Bombejas stila apliets Džo sviestmaize
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Indijas versija populārajai amerikāņu sviestmaizei “Sloppy Joe” ir gaļas mērce, kas ievietota starp divām maizītēm, piešķirot tai slapju izskatu. Tā ir pagatavota no maltas tītara gaļas. Vāriet to mērcē ar indiešu garam masala, asajiem čili pipariem, rozīnēm, dārzeņiem un nedaudz medus, un mērce iegūs visas austrumu ēdiena garšas. Pasniedziet to jebkurā laikā, kad vēlaties atpūsties neformālā ģimenes atmosfērā. Viss, kas jums jādara, ir izbaudīt šo fantastisko sāļo, pikanto un saldo nošu kombināciju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sviestmaizes
- 450 g maltas tītara gaļas
- 3-4 ēdamkarotes augu eļļas
- Neliela sauja (apmēram 1/4 glāzes) rozīņu
- Neliela sauja (apmēram 1/4 glāzes) lobītu pistāciju
- 1 tējkarote ķimeņu
- 1 liels balts sīpols, smalki sagriezts
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 1 serrano pipars (negrieziet to, ja vien nevēlaties pikantu pildījumu!)
- 0,5 tējkarotes medus
- 1/4 glāzes gaišā krējuma
- Neliela sauja svaiga koriandra (ieskaitot mīkstos kātus)
- 4 sezama maizītes
Mērce
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta nomizota ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Puse serrano pipara, bez sēklām un smalki sagriezta
- 1 tējkarote garam masala
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 1 bundža (425 g) tomātu mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, sezama maizītes, saldie pipari, pistācijas, rozīnes, serrano pipari, garam masala, ķimenes, paprika, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērciVidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno ingveru, ķiploku un čili piparu un vāri, līdz ingvers un ķiploks ir viegli apbrūnējuši, apmēram 1 minūti. garam masala Pievienojiet papriku un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet tomātu mērci un 1 glāzi ūdens, samaisiet un uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 15 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet sviestmaizes.Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno rozīnes un pistācijas un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz rozīnes ir uzbriedušas un pistācijas ir viegli apgrauzdētas, apmēram 1 minūti. Noņem no pannas.
- Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns un pievieno atlikušās 1-2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno ķimenes sēklas un apcep 10 sekundes, tad pievieno sīpolu un papriku un apcep, līdz tie ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Pievieno čili piparu un apcep vēl 2 minūtes, pievienojot sāli pēc garšas. Pievieno malto liellopu gaļu, sadalot visus lielos gabaliņus, un apcep, līdz tā kļūst tumša, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet gaļas maisījumam sagatavoto mērci. Apmaisiet un uzvāriet, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 10 minūtes.
- Izņemiet visus čili piparus (ja vien jūs tos negrasāties ēst, tāpat kā mans tētis!) un iemaisiet medu, krējumu, rozīnes un pistācijas. Nogaršojiet. Pievienojiet koriandru tieši pirms pasniegšanas.
- Apgrauzdējiet maizītes un piepildiet tās ar gaļas mērci. Ēdiet ar rokām!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
