Indijas virtuves receptes

Šīs sarkano lēcu zupas, kas iedvesmota no klasiskās indiešu mulligatonijas, sastāvdaļas ātri sasmalcinās virtuves kombains. Āboli piešķir saldu noti, bet vistas gaļa...

Bieza indiešu zupa, masur dal, tiek gatavota no sarkanajām lēcām. Tās pagatavojas ātri un ir ļoti ekonomiskas — ideāli piemērotas vakariņām darba dienas vakarā. Šajā receptē lēcas tiek gatavotas ar garšvielām, tostarp...

Šī mērce ir pagatavota no svaigiem spinātiem un koriandra, un to nav nepieciešams vārīt. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas, ieskaitot halapenjo, ar dabīgo jogurtu un pasniedziet kā gaļas mērci vai piedevu.

Šī recepte ir lielisks veids, kā izmantot iepriekšējās dienas atlikušos rīsus. Karija pulveris piešķir šiem ķīniešu ceptajiem rīsiem indiešu garšu. Varat izmantot jebkurus rīsus, kas jums ir pa rokai, baltos vai...

Sautējiet vistas stilbiņus ar turku zirņiem, karija pulveri un aromātiskām garšvielām, lai pagatavotu satriecošu improvizētu kariju, kas iedvesmots no Trinidādas vistas roti. Pasniedziet ar kraukšķīgiem kāpostu salātiem...

Pārveidojiet ikdienas vistas gaļu par īpašu gardumu ar šo indiešu garšvielu marinādi. Jūs varat cept vistu tajā pašā dienā vai sasaldēt to marinādē, lai tai būtu vieglāk piekļūt.

Šis ātrais un gardais ēdiens ir pagatavojams dažu minūšu laikā un ir lieliski piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan ātrām vakariņām darba dienu vidū. Tītara krūtiņa tiek sagriezta plānās kotletēs un garšota...

Šajā vienkāršajā piedevā saldo kartupeļu saldums lieliski sader ar indiešu garšvielām, kas ir ideāli piemērota pasniegšanai kopā ar svētku gaļu vai mājputniem. Pārkaisiet garšvielu biezeni ar grieķu jogurtu un pasniedziet...

Ja jums ir palikusi pāri grilēta vista, pagatavojiet šos gardos salātus indiešu gaumē. Vista tiek pārlieta mango čatnija mērcē ar salātiem un sagrieztiem ceptiem saldajiem kartupeļiem...

Cepiet burkānus un ziedkāpostus ar karija garšvielām, pēc tam samaisiet ar sagatavotu pikantu kuskusu un svaigām salātu lapām atsvaidzinošā jogurta-laima mērcē. Šie salāti ir barojoši,...

Šis veģetārais burgers ir iedvesmots no samosu garšām un aromātiem. Smalki sagriezti dārzeņi piešķir kotletēm tekstūru, savukārt saldskābais tamarinda kečups izceļ garšvielu un kartupeļu garšu. Ja nē...

Izbaudiet visas Indijas karija garšas sildošā, pikantā zupā, kas bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Vistas gaļa tiek pasniegta kopā ar rīsiem, dārzeņiem, mangoldu un gardiem cepta panīra kubiņiem.

Šo mikroviļņu krāsnī drošo čatniju ar sarkano jāņogu ievārījumu, āboliem un žāvētām dzērvenēm ir neticami viegli pagatavot. Pasniedziet to ar svētku gaļas ēdieniem vai ceptu mājputnu gaļu un izbaudiet...

Vēss gurķis piešķir šai klasiskajai indiešu jogurta mērcei kraukšķīgumu un tekstūru, savukārt laims un koriandrs piešķir spilgtu, atsvaidzinošu garšu. Pasniedziet raitu kā mērci ar uzkodām vai kā piedevu.

Šī zupa uzmundrina garastāvokli ar savu košo krāsu un garšu. Piepildīta ar Dienvidindijas virtuves aromātiem, tā satur saulaino kurkumu, kura garša un aromāts uzmundrinās jebkuru drūmu rudens dienu.

Šašliks kebabs (jeb šašliks) ir mutē kūstošs kebabs, ko, domājams, Indijas subkontinentā ieviesa turki ilgi pirms tā popularitātes pieauguma Mogulu laikmetā...

