Kāpostos ietīts pupiņu burrito

Balsis: 1

Kā pagatavot - kāpostos ietītu pupiņu burrito

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 250, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 15 mg nātrijs 280 mg cukurs 4 G.

Kāpostu lapas, viegli tvaicētas karstā ūdenī, līdz tās kļūst elastīgas un spilgti zaļas, ir lieliski piemērotas burrito pagatavošanai tortilju vai pitas maizes vietā. Tvaicējiet veselu buntīti un uzglabājiet lapas, sakrautas starp mitriem papīra dvieļiem, ledusskapī, līdz varēsiet tās piepildīt ar visu, kas jums ir pa rokai, un steigā baudīt gardu burrito.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 lielas zaļas kāpostu lapas (apmēram 300 g)
1/3 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
1/4 glāzes cieši saspiestas koriandra lapas
1 ēdamkarote sasmalcinātu marinētu halapenjo
1 tējkarote marinēta halapeno sālījuma
1,5 tases saldētu brūno rīsu, atkausētu
1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
1 nogatavojies vidēja lieluma tomāts, sagriezts kubiņos
1 vidēja lieluma avokado, plāni sagriezts
1/4 glāzes rīvēta meksikāņu siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lapu kāposti, brūnie rīsi, halapenjo pipari, tomāti, melnās pupiņas, Avokado, Monterejas Džeka siers, koriandrs, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nogrieziet kāpostu lapām biezās dzīslas. Novietojiet katru lapu uz līdzenas virsmas. Atrodiet kāta resnāko daļu un ar dārzeņu mizotāju nogrieziet augšdaļu, lai izveidotu vienmērīgu biezumu (tas atvieglos lapu sarullēšanu).
Piepildiet lielu, platu pannu ar tik daudz ūdens, lai tā nosegtu dibenu. Izvietojiet dažas lapas aplī pannas apakšā, pārklājot vienu otru, un viegli apkaisiet ar sāli. Atkārtojiet ar atlikušajām lapām.

Novietojiet pannu uz vidēji lielas uguns un, kad tvaicēšana sākusies, samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet un tvaicējiet lapas, līdz tās ir spilgti zaļas, mīkstas un elastīgas, 5–6 minūtes. Noņemiet no uguns un ar knaiblēm pārvietojiet lapas uz cepšanas paplātes, lai tās pilnībā atdzistu.
Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, koriandru, 1 ēdamkaroti ūdens, marinētus halapenjo un sālījumu. Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet rīsus, melnās pupiņas, tomātu un 1/4 tējkarotes sāls. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un iegrieziet vidu, lai izplūstu tvaiks. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 100% jaudu, līdz ēdiens ir gatavs, vienu reizi apmaisot, 4–5 minūtes.
Burito:

Novietojiet divas lielas loksnes vertikāli uz darba virsmas, nedaudz pārklājoties, lai izveidotu 25 cm platu "ietināmāju". Tas ir labi, ja tas nav apaļš. Izveidojiet baļķi pāri loksnēm, uzliekot ceturtdaļu rīsu un pupiņu, apmēram 7 cm attālumā no apakšējās malas, atstājot 2,5 cm katrā pusē. Apslakiet ar ceturtdaļu mērces, pēc tam pārkaisiet ar ceturtdaļu avokado un siera. Pārlokiet loksņu malas pāri rīsu maisījuma malām, pēc tam cieši sarullējiet. Atkārtojiet ar atlikušajām loksnēm un pildījumu.
Pārgrieziet katru burrito pa diagonāli uz pusēm un izbaudiet vai arī pirms pasniegšanas dažas stundas ievietojiet ledusskapī nesagrieztu.

Kategorijas: