Eiropas virtuves receptes

Zivs un frī kartupeļi ir tradicionāls angļu ēdiens, kas sastāv no kraukšķīgā mīklā ceptām baltās zivs šķēlītēm, pasniegtām ar kartupeļiem...

Spāņu virtuve ir slavena ar gaļas delikatesēm, kurām piemīt īpaša garša, aromāts un ēstgribu rosinošs izskats, bieži pievienojot spāņu kūpinātu papriku. Tikpat garda delikatese...

Nosaukums "focaccia" cēlies no latīņu vārda, kas nozīmē "pavarda" — tradicionāli plāceni cepa kamīna pelnos. Šī daudzgraudu fokačas versija ir lielisks veids, kā iekļaut...

Garš franču maizes klaips tiek pasniegts kā laiva, līdz malām piepildīts ar karstu, lipīgu un gardu mērci, ko ieskauj grauzdiņi, krekeri un dārzeņi mērcēšanai. Šī uzkoda...

Brusketas mērce — maizes bļoda ar smaržīgu mērci — ir viena no interesantākajām uzkodām draugu pulcēšanās laikā. Bļodas tiek novietotas galda centrā, un visi tajās iemērc apkārtējās...

Slaveno franču sīpolu zupu ar bagātīgo un sarežģīto garšu var pasniegt kā uzkodu sēņu cepurītēs. Vispirms pagatavojiet zupas pildījumu, apcepot sīpolus ar garšvielām sviestā, līdz...

Šīs populārās franču zupas apbrīnojamā garša galvenokārt rodas nevis no buljona vai garšvielām, bet gan no sīpoliem, kas tiek sautēti gandrīz stundu, atbrīvojot cukurus un karamelizējoties. Tieši tā...

Arancini, sicīliešu uzkoda, ir mazas, zeltainas krāsas, fritētas pildītu rīsu bumbiņas. Lai iegūtu vēl interesantāku garšu, pamēģiniet tās pagatavot ar...

Vēl viens garo, kraukšķīgo maizes standziņu nosaukums ir grissini, un to izcelsme ir Itālijā, kur tās jau izsenis tiek pasniegtas kā uzkoda pie ēdienreizēm. Tās bieži atrodamas...

Krostīni ir itāļu uzkoda, kas gatavota no kraukšķīgas maizes šķēlēm, pārkaisīta ar dažādām garšīgām piedevām. Izmēģiniet krostīni ar rikotu un ceptiem Briseles kāpostiem dzērveņu sīrupā.

Pēdējā laikā pat lielās ballītēs vai svinībās arvien populārākas uzkodas ir kļuvušas par svaigiem dārzeņiem — neapstrādātiem vai blanšētiem dārzeņiem, kas tiek pasniegti veseli vai sagriezti strēmelītēs. Un, lai...

Šie krostīni ir ietīti bekonā ne tikai estētikas dēļ. Cepšanas laikā kausētais bekons notek tieši uz maizes, apbrūninot šķēles, padarot tās zeltainas, kraukšķīgas un gardas.

Panettone ir itāļu salda maize ar žāvētiem augļiem, līdzīga Lieldienu kūkai, bet cepta Itālijā Ziemassvētku brīvdienām. Pēc Ziemassvētkiem nedaudz vecu maizes pārpalikumi...

Bulgurs ir kviešu veids, kas ir vārīts un žāvēts, un to plaši izmanto putrās, piedevās un salātos. No šī grauda gatavotu plovs dažreiz tiek saukts par bulguru. Bulgurs nav...

Ir vairāki gardi ēdieni, kuros sīpoliem ir galvenā loma. Franču sīpolu zupa vien jau ir īsts gardums. Taču šo vienkāršo un, iespējams, lētāko dārzeni var izmantot arī, lai pagatavotu...

Horāsanas kvieši jeb kamuts atšķiras no parastajiem kviešiem ar garākiem, zeltainas krāsas graudiem. To vārīšana prasa ilgu laiku, bet tie iegūst patīkami stingru tekstūru un siltu, riekstainu garšu.

Šo balto pupiņu piedevu var pagatavot dažu minūšu laikā, ja izmantojat konservētas, nevis jēlas pupiņas. Viss, kas jums jādara, ir piešķirt tām Vidusjūras garšas, uzsildot tās pannā ar...

Neskatoties uz bagātīgo vitamīnu saturu, brokoļu rapini jeb lapu zaļumiem ir rūgta garša. Pareizi pagatavoti, to var pārvērst par priekšrocību, un zaļumi mirdzēs...