Sajauc sarkanās un dzeltenās lēcas ar kurkumu, karija pulveri un kaltētiem tomātiem, pievieno lauru lapu, un tev būs sātīgs, sildošs dāls ar sviesta garšu. Viss ir sauss...

"Šo recepti iedvesmoja vistas birjāni, uz kuru mani uzaicināja Vecgada vakara vakariņās," saka receptes autore Melisa Geimana. "Es palīdzēju saimniecei ar pēdējām detaļām,...

Vistas vindalū ir indiešu karijs ar pikantu, saldu un skābu garšu. Vindalū recepte ir radusies Goa virtuvē, ko sākotnēji turp atveda portugāļi. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams...

Čana masala jeb turku zirņu karijs, kas pazīstams arī kā Amritsari čole, ir cēlies no Pendžabas, bet ir populārs visā Indijā. Šim ēdienam ir daudz variāciju, un katram pavāram ir sava recepte ar savu...

Šī kūka ir piesātināta ar burvīgo, pikanto indiešu masala chai garšu. Kanēļa, kardamona, muskatrieksta, ingvera, krustnagliņu, vaniļas un kafijas buķete padara šo kūku par perfektu rudens un...

Pagatavojiet pikanto masala chai saldējuma formā, un jums pat nav nepieciešama īpaša saldējuma mašīna — vienkārši izmantojiet saldējuma kociņu vai ledus konfekšu formiņas. Deserts ir līdzīgs tradicionālajam...

Šīs mīkstās mīklas ir pildītas ar gardu, pikantu chai latte garšu – pienainu indiešu masala chai versiju – ar kardamonu, ingveru, krustnagliņām un kanēli. Siltā mīkla ir pārklāta ar balto...

Indijas tikka masala nav obligāti jāgatavo ar vistu. Izmēģiniet tikpat gardu veģetāro versiju. Ziedkāposti, turku zirņi un zaļie zirnīši veido tikka masala pildījumu, un, ja izmantojat...

Gurķu raita ir indiešu piedeva, kas pagatavota no svaigiem gurķiem, garšaugiem un dabīgā jogurta, un tiek pasniegta ar jebkuru indiešu ēdienu. Tā ir atsvaidzinoša, atvēsinoša un garšīga, it īpaši, ja...

Šis indiešu ēdiens ir iecienīts visā pasaulē tā sildošās, sātīgās un aromātiskās garšas dēļ. Lai gan tradicionālās murgh makhani receptes pagatavošana prasa ilgu laiku, šīs versijas pagatavošana ir daudz ātrāka. Viss...

Zemesrieksti, rozīnes un tomātu pasta piešķir šai ķirbju un rīsu zupai dziļu, bagātīgu garšu, savukārt karija pulveris tai piešķir sildošu, pikantu aromātu. Pasniedziet, dekorētu ar zaļajiem sīpoliem, un izbaudiet.

Pikantā čili piparu, ķiploku un ingvera marināde piešķir šiem indiešu stila vistas spārniņiem veselu virkni garšu. Pirms cepšanas tie tiek apviļāti turku zirņu miltos, kas spārniņiem piešķir...

Pagatavojiet uzkodu ar indiešu tandori vistas garšu. Varat izmantot riekstu maisījumu vai tikai mandeles. Sajauciet tos ar olu baltumiem un indiešu garam masala garšvielām un cepiet cepeškrāsnī...

"Kad es uzaugu Indijā, masala siera grauzdiņi bija ierasta brokastu sastāvdaļa," atceras Manits Čauhans. "Tie tika gatavoti ar Amul kausēto sieru, vienīgo kausēto sieru, kas pieejams...

Pakora ir veģetāra indiešu uzkoda, kas gatavota no mīklā apceptiem, fritētiem dārzeņiem. Receptes autore Nidhi Džalana šos dārzeņus sauc par indiešu virtuves "tempuru". Turku zirņu miltu mīkla, pildīta ar...

"Čāts ar saldo kartupeļu pakoru ir mana interpretācija par tradicionālo indiešu čatu," dalās šefpavārs Manits Čauhans. "Čāts hindi valodā nozīmē 'laizīt'. Patiešām, pēc šīs kombinācijas..."

Šī slavenā pandžabu ēdiena palak panīra īpaši vienkāršotā versija tiek pagatavota vienā pannā. Ātrākai maltītei iegādājieties iepriekš sagrieztu panīru un saldētus sasmalcinātus spinātus. Lai gan...

