Lahmajoun - arābu pica
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 7 G., holesterīns 62 mg nātrijs 1425 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 7 G., holesterīns 62 mg nātrijs 1425 mg cukurs 8 G.
Lahmacun ir populāra Tuvo Austrumu plācenīte ar gaļu. Tā ir pazīstama arī kā arābu pica. Šajā receptē tiek izmantota picas mīkla un mērce, bet pildījumam - malta jēra gaļa. Ja vēlaties liesāku variantu, izmantojiet liesu maltu liellopu gaļu. Ar veikalā nopērkamu picas mīklu jūsu lahmacun būs gatavs tikai pusstundas laikā. Pasniedziet ar viegliem pētersīļu un piparmētru salātiem granātābolu melases mērcē. Tās atsvaidzinošā garša lieliski līdzsvaro trekno jēra gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 tases picas mērces
- 2 lieli vai 3 mazi zaļie sīpoli (smalki sakapājiet balto un gaiši zaļo daļu, tumšos sagrieziet plānās šķēlītēs)
- 2 smalki sagrieztas peperončīni paprikas
- 3 ēdamkarotes granātābolu melases vai balzamiko glazūras
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 350 g maltas jēra gaļas vai liesas liellopa gaļas
- 450 g atdzesētas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes priežu riekstu
- 3 ēdamkarotes svaigas piparmētras, pētersīļu vai abu maisījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, pita, malta liellopa gaļa, malta jēra gaļa, peperončīno pipari, granātābolu melase, priežu rieksti, picas mērce, zaļie sīpoli, piparmētra, pētersīļi, smaržīgie pipari, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C. Izklāj lielu, bezripas cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā sajauciet picas mērci, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, peperončīni, 2 ēdamkarotes granātābolu melases, kanēli, smaržīgos piparus un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Nolieciet malā 1/4 tases maisījuma. Pievienojiet bļodā malto jēra gaļu kopā ar atlikušo mērci un labi samaisiet.
- Uz sagatavotas cepšanas paplātes ierīvējiet picas mīklu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Izstiepiet to lielā ovālā formā, aptuveni 27 x 37 cm. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu un uzklājiet gaļas maisījumu virsū, piespiežot to un izklājot plānā, vienmērīgā kārtā līdz pat mīklas malām.
- Apsmērējiet ar atlikušo mērci un pārkaisiet ar priežu riekstiem.
- Cepiet, līdz gaļa ir pilnībā gatava un garoza ir dziļi zeltaini brūna, 10–12 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pārkaisiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti granātābolu melases un olīveļļu ar 2 tējkarotēm ūdens. Pievienojiet garšaugus un viegli samaisiet, lai tie pārklātos.
- Sagrieziet lahmacun 8 gabalos un pasniedziet ar zaļajiem salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
