Gaļas klaips ar lazanju

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Divi sātīgi ēdieni apvienoti vienā pilnvērtīgā maltītē — šī jaunā un aizraujošā variācija noteikti patiks viesiem. Ar katru kumosu varat baudīt gan gardu gaļas ruleti, gan siera lazanju ar mērci. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot 1 glāzi savas iecienītākās gatavās tomātu mērces.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 loksnes (apmēram 170 g) sausas lazanjas pastas
1 ēdamkarote olīveļļas, plus papildus makaroniem un ieziešanai
2 ķiploka daiviņas, 1 plāni sagriezta, 1 smalki sarīvēta
Šķipsniņa čili piparu pārslu
1 bundža (400 g) veselu nomizotu plūmju tomātu savā sulā, saspiestu ar rokām
2-3 bazilika zariņi
5 bekona šķēles
350 g maltas liellopa gaļas
350 g maltas cūkgaļas
1 glāze rīvmaizes
1/2 maza sīpola, sarīvēta
1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu, plus papildus pasniegšanai
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
2 lielas olas
2 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Rikotas siers pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, mocarellas siers, Parmezāna siers, rikotas siers, tomātu pasta, Vorčesteršīras mērce, plūmju tomāti, sarkano piparu pārslas, baziliks, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno lazanjas makaronus un vāri līdz "al dente" konsistencei. Nokāš, samaisa ar olīveļļu, lai nepieliptu, un ļauj atdzist.
Tikmēr pagatavojiet tomātu mērci. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet eļļu ar sasmalcinātu ķiploku, sarkano piparu pārslām un 1/2 tējkaroti sāls. Maisiet, kamēr eļļa karst; kad tā sāk mirdzēt, pievienojiet saspiestus tomātus, 3/4 tases ūdens un baziliku.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, ik pa laikam apmaisot, 15–20 minūtes, līdz ūdens ir iztvaikojis un mērce ir nedaudz sabiezējusi (sanāks apmēram 1 glāze). Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Ievietojiet bekonu lielā pannā un apcepiet uz vidējas uguns 4–5 minūtes no katras puses, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs. Izņemiet un smalki sakapājiet, kad tas ir nedaudz atdzisis.

Lielā bļodā sajauciet bekonu, malto liellopu gaļu, malto cūkgaļu, rīvmaizi, sīpolu, pētersīļus, rīvētu ķiploku, tomātu pastu, Vorčesteršīras mērci, olas, 1,5 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Rūpīgi samaisiet ar rokām.
Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar malām ar foliju un ieziežiet ar eļļu.
Apvienojiet mocarellu un parmezānu.

No puses gaļas maisījuma izveidojiet 23 x 12 cm taisnstūri sagatavotās cepamās plāts centrā. Izveidojiet nelielu iedobumu centrā un piepildiet to ar 1/2 tases siera maisījuma. Virsū pārkaisiet ar atlikušo malto gaļu un izveidojiet no maisījuma klaipu ar nedaudz noapaļotu augšpusi, nostiprinot un piespiežot malas.

Pārklājiet gaļas ruleti ar 1/3 mērces un pārkaisiet ar 1/3 atlikušā siera. Virsū uzlieciet 4 lazanjas nūdeles, nedaudz pārklājot tās, lai pilnībā pārklātu. Pārkaisiet ar vēl 1/3 mērces un sieru. Atkārtojiet ar atlikušajiem makaroniem, mērci un sieru.
Cep 40–45 minūtes, līdz gaļas ruletes iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C. Apkaisa ar pētersīļiem un ļauj nedaudz atdzist. Sagriež šķēlēs un pasniedz ar rikotu.