu kubiņos. - Pēc tam lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu, zaļo un sarkano papriku un ķiploku. Pievieno 1 ēdamkaroti garšvielu maisījuma, ko izmantoji vistas gaļai.
Pievienojiet nedaudz vairāk čili pulvera (apmēram 1/4 tējkarotes), lai iegūtu asu garšu. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir apbrūnējuši, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ceptos vistas gabaliņus un sasmalcinātus tomātus, sulu un visu pārējo. Ielejiet vistas buljonu, karstu ūdeni un tomātu pastu. Apmaisiet un uzvāriet maisījumu. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
Pievienojiet melnās pupiņas. Pēc tam iemaisiet kukurūzas miltus 1/2 glāzē ūdens. Pievienojiet maisījumu katliņam un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes. Nogaršojiet un pielāgojiet sāli un garšvielas pēc nepieciešamības. Nepievienojiet zupai pārāk daudz sāls! - Sagrieziet tortiljas vienādos 5–7 cm garos strēmelītēs. Lielāko daļu no tām pievienojiet zupai tieši pirms pasniegšanas. No tā rodas tortilju zupa, tieši tortilju zupa! Izslēdziet uguni un sagatavojiet visu pasniegšanai.
Ielejiet zupu dziļā bļodā, tad pārkaisiet ar avokado, sarkano sīpolu, skābo krējumu, koriandru un vēl tortiljas strēmelītēm. Jo vairāk piedevu, jo jautrāk.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
