Arābu virtuves receptes

Šakšuka ir Magribas ēdiens, kas ir iekarojis miljonu cilvēku sirdis visā pasaulē. To gatavo vienā pannā un parasti pasniedz brokastīs vai vakariņās. Olas sautē biezā...

Pārlejiet kuskusu un atkausētos zaļos zirnīšus ar verdošu ūdeni, ļaujiet tiem tvaicēt 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sālītu prosciutto un atsvaidzinošu piparmētru. Gardas Tuvo Austrumu stila piedevas ir gatavas...

Šajā mīksto njoķu versijā parasto kviešu miltu vietā tiek izmantoti smalki samalti matzas milti, padarot tos par lielisku Pashā svētku našķi. Tāpat kā tradicionālie Ziemeļitālijas njoķi,...

Šajā sātīgajā ēdienā ir apvienoti divi populāri Pashā svētku gardumi: liellopa krūtiņa un maca. Tā ir interesanta kombinācija, kuras pamatā ir itāļu bolonjēze. Lai pagatavotu krūtiņu...

Šī Irānas omlete ar veselu zaļumu un aromātisku garšvielu buķeti parasti tiek gatavota Jaungada svinību laikā un pasniegta kā uzkoda vai piedeva. Lai labāk papildinātu svētku atmosfēru, zaļā omlete...

Šis piena produktu nesaturošais kugelis (ebreju sautējums) ir pagatavots ar olu nūdelēm, sulīgu Šveices mangoldu un saldskābām karamelizētām šalotes sīpoliem krēmīgā olu krēmā.

Šīs kartupeļu pankūkas tiek gatavotas bez pievienotiem miltiem — tikai sarīvētiem kartupeļiem un izkausēta sviesta. Tāpēc nemazgājiet nomizotus kartupeļus, lai nenoskalotu cieti. Cepiet pankūkas, līdz tās ir kraukšķīgas...

Baba ganoush ir klasiska levantu uzkoda, kas pagatavota no baklažāniem un tahini — sezama pastas, kas ir populāra arī Tuvajos Austrumos. Dažādās baba ganoush versijās var būt iekļauts arī jogurts (parasti...

Izraēlā un citās Tuvo Austrumu valstīs šakšuka parasti tiek pasniegta brokastīs. Taču tā ir tik sātīga, barojoša un garšīga, ka jūs noteikti vēlēsieties to nobaudīt jebkurā diennakts laikā, pat vakariņās. Kāpēc...

Šie mannas cepumi ar žāvētiem augļiem ir iecienīts gardums Levantē gan Īda svētkos, gan Lieldienās. Pildījumā var iekļaut ļoti dažādus žāvētus augļus, sākot no datumiem līdz vīģēm un...

Pagatavojiet kraukšķīgus olu rullīšus, kas pildīti ar grilētu, garšvielām bagātinātu liellopa gaļu un lipīgu sieru. Plānas liellopa gaļas šķēles marinē tahini un kanēļa garšvielu maisījumā, piešķirot bagātīgu, krēmīgu garšu.

Šajā veģetārajā burciņā gatavotā ēdienā ir iekļauti Tuvo Austrumu meze klasikas ēdieni, piemēram, dolma, humuss un gurķi, kas papildināti ar za'ataru — garšvielu maisījumu, kas ir populārs reģiona Vidusjūras valstīs. Pamata...

Tradicionālo Hanukas dreideli var padarīt ēdamu! Šos saldos zilos un baltos dreidelus ir viegli pagatavot, izmantojot zefīrus, šokolādes konfektes un salmiņus, kas pārklāti ar balto šokolādi. Spilgti un uzmanību piesaistoši,...

Šis vieglais koftas un tomātu ēdiens, kas cepts uz vienas cepšanas paplātes, ir lieliski piemērots ātrām vakariņām darba dienas vakarā. Koftas pagatavošanai varat izmantot maltu jēra gaļu, liellopa gaļu vai abu kombināciju.

Lai ātri pagatavotu gardu rugelahu, jums būs nepieciešama veikalā nopērkama pīrāga mīkla un jebkurš ievārījums, kas jums patīk. Vienkārši uzsmērējiet nedaudz ievārījuma uz mīklas apļa, sagrieziet plānos trīsstūros un izrullējiet...

