Itāļu virtuves receptes

Šīs miniatūras sviestmaizes atgādina venēciešu cicchetti — vieglas uzkodas, ko parasti pasniedz ar glāzi vīna vai alus. Tāpat kā visas tradicionālās tējas sviestmaizes, arī šīs sviestmaizes ir pagatavotas ar baltvīnu...

Palutiniet savus mīļos ar šīm sātīgajām ģimenes vakariņām itāļu gaumē. Pannā cepts liellopa steiks, ierīvēts ar smaržīgu rozmarīnu, tiek plāni sagriezts un pasniegts ar dažiem...

Lai gan pildītu makaronu čaumalu pagatavošana prasa laiku, šis ēdiens ir pūļu vērts, jo tas sanāk ļoti reprezentabls un ir lieliski piemērots...

Cūkgaļas karbonāde bez kauliem (palūdziet miesniekam to saplacināt vai sagriezt tauriņveida formā) ir ideāli piemērota cūkgaļas rullīšu pagatavošanai. Pirmkārt, tā ir maiga gaļa,...

Rūgto dzērienu vietā šajā Manhetenas versijā ir izmantots itāļu aperitīvs Aperol, kas dzērienam piešķir atsvaidzinošas citrusaugļu notis. Kokteilis tiek gatavots punša bļodā plašai publikai un...

Ziti pasta tiek cepta mājās gatavotā tomātu-gaļas mērcē zem biezas mocarellas un parmezāna siera kārtas, līdz siers izkūst, radot gardu, košļājamu garoziņu. Tās cauruļveida forma...

Paltusa filejas cep uz smaržīgas timiāna, pētersīļu un lauru lapu gultas sausā vermutā, kas piešķir zivij plašu garšu klāstu. Pēc tam aromātiskās sulas no pannas reducē...

Šī recepte pārveido saldētus kartupeļu njoķus no tipiska ēdiena par sātīgu, veselīgu, šķiedrvielām bagātu ģimenes maltīti, kas ir ātri pagatavojama un ideāli piemērota...

Izmēģiniet bazilika pesto ar jaunām garšas notīm, kur mandeles aizstāj tradicionālos ciedru riekstus un Asiago siers aizstāj pekorīno sieru. Šīs mērces galvenā sastāvdaļa ir tomāts. Sagrieziet to kubiņos un...

Sarullētā pica ir kompakta, ērta un to var ēst, atrodoties ceļā. Šāda veida picu sauc par stromboli, un to nav daudz grūtāk pagatavot nekā klasisko versiju. Šajā receptē sarullētā...

Šie salāti apvieno populāros antipasti — itāļu uzkodu, kas tiek pasniegta pirms pamatēdiena. Salātu lapas, konservēti turku zirņi, grauzdēti pipari, artišoki un olīvas...

Šī pasta ir pagatavota ar visām uzkodām, ko var atrast populārā itāļu antipasti šķīvī. Tajā ietilpst delikateses gaļa, artišoki, olīvas, dārzeņi un siers. Antipasti parasti tiek pasniegti pirms...

Šis steika rullītis ir pildīts ar itāļu antipasti uzkodu, dažādiem sieriem, delikatesēm un dārzeņiem. Tas ir pagatavots no plakana sānu steika no vēdera,...

Smalkie eņģeļmatu makaroni (capellini) lūdzas pēc vieglas, elegantas mērces, piemēram, šīs pesto trapanese mērces — pesto variācijas, kas pagatavotas ar rīvētiem svaigiem sezonas tomātiem, maltām mandelēm ciedru riekstu vietā...

Saskaņā ar senu tradīciju, itāļu ģimenes, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs, Ziemassvētku vakarā svin "Septiņu zivju svētkus". Visi radinieki pulcējas ap lielu galdu, ēd jūras veltes un dzer vīnu, gaidot Ziemassvētku vecīti. Šis...

Šīs svētku maizes pamatā ir sīpolu fokača, ko harmoniski papildina salda itāļu desa ar fenheli, muskatķirbi, lapu kāpostiem un parmezānu. Daļa no parmezāna...

Šis itāļu stila maizes pildījums, pasniegts ar tītaru, īpaši patiks siera cienītājiem, kas nozīmē, ka tas patiks lielākajai daļai jūsu viesu! Fontina siera kubiņi piešķir tekstūru šim sautējumam...

