Eiropas virtuves receptes

Franču madlēnas tradicionāli cep ķemmīšgliemeņu formā, izmantojot Dženovas biskvītu ar mandeļu miltiem. Tā kā biskvītam nav irdinātāja, mīkla tiek mīcīta, izmantojot...

Ziemassvētku pudiņš jeb plūmju pudiņš ir neatņemama britu svētku galda sastāvdaļa. Saskaņā ar anglikāņu baznīcas tradīcijām, gatavošanās vienmēr sākās vairākas nedēļas pirms Ziemassvētkiem. ...

Gatavojot ēdienus, mēs bieži sastopamies ar ēdieniem, kuriem mūsdienās piemīt izsmalcinātības pieskaņa, bet sākotnēji tie tika radīti ekonomisku apsvērumu dēļ. Piemēram, franču grauzdiņš būtībā ir saldi grauzdiņi, pa vienam...

Izsmalcinātais krēmbrulejs radās 17. gadsimtā. Angļi un spāņi joprojām strīdas par to, kura recepte — angļu vai katalāņu — bija šī franču deserta pamatā. ...

Krokembušs (no franču valodas croquer en bouche — kraukšķīgs mutē) ir viens no spilgtākajiem 19. gadsimta sākuma franču augstās virtuves piemēriem. Deserts ir veidots liela konusa formā, kas izgatavots no...

Karaliskā šarlote pēc izskata, sastāva un garšas būtiski atšķiras no ierastās ābolu šarlotes. Šīs šarlotes greznais dizains pilnībā attaisno tās karalisko titulu. Tāds...

Viegla, skaista un garda kūka, kas gatavota ar krēmīgu pildījumu, kas uzklāts uz biskvīta pamatnes un dekorēts ar svaigām zemenēm. Frēzier kūkas atšķirīgā iezīme ir tās šikais, zemeņu formas dizains...

Kad būsiet nogaršojuši itāļu desertu Tiramisu, nekad neaizmirsīsiet tā leģendāro garšu, kurā kafijas notis apvienojas ar maigu, aptverošu krēmsiera pildījumu. Klasiskā recepte...

Šī kārtainās mīklas recepte atšķiras no tradicionālās kārtainās mīklas ar to, ka to izrullē otrādi. Kamēr klasiskajā franču receptē mīklā ietīts sviests, šeit sviests...

Mārciņas kūka ir viena no populārākajām cepamajām precēm visā pasaulē. Tradicionāli tās receptē bija paredzēta viena mārciņa sviesta, viena cukura, viena miltu un viena ola. Taču laika gaitā proporcijas mainījās, un...

Skotijas smilšu cepumus tradicionāli gatavo no sviesta, cukura un miltiem. Šis minimālais sastāvdaļu komplekts ir atrodams gandrīz katrās mājās, un, sajaucot tos kopā...

Beņjeti ir iecienīta delikatese franču un kreolu virtuvē. Kamēr francūži gatavo ceptas beņjetes no šū mīklas, kreolu virtuvē tās ir rauga virtuļi, bieži kvadrātveida formā.

Palutiniet sevi ar klasisku franču bezē kūku Dacquoise, kas nozīmē "no Dakas", jo tā cēlusies no Francijas pilsētas Daksas. Klasiskā Dacquoise ir pūkaina, riekstaina bezē, kas pagatavota no saputotas...

Vienlaicīga vistas un dārzeņu grilēšana ļauj pagatavot pilnvērtīgu, gardu maltīti tikai pusstundas laikā. Sadaliet grila režģi divās zonās: vienu vistai un otru dārzeņiem, izmantojot paplāti, kas izgatavota no...

Gardas un ātri pagatavojamas pastas ar tomātu mērci, kas nav jāvāra. Pagatavojiet tās, sarīvējot vērša sirds tomātu. Tās ir ļoti gaļīgas, aromātiskas un bagātīgas garšas. Garšojiet ar...

Šie makaroni pagatavojas dažu minūšu laikā un garšo vienkārši pārsteidzoši. Viss, kas jums jādara, ir novārīt nedaudz orecchiette (vai abalone) un sajaukt to ar kaltētiem tomātiem, zaļajiem salātiem un sieru.

Šie makaronu salāti apvieno tradicionālākās itāļu virtuves garšas: tomātus, baziliku un sieru. Sajauciet vārītus makaronus ar pesto mērci, citrona sulu un miziņu, pateicoties...