Šai picai, kas piepildīta ar burvīgām indiešu garšām un aromātiem, mīkla nav jāmīca: pamatnei izmantojiet nan maizi! Virsū lieciet ceptus vistas gabaliņus,...

Pagatavojiet tradicionālo indiešu kulfi saldējumu ar svaigiem persikiem, pistācijām un šķipsniņu kardamona, kas deserta augļu saldumam piešķir pikantu noti. Ja jums tāda nav...

Šis vegāniskais rutabagas biezenis ir gatavots bez krējuma vai sviesta, un tā maigo, krēmīgo tekstūru iegūst, pievienojot kokosriekstu eļļu un pienu. Garšvielas, piemēram, ingvers, karijs un...

"Manas meitenes gavilē aiz prieka, kad dzird, ka vakariņām gatavoju čapati. Viņas nostājas man blakus un palīdz izrullēt mīklu. Tas mani savieno ar manām saknēm. Tas ir maģiski," saka Arti...

Visgardākā un perfektākā naan maize ir kraukšķīga no ārpuses, viegli apbrūnināta, mīksta iekšpusē, nedaudz košļājama un vietām pūkaina. Tāpat kā pica, tā cepas ļoti ātri...

Malpua ir viens no populārākajiem desertiem Indijā, ko gatavo Holi festivāla laikā. Tā ir pannā cepta pankūka, kas pārklāta ar pikantu sīrupu ar safrānu un kardamonu. Šo recepti nodrošina...

Šī saldskābā un pikantā dzērveņu mērce ar vīģēm ir lieliski piemērota ceptai gaļai, vistai vai tītaram. Pagatavojiet to iepriekš un sasaldējiet vairākas porcijas maisiņos, lai tai būtu vieglāk piekļūt...

Kamēr rīsi vārās, pievienojiet tiem citrona miziņas strēmelīti un ķimeņu sēklas, lai tie iegūtu patīkamu, atsvaidzinošu un pikantu garšu un aromātu. Kad rīsi ir gatavi, pārkaisiet tos ar mandeļu šķēlītēm...

Khičdi (jeb kičari) ir indiešu veģetārs ēdiens, kas gatavots no basmati rīsiem un sarkanajām lēcām, sautēts ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, līdz tas sasniedz putrai līdzīgu konsistenci. Khičdi garša ir īpaši intensīva...

Saag paneer ir gards un veselīgs indiešu ēdiens, kas gatavots ar pikantiem, krēmīgiem spinātiem un paneer sieru. Atšķirībā no vairuma citu sieru, paneer tik tikko kūst, un tā blīvie, krēmīgie gabaliņi...

Šis indiešu baklažānu ēdiens ir vienkāršota garšīgā bharta (baklažānu biezeņa) versija. Ar šo recepti jums nav jātērē laiks baklažānu cepšanai un mizošanai. Tā vietā tas...

Lēnā plīts palīdz ātri un bez lieku trauku nekārtības pagatavot indiešu birjāni (plovam līdzīgu ēdienu) ar garnelēm. Vispirms garneles apcep ar garšvielām, pēc tam tās vāra spiediena katlā...

Šo pikanto indiešu sarkano lēcu zupu var ātri un vienkārši pagatavot lēnajā plītī, un garša ir tik bagātīga, ka šķiet, ka tās pagatavošana prasījusi vairākas stundas. Tas viss pateicoties garšvielām un žāvētajām...

Nav nepieciešams meklēt veikalā masala chai garšvielu maisījumu: to var viegli pagatavot pats no atsevišķām garšvielām un nekavējoties lietot, lai maisījums nezaudētu savu garšu.

Šis dārzeņu karijs nav tikai veģetārs — tas ir vegāns! Pildīts ar sātīgiem dārzeņiem un siltām garšvielām, tas ir lieliski piemērots gavēņa laikā vai jebkurā laikā, kad nepieciešams pārtraukums no gaļas.

Šis indiešu ēdiens, kas pazīstams arī kā murgh makhani, piedāvā vistu, kas sautēta bagātīgā mērcē, kas pagatavota no sviesta un bieza krējuma, kas maigina daudzu garšvielu garšas...

Šis aromātiskais vistas karijs ir mājīga, zemnieciska slavenā klasiskā ēdiena versija. Karijs ir gatavots no tumšas vistas gaļas — stilbiem un stilbiem —, kas vienmēr paliks sulīga. Ēdiens...