Džada De Lorencisa svētku tītaram gatavo maizes pildījumu itāļu gaumē. Tas ir gatavots no kukurūzas maizes un pārklāts ar saldu itāļu tītara desu, tvaicētu...

Piešķiriet tradicionālajam amerikāņu tītara piedevam itāļu noskaņu ar mīkstu, viegli saldu panettone maizi, žāvētiem augļiem, garšaugiem, dārzeņiem un...

Šis maizes pildījums ar itāļu delikatesēm atšķiras no tradicionālā amerikāņu pildījuma, ko parasti pasniedz ar tītaru Pateicības dienā. Papildus grauzdētiem maizes kubiņiem...

Šiem biscotti cepumiem ir tāda pati silta, pikanta garša un kraukšķīga tekstūra, kas visiem patīk piparkūku vīriņos, taču tos ir ātrāk un vieglāk pagatavot nekā klasiskos Ziemassvētku cepumus. Katrs cepums...

Šis vienkāršais ēdiens, kas pagatavojams tikai 20 minūtēs, piedāvā klasisko itāļu desu un paprikas kombināciju. Vāriet ar itāļu desām pildītos ravioli, kamēr tomātu mērce vārās uz lēnas uguns...

Šī slinkās lazanjas recepte ir īsts glābiņš, kad nepieciešams ātri pagatavot gardu un sātīgu maltīti, kas patiks visai ģimenei. Tajā ir gandrīz visas tradicionālās lazanjas sastāvdaļas — makaroni,...

Ravioli ir garda itāļu pasta ar siera pildījumu, un to var pagatavot daudzos veidos. Šajā receptē ravioli tiek iemesti pannā kopā ar ceptu vistas fileju, tomātiem...

Baltā pica atšķiras no tradicionālās picas ar to, ka tai nav tomātu mērces. Tikai viena sastāvdaļa, bet pica ir pilnīgi atšķirīga, tā izskatās vieglāka, svaigāka un pavasarīgāka. Krēmīga rikotas mērce,...

Ieprieciniet savus draugus mājas ballītē ar iespaidīgu uzkodu – pildītu kārtaino mīklu, kas gredzenā izkārtota ap bļodu ar mērci. Šis gardums ir īpaši iecienīts gaļas cienītāju vidū:...

Spageti maigā krēmīgā mērcē ar pikantiem cepta pancetas (itāļu bekona) gabaliņiem… Kas gan varētu būt vienkāršāks un gardāks?! Šim ēdienam nepieciešams pavisam maz sastāvdaļu, bet kopā…

Lai pagatavotu šo ātro, bet izsmalcināto itāļu iedvesmoto uzkodu, Džefs Mauro ietināja mocarellas kubiņu bazilika lapiņā un ievietoja iekšpusē nelielu marinētu pikantes piparu. "Man patīk...

Šis mājās gatavots valriekstu pesto ir gatavs dažu minūšu laikā. Tradicionālā bazilika un ciedru riekstu vietā tas ir pagatavots ar valriekstiem, pētersīļiem un šķipsniņu timiāna. Pasniedziet nekavējoties...

Kad maizes cepšana ieguva popularitāti 2020. gada lokdauna laikā, fokača kļuva par Instagram superzvaigzni. Mājas maiznieki sāka izmantot mīklu kā tukšu audeklu, radot sarežģītus...

Sanija Andersone iesaka padarīt svētku maltītes gaidīšanu gaišāku ar šiem krostīniem: grauzdētas bagešu šķēles, pārsmērētas ar kazas sieru un pārkaisītas ar dzērveņu mērci un veselām ogām. Izrādās...

Kurš teica, ka itāļu Boloņas mērce garšo tikai ar makaroniem? Pamēģiniet to ar kartupeļu njokiem! Atsevišķi vārītus njoķus uzliek virsū sagatavotajai gaļas mērcei, un viss...

Šīs itāļu cepumi ir gatavoti augļu kūkas stilā ar žāvētiem augļiem, sukādes miziņu, riekstiem un alkoholu. Šāda veida kūkas ir iecienītas Rietumos ziemas svētku laikā, īpaši Ziemassvētkos. Kāpēc gan nepagatavot arī vienu...

Mīksta, krēmīga polenta tiek pasniegta ar olīveļļā apceptām sēnēm, ķiplokiem un smaržīgu rozmarīnu. Lai iegūtu sarežģītāku un bagātīgāku garšu, izmantojiet maisījumu no...

