Indijas virtuves receptes

Šī kartupeļu mizas uzkoda ir iedvesmota no čata, populāra indiešu ielu ēdiena. Kraukšķīgās kartupeļu mizas ir piesātinātas ar trīs mērču saldu, pikantu, skābu un pikantu garšu...

Nieru pupiņas bieži tiek novērtētas par zemu, tomēr tās ir neticami barojošas un daudzpusīgas. Nepalaidiet garām! Konservētas nieru pupiņas ir lielisks papildinājums šim veģetārajam karijam. Tā vietā, lai...

Lai pagatavotu vienkāršu piedevu indiešu gaumē, vienkārši pievienojiet zaļos zirnīšus un indiešu karija pulveri ceptiem kartupeļiem. Kad viss ir uzkarsis, pārlejiet ar dabīgo...

Murgh Makhani tika izgudrots kādā Deli restorānā, kad šefpavārs meklēja veidu, kā izmantot iepriekšējās nakts vakariņās palikušo tandori vistu. Viņš izveidoja pikantu tomātu mērci ar kanēli,...

Šis bezgaļas plovs ir lieliska piedeva jebkuram gaļas ēdienam. Pagatavojiet to ar basmati rīsiem un veselu virkni aromātisku garšvielu: kardamonu, anīsu, kanēli, lauru lapu un...

Jūs sajūsminās ne tikai šo samosu pikantais kartupeļu pildījums, bet arī mīkla, kas tika pakļauta neskaitāmām pārbaudēm, pirms tika sasniegts rezultāts, ko visi mīl Indijas...

Dārzeņi, kas cepti vokpannā, ir neticami populāri darba dienu vakariņās. Tie tiek pārdoti iepriekš sagriezti un iepakoti, tāpēc viss, kas jums jādara, ir iemest tos pannā. Bet ar šo recepti,...

Šis ātri pagatavojamais un gardais indiešu iedvesmotais ēdiens ir lieliski piemērots svētkiem vai īpašiem gadījumiem. Laša fileja, kas ierīvēta karija pulverī, tiek cepta pannā un pasniegta ar sautētu mangoldu...

Saskaņā ar dažiem avotiem, vistas tikka masala pirmo reizi tika pagatavota 20. gs. sešdesmitajos gados Glāzgovā, Skotijā, ko veica kāds Bangladešas šefpavārs. Tas ir pikants ēdiens uz tomātu bāzes, kas garšots ar...

"Šī ir mana interpretācija par gardu bērnības desertu, ko mēdza gatavot mana skolotāja sieva," saka Nidhi Džalana. "Narkel bengāļu valodā nozīmē kokosrieksts, un naru ir bumbiņas formas deserts (laddu...)"

Neticami gardā un saldā gulab jamun ir fritēta mīklas bumbiņa, kas iemērcēta smaržīgā rožūdens sīrupā (gulab) ar safrāna un kardamona pieskaņu. Bumbiņas tiek pasniegtas sīrupā,...

"Čana masala ir mans mīļākais ēdiens no turku zirņiem," saka receptes autore Nidhi Džalana. "Šim karijam ir tik daudz variāciju. Man ļoti patīk, kad turku zirņi ir pilnībā pārklāti ar gardu, biezu un..."

Pulao ir indiešu basmati rīsu plovs, ko ir viegli pagatavot, tas ir veselīgs un garšīgs. Viss tiek gatavots vienā katlā. Šajā receptē rīsi tiek gatavoti ar veselām vistas filejām, kas...

Šis tradicionālais indiešu dzēriens ir neticami atsvaidzinošs, uzmundrinošs un pacilājošs. Lassi tiek gatavots no dabīgā jogurta, mango mīkstuma un garšvielām. Visas sastāvdaļas ir vienkāršas...

Manita Čauhana, kura uzauga Ranči, Indijas austrumos, bieži ceļoja kopā ar vecākiem ar vilcienu, pavadot ceļā divas vai trīs dienas. Viņai patika garie braucieni, jo dzelzceļa stacijās visā Indijā tika pārdotas čatas...

Šis vegāniskais indiešu ēdiens savu neticamo garšu iegūst no veselas aromātisko garšvielu virknes, tostarp karija pulvera, karija pastas un garam masala, un, pateicoties ātri pagatavojamajām sarkanajām lēcām,...

