Tomātu zupa ar karstu siera sviestmaizi

Balsis: 1

Kā pagatavot - tomātu zupu ar karstu siera sviestmaizi

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 855, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 87 G., šķiedra 10 G., holesterīns 72 mg nātrijs 1089 mg cukurs 13 G.

"Kad es uzaugu Indijā, masala siera grauzdiņi bija ierasts brokastu ēdiens," atceras Manits Čauhans. "Tie tika gatavoti ar Amul kausēto sieru, vienīgo kausēto sieru, kas tolaik bija pieejams Indijā. Tas ir līdzīgs stingram baltajam Čedaras sieram, un, apvienojumā ar koriandru un grauzdētu ķimeni, tas paceļ karstās sviestmaizes pilnīgi jaunā līmenī. Tomātu zupa ir pagatavota ar sarkanajām lēcām, kas zupai piešķir samtainu tekstūru. Savukārt karija lapas un indiešu garšvielas padara to par perfektu zupu, kurā iemērkt karstu masala siera sviestmaizi."

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tomātu zupa

2 ēdamkarotes augu eļļas
1 tējkarote ķimeņu sēklu
0,5 tējk. sinepju sēklu
5 karija lapas
1 vesels žāvēts sarkanais čili pipars
3 lieli sīpoli, plāni sagriezti
2 ēdamkarotes ingvera-ķiploku pastas (sasmalcina vienādās daļās piestā)
1 ķekars svaiga koriandra, lapas rupji sasmalcinātas
5 sarkani tomāti
1 glāze tomātu biezeņa
1 glāze mazgātu sarkano lēcu
1/4 glāzes sambar garšvielu maisījuma
1 bundža (400 g) kokosriekstu piena
110 g nesālīta sviesta

Siera pildījums

0,5 glāzes rīvēta Amul siera (vai baltā Čedaras siera)
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
1/4 tējkarotes maltu sarkano čili piparu
1/4 tējkarotes maltas grauzdētas ķimenes
1/4 tējkarotes garam masala

Sviestmaizes

Četras ierauga maizes šķēles, 1 cm biezas.
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
Īpašs aprīkojums: piesta un piesta; jaudīgs blenderis; čuguna panna ar diviem degļiem

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, lēcas, ierauga maize, Čedaras siers, kokosriekstu piens, kečups, koriandrs, čili pipari, karija lapas, ķimenes, sinepju sēklas, garam masala, sambar masala

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Tomātu zupa:

Lielā vokpannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno ķimeņu sēklas, sinepju sēklas, karija lapas un sarkano čili piparu un vāri, līdz tie sāk krakšķēt, apmēram 30 sekundes. Pievieno sīpolu, ingvera-ķiploku pastu un koriandru un vāri, līdz sīpols ir viegli karamelizējies, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, tomātu pastu, lēcas, sambaru un sāli un piparus pēc garšas. Pielej pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu tomātus, un vāri uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, 25–30 minūtes.
Uzmanīgi ielejiet zupu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai, uzmanīgi maisot karsto šķidrumu. Ielejiet vidēja izmēra katliņā un pievienojiet kokosriekstu pienu un sviestu. Karsējiet zupu uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tā sāk vārīties.

Siera pildījums:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet sieru, koriandru, čili pulveri, ķimenes, garam masala un sāli pēc garšas un nolieciet malā.

Sviestmaizes:

Novietojiet maizes šķēles uz galda un uz pusi no tām uzsmērējiet siera pildījumu. Virsū uzlieciet atlikušo maizi un katras sviestmaizes virspusē uzsmērējiet pusi mīkstinātā sviesta.
Uzkarsē čuguna pannu virs diviem degļiem uz vidējas uguns. Novieto sviestmaizes ar ieziesto pusi uz leju. Viegli apsmērē sviestmaižu virspusi ar atlikušo sviestu un cep, apgriežot vienu reizi, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārliec sviestmaizes uz papīra dvieļiem. Katru sviestmaizi pārgriez pa diagonāli uz pusēm.
Pasniedziet tomātu zupu karstu ar siera sviestmaizēm.