Eiropas virtuves receptes

Negroni kokteilis ir nosaukts tā izgudrotāja, itāļu grāfa Kamillo Negroni, vārdā. Tradicionāli dzēriens sastāv no džina, salda vermuta un apelsīnu rūgtvielas, ko rotā ar daiviņu...

Itāļu pesto mērcei, kas pagatavota ar baziliku, sieru, ciedru riekstiem un olīveļļu, ir tik spilgta garša un aromāts, ka tā var pārvērst jebkuru vienkāršu ēdienu par īstu kulinārijas baudījumu. Cepiet...

Špricers jeb šorle tradicionāli ir kokteilis, kas gatavots no vīna un dzirkstošā ūdens. Šis dzēriens ir īpaši populārs Eiropā, kur to galvenokārt patērē vasarā kā atspirdzinošu un...

Toskānas stila austeres tiek gatavotas, izmantojot Vidusjūras virtuvei raksturīgas sastāvdaļas. Tās grilē un pārkaisa ar kraukšķīgu, grauzdētu itāļu pancetu un aromātisku...

Šī kokteiļa alkoholiskā bāze ir rakija — stiprs Balkānu brendijs ar anīsu, ko parasti pasniedz ar ledu un ūdeni. Bārmeņi mīkstina spēcīgo rakijas lakricas garšu ar garšvielām un pasifloru augļu biezeni.

Divi sātīgi ēdieni apvienoti vienā pilnvērtīgā maltītē — šī jaunā un aizraujošā variācija noteikti patiks viesiem. Ar katru kumosu varat baudīt gan gardu gaļas ruleti, gan sieru saturošu lazanju ar mērci.

Polenta — itāļu bieza kukurūzas putra — ir lieliska, jo tā labi sader ar gandrīz jebkuru ēdienu: gaļu, dārzeņiem, jūras veltēm. Ja jums ir palikusi polenta no iepriekšējās dienas, tā...

Grilējiet vai apcepiet vistas filejas pannā un pasniedziet ar spinātu, ciedru riekstu un parmezāna pesto mērci. Šī mērce ir krēmīgāka un maigāka pēc garšas nekā tradicionālā...

Lai pabarotu lielu pūli, jūras velšu paelju vislabāk gatavot lielā grila pannā. Ne tikai pati gatavošana kļūst interesantāka un jautrāka, bet arī grilētās sastāvdaļas...

Sangrija ir spāņu alkoholisks dzēriens, kas gatavots no lēta vīna, pievienojot augļu gabaliņus un dažreiz garšvielas. Šis aromātiskais augļu dzēriens tradicionāli tiek pasniegts atdzesēts vasarā, un...

Pagatavojiet mājās gatavotu fokačas maizi, izmantojot šo itāļu recepti, un jums būs itāļu stila sviestmaize ar grilētu vistu un spinātu un marinētu artišoku mērci. Fokača ir itāļu...

Pagatavojiet slinko kūku ar smilšu cepumiem, mīksto sieru un avenēm ar limoncello piesūcinājumu. Šo desertu ir ātri un vienkārši pagatavot, tam nav nepieciešama cepšana vai īpašas kulinārijas prasmes. Sablendējiet avenes ar...

Pagatavojiet Scarpetta, moderna itāļu restorāna ASV, firmas kokteili. Kokteiļa spilgtā garša ir radīta no vermuta, liķieriem un citrusaugļu sulas, kas lieliski sader ar skābo burbonu.

Gaspačo ir slavena spāņu vasaras zupa. Sākotnēji to uzskatīja par nabadzīgo ēdienu, un zemnieki to gatavoja ar etiķi, ūdeni, maizi, olīveļļu un ķiplokiem. Vēlāk tomāti un...

Muffuletta ir sviestmaize, kas gatavota no apaļas muffuletta maizes ar diametru 22–25 cm, pildīta ar olīvu salātiem, salami, martella desu, capicola šķiņķi un sieru...

Trifle ir angļu deserts, kas gatavots no kūkas kārtām, ogām un putukrējuma. Atsevišķu trifle priekšrocība ir tā, ka tos var pagatavot no atlikušajām kūkas kārtām, smalkmaizītēm un ogām. Priekš...

Pimm's ir tradicionāls angļu dzēriens, kas gatavots no džina un aromātiskiem garšaugiem. Pimm's galvenokārt tiek izmantots tāda paša nosaukuma vasaras augļu kokteiļu pagatavošanai. Alkoholiskais...

Fra Diavolo, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "Brālis velns", ir pikanta itāļu jūras velšu pasta. Tā nosaukta itāļu bandītu varoņa Mišelas Pecas vārdā, kura iesauka...

Ļoti vienkāršs deserts, bet piemērots tikai pieaugušajiem, jo ​​tiek izmantots baltvīns un konjaks. Persiku grilēšana tos nedaudz karamelizē, vēl vairāk izceļot to garšu...

Grilēta kukurūza ir vienkāršs, bet neticami gards ēdiens. Kukurūza ir mazāk sulīga nekā vārīta, taču tā joprojām ir ļoti stingra un aromātiska. Mērce piešķir sulīgumu un unikālu garšu...

Spāņu ēdiens "Gambas al Ajillo" (ķiploku garneles) ir spilgts Vidusjūras virtuves piemērs: vienkārši pagatavojams, neticami aromātisks, veselīgs un garšīgs. Ceptas garneles...

Šis itāļu kokteilis ar izsmalcinātu garšu un smalku persiku un Prosecco vīna aromātu tika izgudrots 20. gadsimta sākumā slavenajā Venēcijas iestādē "Bar Harry", un tā īpašnieks to nosauca par godu...

Šorle ir vasaras atspirdzinošs dzēriens, kas parasti ir vīna vai sulas un dzirkstošā ūdens maisījums. Sajauciet apelsīnu sulu ar minerālūdeni un pievienojiet kokteilim pikantu liķiera piedevu...

Atsvaidzinošs dzēriens, kas garantēti būs hīts jebkurā ballītē. Šī sarkanvīna sangrijas recepte nodrošina perfektu skābuma un salduma līdzsvaru. Eksperimentējiet ar dažādiem augļiem...

Vēlas brokastis atpūtas krēslā tiek pasniegtas kopā ar šo kokteiļu. Populārs itāļu kokteilis, kas ir oficiāls Starptautiskās bārmeņu asociācijas biedrs un nosaukts gleznotāja vārdā...

Tradicionāli čurro, kuru izcelsme ir Spānijā un Portugālē, tiek gatavoti no šū mīklas pamatnes un cepti eļļā. Amerikāņu kukurūzas mafini tiek cepti cepeškrāsnī. Apvienojot šīs divas receptes,...

Ja esat saldētās Margaritas cienītājs, jums noteikti patiks šī laima granita. Sajauciet galvenās sastāvdaļas: tekilu, laima sulu, triple sec, pievienojiet cukuru...

Panzanella ir satriecoši itāļu vasaras salāti, kas sastāv no vecas maizes gabaliņiem, gataviem, sulīgiem dārzeņiem un mērces. Tradicionāli Itālijā Panzanella tika gatavota tikai ar sīpoliem, kurus garšoja...

Apetīti rosinošas un aromātiskas grilētas plūmes ir lielisks papildinājums gelato – itāļu zema tauku satura saldējuma – bumbiņai. Varat to aizstāt ar jebkuru citu sev tīkamu gelato...

Pagatavojiet spilgtu, vieglu un veselīgu desertu ar grilētiem augļu salātiem. Lai augļi un ogas nekļūtu putriņas, izvēlieties stingrus, nedaudz nenogatavinātus. Grilējiet tos, līdz...

Ir grūti sabojāt ēdienu, ja instrukcija ir neticami vienkārša. Tas attiecas uz klasisko omletes recepti — ēdienu, kas, lai arī diezgan parasts, var padarīt rīta maltīti gaišāku...

Šis tradicionālais britu gaļas ēdiens ar kartupeļu biezeni pārsteigs jūs ar savu garšu, taču tā pagatavošana prasa nedaudz pacietības. Tiek uzskatīts, ka ganu pīrāgam...

Piadina ir itāļu plācenis, ko var cept cepeškrāsnī vai grilēt. Emīlijas-Romanjas reģionā tas ir populārs ātrās ēdināšanas ēdiens, ko pasniedz pie daudziem ielu tirgotājiem.

Šī kūka ir ļoti populāra Francijā, un tā jau sen iekaroja Džūlijas Čaildas sirdi, kura savu versiju nosauca par "Le Glorieux" (krāšņā). Sākotnējā recepte nav gluži...