Angļu plācenīši atšķiras no citiem bulciņu veidiem ar to, ka tos pagatavo ātri un no neraudzētas mīklas. Plācenīši sanāk zeltaini brūni, gardi un mīksti iekšpusē. Cepiet tos ar pikantu pildījumu...

Kas gan karstā vasaras dienā varētu būt gardāks par saldējumu? Šim gardumam ir vairāk nekā 4000 gadu ilga vēsture. Tas ir attīstījies no izsmalcināta Ķīnas imperatoru deserta līdz populārākajam...

Maltās gaļas pīrāgs ir tradicionāls salds Ziemassvētku pīrāgs angliski runājošās valstīs ar sasmalcinātu ābolu un žāvētu augļu pildījumu, kas sajaukts ar cukuru, medu, aromātiskām...

Bezē kūkas vienmēr priecē ar savu vieglo, kraukšķīgo tekstūru un neticamo garšu. Viena no šādām kūkām ir dakvāze, kas izgudrota Francijas pilsētā Daksā. Tās nosaukums burtiski tulkojams...

Klafuti tulkojumā no franču valodas nozīmē "piepildīts". Šis brīnišķīgais deserts, kas ir ļoti iecienīts franču mājsaimnieču vidū, ir sacepums, kas pildīts ar ķiršiem. Tā tekstūra...

Pappa al Pomodoro (itāļu valodā "tomātu putra") tiek gatavota no Toskānas virtuves visvienkāršākajām un svarīgākajām sastāvdaļām, atspoguļojot tās raksturu, vienkāršību un bagātību.

Pagatavojiet slaveno franču tomātu, baklažānu, cukini un papriku sautējumu sātīgā, biezā zupā. Lai Ratatū zupa nezaudētu savu franču garšu, neaizmirstiet pievienot...

Ātra zaļo salātu recepte, kas, tāpat kā daudzas itāļu uzkodas, lepojas ar satriecošu un gardu vienkāršu sastāvdaļu kombināciju. Apvienojiet Bibb salātu lapas ar aromātisku piparmētru un...

Viegls itāļu deserts, kas pagatavots no saldēta augļu biezeņa, cukura un medus. Atšķirībā no saldējuma, itāļu ledus nesatur piena produktus un ir vieglāk sagremojams, piešķirot svaigumu un...

Trifle ir tradicionāls angļu slāņotais deserts, kura vēsture aizsākās 16. gadsimtā. To parasti gatavo caurspīdīgā stikla traukā, lai atsegtu liķierī iemērcēto slāņu maiņu...

Jūras veltes ir Provansas virtuves raksturīga iezīme. Šī piekrastes reģiona ēdieni parasti tiek pasniegti ar svaigiem sezonas dārzeņiem, aromātiskiem garšaugiem un dažādām pastas receptēm. Meistarklase par...

Reizēm rodas jautājums: kā pārsteigt viesus, kamēr viņi gaida pamatēdienu? Un šīs vienkāršās, kraukšķīgās sviestmaizes ir lielisks risinājums. Garšu un tekstūru harmonija. Šīs...

Lieliska divu desertu kombinācija vienā bļodā. Tradicionālais itāļu deserts Affogato (itāļu valodā: affogato – noslīcis) ir vaniļas saldējuma bumbiņa, kas pārklāta ar krūzīti...

Šī lieliskā kūka iemieso visu, ko amerikāņi mīl. Amerikāņu šokolādes cepums tiek cepts puslodes formā, no tā arī cēlies kūkas nosaukums, un ir pildīts ar slāņiem...

Itāļu deserts semifreddo (itāļu valodā "pusauksts") apvieno labāko no saldējuma, kūkas un putukrējuma. Semifreddo gatavo no saputota saldā krējuma, olām un cukura, un...

Panzanella ir vienkāršākie un gardākie itāļu vasaras salāti. Saldi, nogatavojušies tomāti, kraukšķīgi, aromātiski sīpoli, pikanta olīveļļas un etiķa mērce, kā arī vecas maizes gabaliņi...

Cepti tomāti piešķir mērcei dziļāku, bagātīgāku garšu. Pievienojiet tomātiem sīpolus, ķiplokus un garšaugus, un jums būs patiesi pārsteidzoša mērce! Lēnām cepiet visu cepeškrāsnī, pēc tam...