Šīs sātīgās, Tuvo Austrumu iedvesmotās bļodiņas pamatā ir silts, zīdains humuss, kas tiek ātri pagatavots no konservētiem turku zirņiem un aromatizēts ar tahini, ķiplokiem, citronu un ķimenēm. Humusa virspusē uzlieciet...

Humuss ir lieliska uzkoda mājas ballītēm un kopā sanākšanām. Viegls un gards, tas ir iecienīts pūļa vidū un dažu minūšu laikā nonāk no pieliekamā līdz galdam. Šī recepte apvieno klasisko...

Klasiskā humusa galvenās sastāvdaļas ir turku zirņi, tahini un olīveļļa. Pievienojot nedaudz garšvielu, tiek radīta neticami aromātiska uzkoda, kas ir ideāli piemērota pasniegšanai mājās...

Dafs Goldmens šīs medus baklavas recepti ieguva no savas moldāvu vecvecmāmiņas, un viņš to nedaudz pielāgoja. Viņa gatavoja pārsteidzošas smalkmaizītes, un, kad viņa cepa baklavu, visi kaimiņi nāca ciemos...

Neviens ebreju Jaunais gads nav pilnīgs bez cimmes porcijas — deserta, kas pagatavots no sakņu dārzeņiem un žāvētiem augļiem. Augļi un medus simbolizē Jaunā gada saldumu. Burkāni un saldie kartupeļi tiek sagriezti...

Pagatavojiet kvinojas, sarkanās paprikas un grauzdētu pekanriekstu salātus kā vienkāršu un sātīgu piedevu, kas lieliski piemērota svētkiem. Salātus pārlejiet ar ābolu sidra etiķi un...

Izbaudiet šī kūpinātā turku zirņu humusa dabiskās dūmu garšas. Lai grilētu turku zirņus, jums būs nepieciešams metāla caurduris. Turklāt...

"Kartupeļu latkes ir viens no maniem iecienītākajiem našķiem Hanukā, ebreju gaismas svētkos," dalās recepšu autore Dana Beninati. "Bērnībā es stundām ilgi pavadīju virtuvē kopā ar vecmāmiņu,...

Kurkuma, ko plaši izmanto visā Dienvidaustrumāzijā, piešķir gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem īpašu krāsu, aromātu un garšu. Šajā receptē tā tiek apvienota ar ķirbju pīrāga garšvielām (ar...

Šīs gardās un veselīgās kotletes, kas bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, ir Tuvo Austrumu falafela un meksikāņu čili ar pupiņām krustojums. Papildus pupiņām tajos tiek izmantots arī bulgurs...

Neatkarīgi no tā, vai plānojat vegānu ēdienu gaidāmajām vakariņām vai vienkārši vēlaties izmēģināt jaunu iecienītāko kāpostu versiju, šī recepte atbilst visām jūsu vēlmēm. Šī recepte...

Ar vienu šādu sviestmaizi pietiek, lai paēdinātu veselu pūli, un tās pildījums ir pilns ar Tuvo Austrumu meze garšām. Starp divām čabatas pusītēm kārtojiet humusu, marinētus piparus, ceptus baklažānus un svaigu...

Šie smalkie cepumi galvenokārt tiek cepti Novruz (persiešu Jaunā gada) svinību laikā. Rožūdens un kardamons piešķir brīnišķīgu aromātu, un tekstūra atgādina smilšu cepumus. Nan-berenji...

Maamoul ir mīksts cepums, kas populārs arābu valstīs un pildīts ar datumiem, žāvētiem augļiem vai riekstiem. To parasti cep lielu reliģisko svētku laikā, taču tas ir tik garšīgs, ka to ir grūti...

Šo Hanukas kartupeļu pankūku (latkes) slepenā sastāvdaļa ir selerijas. Tās piešķir latkes ar savu košo garšu un padara tās sulīgākas. Maigais iekšējais slānis...

Pēc šīs vienkāršās, lēnajā plītī gatavotās receptes izmēģināšanas aizmirsīsiet par konservētiem turku zirņiem humusam. Žāvētas pupiņas kļūst ļoti mīkstas tikai stundas laikā un...

Lekahs, iecienīts Roš Hašana konditorejas izstrādājums, savu saldumu iegūst, mīklai pievienojot medu un cukuru, bet sildošo garšu un aromātu – no maltiem kanēļiem, smaržīgajiem pipariem un...