2011. gadā, kad princis Viljams apprecējās ar Keitu Midltoni, viņš lauza karaliskās ģimenes tradīcijas, savām kāzām pasūtot īpašu klasiskās britu saldējuma kūkas izlaidumu ar cepumiem. Šī kūka ir gatavota...

Kas gan varētu būt itāliskāks par Kaprēzes salātiem? Svaigs, aromātisks baziliks, maiga mocarella un saulē nogatavināti tomāti rada ne tikai unikālo tradicionālās salātu garšu...

"Moules frites" ir tradicionāls beļģu ēdiens, kas sastāv no mīdijām un frī kartupeļiem. Mīdijas parasti pasniedz tajā pašā katlā, kurā tās tika gatavotas, bet frī kartupeļus pasniedz uz atsevišķas šķīvja.

Pagatavojiet vieglas vakariņas Vidusjūras stilā ar mīdijām franču gaumē, kas apceptas aromātiskā ķiploku krējuma un vīna mērcē ar garšaugiem. Šim ēdienam izmantojiet tikai augstas kvalitātes, svaigus...

Klasiskā Boloņas mērce jeb Ragù alla Bolognese, kā to Itālijā sauc, ir gaļas ragù, ko pasniedz ar lazanju vai makaroniem. Tā padara ēdienu ļoti sātīgu un neticami gardu.

Īrija ir kļuvusi gandrīz par sinonīmu Ginesam, taču pēdējos gados šis slavenais zīmols ir paplašinājies ārpus tumšā stauta alus. Šis kokteilis piešķir vieglajam pilsneram raksturīgās citrusaugļu notis, kas parasti...

Daži vēsturnieki atsauces uz šo slaveno šokolādes-ķiršu kūku (Vācijā saukta par Melnā meža kūku) atrod jau 16. gadsimtā. Taču ticamāk, ka kūka savu nosaukumu un popularitāti ieguva...

Kādu dienu 1832. gadā Austrijas diplomāts Klemenss fon Meternichs pavēlēja saviem pavāriem pagatavot neparastu desertu ievērojamiem viesiem. Taču viņa pavārs tajā dienā bija slims. Māceklis virtuvē...

Dženovas kūka jeb Dženovas biskvīts tiek uzskatīts par grūti pagatavojamu, taču, ja stingri ievērosiet visas klasiskās receptes proporcijas un ieteikumus, jūs iegūsiet maigu un gaisīgu pamatni jebkurai kūkai...

Martini ir elegants kokteilis, kas gatavots no džina un vermuta. Kopš tā izgudrošanas Amerikā 19. gadsimta beigās dzērienu proporcijas ir pastāvīgi mainījušās. Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm...

Minestrone zupa, kas itāļu valodā nozīmē "liela zupa", ir viens no vecākajiem Itālijas ēdieniem. To gatavoja jau Senajā Romā. Tā kā minestrone tika uzskatīta par nabadzīgo ēdienu,...

Panzanella ir itāļu vasaras maizes salāti, kuru izcelsme meklējama viduslaikos. Tomēr līdz 20. gadsimta sākumam tos gatavoja tikai ar sīpoliem, kas garšoti ar etiķi, eļļu un...

Itāļu marinādes mērci (jeb jūrnieku mērci) 16. gadsimta vidū izgudroja Neapoles jūrnieki, kad tomāti jau bija atvesti uz Eiropu no Jaunās pasaules. Jūrnieki atklāja, ka, pateicoties...

Itāļu kafijas deserts Tiramisu, ko var tulkot kā "pacel mani gaisā", tika izgudrots salīdzinoši nesen – pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Kopš tā laika tā maigā un izsmalcinātā garša ir iekarojusi miljoniem...

Lazaņa ir viens no populārākajiem itāļu ēdieniem visā pasaulē. Lai gan tās saknes meklējamas Senajā Romā, lazaņa mūsdienu formā ir pazīstama kopš 14. gadsimta. Ēdiens sastāv no...

Franču mērci sauc arī par vinegretu vai vinegreta mērci no franču vārda vinaigre, kas nozīmē etiķis. Izmantotās augu eļļas un etiķa veidi dažādās receptēs var atšķirties. Tos sajauc...