Izbaudiet svaigus un sulīgus pavasara redīsus, kas kārtoti uz bagātīgi ieziestām plācenīšiem. Sagrieziet redīsus ļoti plānās šķēlītēs (vēlams, izmantojot dārzeņu mizotāju) un pasniedziet tos ar smaržīgu...

Lai pagatavotu šo populāro indiešu vistu, jums nav nepieciešama īpaša tandori krāsns; jūsu krāsns lieliski paveiks darbu uz grila. Vistas fileja ir iepriekš marinēta...

Indijā vārds "čats" attiecas uz vairākiem sāļo veģetāro uzkodu veidiem. Šī recepte ir no Nidhi Džalanas, Bruklinas restorāna Masala Mama dibinātājas, kas piedāvā izcilus...

Nidhi Jalan, Masala Mama īpašniece, katru gadu gatavo šīs jautrās uzkodas Holi laikā, Indijas pavasara festivālā. Kraukšķīgas, kraukšķīgas, fritētas bumbiņas...

Šis spinātu un panīra ēdiens ir populārs visā pasaulē, taču tā izcelsme ir Pendžabā, Indijas ziemeļos. Panīra pagatavošana no nulles ir panākumu atslēga. Neuztraucieties, tas ir daudz vienkāršāk, nekā jūs domājat.

Neatkarīgi no tā, vai esat indiešu virtuves cienītājs vai vienkārši meklējat jaunu liellopu gaļas pagatavošanas veidu, jums noteikti patiks šis ātrais un vienkāršais ēdiens, pat veselas gaļas vakariņas,...

Šis ēdiens ir piesātināts ar Indijas garšvielu aromātiem, kas apvienoti ar smaržīgu koriandru. Tā lielisko garšu pastiprina īpaša mērce, kas pagatavota no svaiga koriandra un asajiem serrano pipariem, kas...

Šīs uzkodas kulminācija ir tomātu-ingvera čatnijs, kas tiek pasniegts ar lielām garnelēm (divas katram viesim). To var pagatavot dienu iepriekš un atdzesēt, pēc tam pirms ēšanas...

Šo populāro desertu gatavo Indijas ziemeļos ziemā, kad ir daudz sarkano burkānu (gajar). Lai gan lielākā daļa Indijas desertu tiek uzskatīti par pārāk saldiem, gajar ka halwa ir...

Indijā šo desertu bieži gatavo īpašos gadījumos, piemēram, Divali, kad laiks kļūst vēsāks un tirgos parādās lal gajar (oranži burkāni). Gajar ka halwa...

Aloo tikki jeb kraukšķīga kartupeļu kotlete ir populāra uzkoda Indijā. Tos bieži pilda ar sasmalcinātiem zaļajiem zirnīšiem un pasniedz karstus tieši no pannas. Deli ielās aloo...

Palutiniet savus mīļos ar tradicionālu indiešu desertu, kas gatavots no šrikhanda un puri. Šrikhands ir sens indiešu saldais ēdiens, kas gatavots no iebiezināta jogurta ar cukuru un garšvielām, piemēram, kardamonu,...

Šis spilgtais, indiešu iedvesmotais piedevas ēdiens ir pagatavots no šķeltām oranžām lēcām, kas ātri pagatavojas un lieliski absorbē citu sastāvdaļu, tostarp ingvera, garšas...

Šīs indiešu stila kotletes var pasniegt kā pamatēdienu, iespējams, ar rīsiem, vai kā uzkodu, novietojot katru kotleti uz salātu lapas un dekorējot ar šķipsniņu tamarinda...

Palutiniet sevi un savus mīļos ar gardām un veselīgām vakariņām indiešu gaumē. Sarkanās lēcas tiek sautētas vieglā, svaigu tomātu mērcē un pasniegtas ar sviestā sautētām garnelēm. Unikāls...

Austrumu virtuves cienītāji novērtēs šī ēdiena bagātīgo garšu un grezno aromātu, ko var pasniegt kā biezu veģetāro zupu vai kā piedevu gaļai. Tā pagatavošanas vienkāršība un...

Birjāni ir gards indiešu rīsu ēdiens, kas līdzīgs slāņveida plovam. Šī recepte ir ļoti tuva tradicionālajai, izņemot to, ka birjāni tiek gatavots cepeškrāsnī, nevis uz plīts...

Aromātiskie, pūkainie basmati rīsi ir brīnišķīgs piedevums indiešu ēdieniem, vistas gaļai vai dārzeņiem mērcē. Ar šo recepti jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot šos vienkāršos rīsus, nodrošinot, ka tie ir perfekti pagatavoti...

Šis pikantais indiešu iedvesmotais ēdiens ir gatavs mazāk nekā pusstundas laikā un ir pildīts ar garšvielām, saldajiem kartupeļiem, kokosriekstu pienu, aso mērci, grilētu vistu un svaigu mango.

Šis vienkāršais piedevas ēdiens ļaus jums dažu minūšu laikā iegremdēties Indijas virtuves garšās un aromātos. Zaļās pupiņas tiek apceptas augu eļļā ar kokosriekstu skaidiņām, karija pulveri,...

Vistas korma ir tradicionāls indiešu ēdiens, ko var viegli pagatavot mājās mazāk nekā stundas laikā. Vistas stilbiņi tiek sautēti mērcē, kas pagatavota no kokosriekstu piena, maltiem mandeļiem, sīpoliem un...

Pat ja neplānojat pavadīt vakaru, skatoties Bolivudas šedevrus, pagatavojiet šos indiešu stila frī kartupeļus tikai tāpēc, ka tie ir neticami garšīgi, aromātiski un pikanti. Beidz...

Indijas stila burgeri tiek gatavoti ar tītara kotleti un pasniegti ar sviestā sautētiem kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem. Lieliskā austrumnieciskā garša ar viegli pikantu noti rodas no...

Vienas lapas vakariņas ir ātras un gardas, it īpaši, ja dārzeņi uzsūc sulu, kas izdalās no vistas cepšanas laikā. Šajā indiešu stila ēdienā ietilpst vista...

Indijas versija populārajai amerikāņu sviestmaizei "Sloppy Joe", kas sastāv no gaļas mērces, kas iespiesta starp divām maizītēm, piešķirot tai slapju izskatu. Tā ir pagatavota ar...

Tikai puse tējkarotes garam masala garšvielu pārvērtīs parastu tomātu zupu par indiešu ēdienu. Papildus garšvielām būs nepieciešami arī plūmju tomāti, sīpoli un tomātu pasta. Sasmalciniet tomātu pastu...

Meksikāņu tako ideja ir tik daudzpusīga, ka to var viegli pārveidot par tikpat spilgtu indiešu ēdienu. Tortilju vietā izmantojiet indiešu nan maizi, un...

Dosa jeb dosai ir Dienvidindijas ēdiens, ko parasti pasniedz brokastīs. Šīs plānās pankūkas ir pildītas ar sātīgu pildījumu. Šajā receptē dosas pildījumam kartupeļi tiek sautēti ar turku zirņiem mērcē...

Pirms grilēšanas savvaļas laša gabaliņus ierīvē ar nelielu daudzumu garam masala, kas zivij piešķir Indijas virtuves maģiskos aromātus. Kopā ar lasi, grilēts...

Šis daļēji slēgtais vistas un dārzeņu pīrāgs ir piesātināts ar eksotiskām Indijas garšām, pateicoties kokosriekstu krējuma un Madrasas karija maisījumam. Tas ir pikantāks nekā parasti...

Viena plācenīte satur veselas brokastis ar olu kulteni, tomātiem, bekonu un sieru, gluži kā šķīvis, un to ir viegli ēst ar rokām, gluži kā picu. Tā izskatās garšīga. Jūs varat...

Murg Makhani ir viens no populārākajiem indiešu ēdieniem visā pasaulē. Tas sastāv no vistas gabaliņiem, kas sautēti pikantā tomātu mērcē ar lielu daudzumu sviesta...

Grilējiet šīs maigās jēra plecu kotletes, kuras dažas minūtes ierīvē tandori marinādes maisījumā, kas ir lieliski piemērots grilētai gaļai, un...

Indijas garšvielu maisījums garam masala piešķir šiem gardajiem kēksiņiem pikantu austrumniecisku aromātu un garšu, kas lieliski sader ar mitro vidu, kas pārklāts ar kraukšķīgu cukura glazūru.