Itāļu njoķi ir tik gardi un daudzpusīgi, ka tiem noteikti vajadzētu kļūt par jūsu uztura sastāvdaļu. Tos var pagatavot lielos daudzumos un sasaldēt, un pēc tam atkārtoti vārīt pēc nepieciešamības...

Itāļu risotto izceļas starp citiem rīsu ēdieniem ar savu krēmīgo tekstūru un maigo, sviesta garšu, ko papildina citas sastāvdaļas. Piemēram, pamēģiniet risotto ar mini kukurūzu,...

Ratatūjs, dārzeņu sautējums, kļūst vēl aromātiskāks un gardāks, ja to cep grilā. Tradicionāli ratatūjā ietilpst tomāti, baklažāni, cukini un sīpoli. Grilējiet nogatavojušos dārzeņus uz oglēm, sasmalciniet tos un...

Brīnišķīgs deserts bez pārlieku salda, ar perfektu garšu un tekstūru kombināciju. Lai karamele pareizi sacietētu, sīrups, iespējams, būs jāvāra nedaudz ilgāk par 8 minūtēm, līdz tas...

Franču ķemmīšgliemeņu formas cepumi jau sen ir iecienīti ārpus savas dzimtenes. Šis gardums ir pieminēts Marsela Prusa romānā "Zudušā laika meklējumos", un...

Risotto ir rīsu ēdiens, kas tiek gatavots putrai līdzīgā konsistencē. Kad risotto kļūst krēmīgs, tam pievieno Parmezāna sieru, dārzeņus un gaļu. Šīs receptes maigā tekstūra tiek panākta,...

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes vakariņām, gan maltītēm kopā ar citiem. Šo pastu ir ātri un vienkārši pagatavot, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Ķemmīšgliemenes piešķir mērcei izteiktu...

Bagātīgs, bet viegls ēdiens ar gandrīz perfektu olīvu, kaperu un bazilika kombināciju. Marināras mērces pamatne (svaigi tomāti un ķiploki) iegūst pilnīgi jaunu dzīvi...

Šī brīnišķīgā kafijas kūka vairāk piemērota pieaugušajiem. Tās raksturīgā vaniļas garša nāk no itāļu vaniļas-citrusaugļu liķiera Tuaca, kura 500 gadus vecā recepte tiek stingri sargāta. Gabaliņi...

Kāds ir lieliskas dzimšanas dienas tortes noslēpums? Pievilcīgs dizains un izsmalcināta garša. Bet ko darīt, ja nedaudz paspēlējaties ar formu un pievienojat nelielu pārsteigumu — želejkonfekti? Šīs unikālās piñata kūciņas...

Gardā itāļu fokača ir unikāla uzkoda vai maizes aizvietotājs. Šajā receptē mīklai pievieno vārītus kartupeļus, radot mīkstu, maigu tekstūru. Kraukšķīgā garoza...

Spāņu dārzeņu zupa gaspačo jau izsenis ir iecienīts vasaras ēdiens tālu aiz savas dzimtās zemes robežām. Atsvaidzinoša, vēsa un vitamīniem bagāta, tā vienmēr rada sāta sajūtu, vienlaikus...

Brusketa, itāļu uzkoda, ir plašs mini salātu klāsts, kas tiek pasniegts uz grauzdētām maizes šķēlēm. Tajos ietilpst dārzeņi, gaļa un jūras veltes, kas viss tiek pagatavots tā, lai...

Tāpat kā jebkura itāļu pasta, ravioli lieliski sader ar dārzeņiem. Taču dārzeņu mērces vietā pasniedziet tos ar smalki sagrieztiem sautētiem baklažāniem un tomātiem. Garšīgi baklažāni ir ideāli...

Kaprezes salāti, kas ir Itālijas kulinārijas simbols, ir šķīvis ar sagrieztiem tomātiem, mocarellas sieru un bazilika lapām, kas apslakīts ar olīveļļu. Itāļi, visticamāk, neapvainosies, ja pievienosiet...

Mātes dienas vēlās brokastis var sākties ar brīnišķīgu aromātu, kas virmo no virtuves. Šīs gardās paniņu plācenītes ir ātri pagatavojamas. Tās ir pūkainas, vairāk līdzīgas smilšu cepumiem, un...