BBQ vista alus sālījumā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1010, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 65 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 255 mg nātrijs 1357 mg cukurs 36 G.
Kalorijas 1010, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 65 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 255 mg nātrijs 1357 mg cukurs 36 G.
Daudzi cilvēki arvien biežāk izvēlas vistas gaļu grilēšanai tās pieejamības, cenas un relatīvi ātrā pagatavošanas laika dēļ. Taču vistu var pagatavot arī tā, ka gaļas nemaz nepietrūks. Apetītlīgi gardā, sulīgā vista ar kraukšķīgu garoziņu un bārbekjū garšu un aromātu ir brīnišķīgs gardums pat svētkos. Šajā receptē tiek izmantoti dažādi mājputnu gaļas gabali, kas vispirms tiek marinēti alus līcī, piešķirot tiem aromātus un pikantas notis. Pēc šīs "peldes" vista sanāk ļoti sulīga, un grilēšanas laikā gabaliņi vairākkārt tiek apsmērēti ar bārbekjū mērci, nodrošinot gardu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 kg dažādu vistas gaļas gabaliņu ar ādu un kauliem
- 3 x 0,33 l dzintara vai bok alus bundžas
- 1/3 glāzes rupjās sāls, plus papildus apkaisīšanai
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes asas mērces
- 4 lauru lapas
- 2 apelsīnu sula
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- Puse maza sīpola, smalki sagriezta
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/3 glāzes kečupa
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1/3 glāzes medus
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote čili garšvielu maisījuma
- Augu eļļa, grilēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, gaišais alus, Apelsīnu sula, ābolu sidra etiķis, čili garšviela, lauru lapa, bārbekjū mērce, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas sālījums.
Ļoti lielā bļodā sajauciet 1 bundžu alus, sāli, granulēto cukuru, asa mērce Pievienojiet sāli un lauru lapu un kuļiet, līdz sāls un cukurs izšķīst. Pēc tam pievienojiet atlikušās 2 alus bundžas, 4 tases ūdens un vistu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Apelsīnu bārbekjū mērce
Mazā katliņā sajauciet apelsīnu sulu, etiķi, sīpolu, ķiploku, kečupu, brūno cukuru, medu, Vorčesteršīras mērci un čili garšvielu maisījumsUzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, tad sablendē līdz gludai masai. Mērci var pagatavot 1 dienu iepriekš, pārklāt un uzglabāt ledusskapī..- Uzkarsē grilu līdz vidēji mazai liesmai un apsmērē restes ar augu eļļu. Izņem vistu no sālījuma un nosusina ar papīra dvieļiem. Viegli apkaisa gabaliņus ar sāli un pēc tam kārto tos uz grila ar ādu uz augšu. Pārklāj un grilē, līdz parādās grila svītras, apmēram 12 minūtes no katras puses.
- Turpiniet grilēt, apgriežot un apziežot vistu ar bārbekjū mērci ik pēc 3–4 minūtēm (katru reizi atkal aizveriet grilu), līdz termometrs, ievietots krūtiņas centrā, rāda 74 °C (165 °F), apmēram vēl 15 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