Izbaudiet gardu sautētu sēņu un fenheļa sēklu kombināciju šajā vegāniskajā lazanjā bez gaļas un piena produktiem. Papildus sēņu un tomātu mērcei šī vegānā...

Ja apsverat uzkodu ar žāvētu desu sviestmaižu vietā, pagatavojiet vieglus un gardus itāļu salātus. Papildus plāni sagrieztai desai jums būs nepieciešami salātu zaļumi, pāris tomātu, nedaudz...

Itāļu minestrone zupa piedāvā veselu garšu un tekstūru buķeti, pateicoties dārzeņiem, pupiņām, maziem makaroniem, parmezāna sieram un smaržīgai pesto mērcei. Šī zupa ir lieliski piemērota ikdienas lietošanai, un tās...

Polentu vāra uz lēnas uguns ūdenī ar biezu krējumu, pēc tam pašās beigās sajauc ar rīvētu fontina sieru, iegūstot ļoti maigu un krēmīgu polentu. Pasniedz ar sēnēm, kas sautētas krēmīgā mērcē. Lai izceltu sēņu garšu...

Šo vieglo Vidusjūras salātu galvenā sastāvdaļa ir fenhelis. Jums būs nepieciešama gan sakne, gan zaļumi. Fenheļa lakricai līdzīgo saldumu lieliski papildina asinssaknes gabaliņi...

Brokoļu rapini (lapu brokoļi) tiek plaši izmantoti itāļu virtuvē, kur tos bieži izmanto vieglu un gardu piedevu pagatavošanai. Vienkāršākais no tiem ir rapini, kas apcepti olīveļļā ar...

Kad šefpavāre un TV vadītāja Aleksa Guarnašelli nolēma rakstīt savu grāmatu "Gatavot ar mani", viņa nolēma to veidot ap vienkāršu ideju: "Manas iecienītākās mājās gatavotās maltītes, kad es...

Pagatavojiet vakariņām šo slinko itāļu lazanjas versiju. Kavatapi (korķviļķa formas) pasta bagātīgā gaļas mērcē, kas pagatavota no desas un tomātiem, tiek cepta zem rikotas un siera kārtas. Pasniedziet...

Tagad spageti ar kotletēm tomātu mērcē var ēst rokās, nevis no dziļām bļodām. Katrs šīs makaronu sautējuma kumoss ir pilns ar sīkām, sulīgām kotletēm un...

Šis klasiskais itāļu-amerikāņu ēdiens ir lieliski piemērots lielām ģimenes vakariņām un svētkiem — garantēta izvēle, kas patiks ikvienam. Marsalas vīns un sēnes piešķir mērcei bagātīgu...

Šo lazanju visgaršīgāko padara biezā gaļas mērce, kurai vairākas stundas jāvārās, lai attīstītos visas garšas un aromāti. Papildus rikotai siera slānī ir arī Parmezāna siers, kam ir patīkama...

Sicīlijas kaponata ir ātri pagatavojama dārzeņu sautējuma recepte, kas gatavota no baklažāniem, sautējot tos ar tomātiem, sīpoliem, selerijām un kaperiem. Šajā receptē kaponata tiek gatavota ar medu un vīna etiķi, un...

Fritto misto ir itāļu uzkoda, kas pagatavota no mīklā apceptiem, fritētiem dārzeņu un jūras velšu gabaliņiem. Šajā receptē garneles tiek pasniegtas kopā ar delikateses ķirbi, saldo kartupeli, sarkano sīpolu riņķiem un zaļajiem sīpoliem.

Šī Sicīlijas vistas recepte ir viena no tām, kas prasa minimālu piepūli, tomēr rada patiesi izcilu ēdienu. Vistas stilbiņi tiek cepti cepeškrāsnī visaugstākajā iespējamajā temperatūrā...

Saldie ķiršu tomāti, smaržīgs rozmarīns un ķiploki piešķir šiem makaroniem brīnišķīgu Vidusjūras garšu un aromātu. Tiek izmantoti konservēti tomāti savā sulā, tāpēc...

Atsvaidzinošs itāļu deserts granita ir lieliska saldējuma alternatīva, un to ir viegli pagatavot mājās. Tam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas — augļi un cukurs —, un jums pat nav nepieciešama saldējuma mašīna. Augļi...