Populārais amerikāņu zemesriekstu sviesta šokolādes cepums ir ieguvis jaunu veidolu kā Hanukas gardums. Katrs cepums ir pārklāts ar tradicionālo svētku...

Lai pagatavotu šo vienkāršo, bet gardu un barojošu Tuvo Austrumu stila ēdienu, jums būs nepieciešamas vistas filejas bez ādas un cepeškrāsnij piemērota panna, lai pabeigtu vistas cepšanu līdz...

Papildus tam, ka šīs viegli pagatavojamās turku zirņu vafeles ir gardas, tās ir līdzīgas falafelam, tāpēc tās var pasniegt tāpat kā falafelu: pitā ar svaigiem un marinētiem dārzeņiem. Jūs...

Fattoush ir levantiešu salāti, kas gatavoti no grauzdētas pitas maizes un sezonas dārzeņiem, tostarp salātiem, gurķiem un tomātiem. To īpatnējo garšu rada mērce, kas gatavota ar sumaku un...

Ptitim, kas pazīstams arī kā Izraēlas kuskuss, ir lieliski piemērots ātriem un gardiem Tuvo Austrumu stila piedevu ēdieniem. Tas pagatavojas ātri, bet, lai ptitim nepārgatavotos, tam jābūt pūkainam un...

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais humuss ir ļoti līdzīgs klasiskajai versijai, ko atradīsiet Izraēlā. Garša ir bagātīga un pilnīga, ar tieši tik daudz citrusaugļu garšas. Neskatoties uz to, ka...

Pagatavojiet šos gardos un veselīgos pitas čipsus, īpaši humusam vai citām Tuvo Austrumu vai Vidusjūras stila mērcēm. Sagrieziet pitas maizi trīsstūros, apslakiet ar olīveļļu...

Humuss ir garda un veselīga uzkoda, ko var dekorēt un pasniegt viesiem. Lai bez liekas piepūles iepriecinātu viņus ar dažādām uzkodām, pagatavojiet trīs veidu humusu, izmantojot vienu pamatni. Jums būs nepieciešams...

Šie gardie, pikantie un veselīgie burgeri ir pārsteidzoši ātri un viegli pagatavojami. Lai gan kotletes ir gatavotas no liesas maltās vistas gaļas, tās ir maigas un sulīgas. Tas viss pateicoties pievienotajai...

Sausa bulgura apgrauzdēšana eļļā pirms gatavošanas rada gardu, drupanu piedevu. Turklāt pēc grauzdēšanas bulgurs iegūst riekstu garšu, kas lieliski papildina priežu riekstus.

Pikantas harisas, medus, citrona un ķimeņu maisījums lieliski sader ar saldo muskatķirbi. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas pannā un cepiet, līdz ķirbis ir pārklāts...

Šī veselīgākā falafela versija tiek cepta cepeškrāsnī, nevis fritēta. Turku zirņu kotletes, tahini sezama pasta, smaržīgas garšvielas un aromātiski svaigi garšaugi tiek cepti cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai un...

Šī klasiskā persiešu garšaugu un nūdeļu zupa tradicionāli tiek pasniegta Jaunā gada 13. dienā, kad irāņi parasti bauda piknikus kopā ar draugiem un ģimeni. Taču ārpus svētkiem šī sātīgā...

Šajā ātri pagatavojamajā, Tuvo Austrumu iedvesmotajā plīts virsmas ēdienā, kas pagatavots uz..., lieliski sader kopā pannā apcepta cūkgaļas fileja, citrona-ingvera burkāni un kuskuss ar žāvētu aprikožu gabaliņiem.

Cepti burkāni tiek pasniegti ar pistāciju, dateļu, olīvu, apelsīnu un garšvielu mērci. "Katru Pateicības dienu es ceru uz negaidītiem viesiem pie mūsu galda, kas piešķir svaigumu...

Lahmajoun ir populāra Tuvo Austrumu plācenīte ar gaļu. Tā ir pazīstama arī kā arābu pica. Šajā receptē lahmajoun tiek gatavota no picas mīklas un mērces, un gaļa...

Šo klasisko turku plāceni parasti cep ķieģeļu krāsnī. Lai maksimāli izmantotu mājās gatavoto versiju, pirms cepšanas dažas minūtes cepiet pide augstas temperatūras cepeškrāsnī...