Šis deserts, kas tiek uzskatīts par mūsdienu britu virtuves klasiku, ir ļoti populārs, tostarp kā restorāna ēdiens. Mitrā biskvīta kūka tiek pārlieta ar īrisam līdzīgu karameļu mērci un pasniegta ar...

Ir super vienkāršs veids, kā atdzīvināt blanšētu zaļo pupiņu garšu un pārvērst tās par gardu piedevu. Apkaisiet vārītās pupiņas ar gremolata — itāļu garšvielu, kas pagatavota no svaigām pētersīļiem, ķiplokiem un...

Speltas salāti ir izplatīts ēdiens itāļu un jo īpaši reģionālajā Vidusjūras virtuvē, un tos var baudīt mājas stila tratorijā. Tie ir ļoti barojoši, sātīgi un tos var pasniegt kā...

Pildīti kartupeļi jeb "drupačas" var tikt izmantotas kā ēdama pamatne ganu pīrāgam. Klasiskajā ganu pīrāga receptē ir dārzeņi, kas sautēti ar malto gaļu, pārkaisīti ar...

Šim vienkāršajam sautējumam izmantojiet dobus makaronus. Makaronu tūbiņas var būt dažāda izmēra, taču tajās ir jāuzpilda pietiekami daudz mērces, lai sautējums būtu mitrs un ne...

Itāļu tortellini pasta, līdzīga maziem pelmeņiem ar dažādiem pildījumiem, var tikt izmantota ne tikai garda pamatēdiena, bet arī sātīgas zupas pagatavošanai ar interesantu garšu un tekstūru kombināciju.

Solsberijas steiks, kas nosaukts tā izgudrotāja amerikāņu ārsta Džeimsa Solsberija vārdā, ir kārums ikvienam. Galu galā tā ir vienkārši liellopa steika imitācija, kas veidota kā liela kotlete. Bet...

Pirmais ēdiens, kas ir biezāks un sātīgāks nekā zupa, ir "Stup", bet vieglāks nekā sautējums vai ragū. Tā pagatavošana neaizņem vairāk kā pusstundu un prasa tikai viena katla sasmērēšanu, kas arī ir...

Šī bezmiltu fritata ir sulīga un svaiga kā agrie zaļumi. Ja vēlaties, varat to padarīt sātīgāku, pievienojot nedaudz rīvēta siera. Sparģeļi ir iepriekš garšoti...

Raugoties uz šo gardu makaronu sautējumu ar vistas desu un saldajiem pipariem, pārklātu ar kraukšķīgu siera garoziņu, var tikai iedomāties, kā tas nīkuļoja cepeškrāsnī, kur visi...

Itāļu fritatas omlete tiek gatavota no dažādām papildu sastāvdaļām, pārklāta ar sakultām olām un cepta cepeškrāsnī. Gatavojot fritatu pēc šīs receptes, visi dārzeņi vispirms tiek viegli...

Piena putra skandināvu gaumē ir vairāk nekā tikai putra. Pasniegta ar dažādām piedevām, kas gatavotas no svaigām ogām, augļiem, riekstiem un garšvielām, tā uzmundrina garastāvokli ar savu burvīgo, dzīvīgo...

Šī riekstainā uzkoda, kas bagāta ar dzelzi un šķiedrvielām, patiks visiem jūsu ģimenes ballītē. Tā ir barojoša, sātīga un lielisks veids, kā iekļaut ēdienkartē vairāk zaļumu, kas...

Nosaukums "minestrone" tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "liela zupa". Un tā patiešām ir diezgan liela, spriežot pēc tā, cik daudz sastāvdaļu parasti pievieno, lai tā būtu bagātīga un...

Modernizēta tradicionālās franču sīpolu zupas versija, kas ir ideāli piemērota tiem, kas seko līdzi savam uzturam un svaram, jo ​​tajā ir minimāls tauku saturs. Sīpoli...

Itāļu minestrone zupa ir kā dārzeņu sajaukums, ko var pagatavot no jebkā, kas atrodas ledusskapī, katru reizi radot jaunu garšu. Šī minestrone zupa ir pagatavota no trim veidiem...

Pagatavojiet šo siera suflē, gaidot viesus, un esiet gatavi sajūsminātām atsauksmēm. Šī recepte padara to ļoti gardu: ar gardu parmezāna garoziņu sānos,...

Bļoda ir ēdiens, kas tiek pasniegts vienā bļodā, apvienojot maksimāli daudz veselīgu un gardu sastāvdaļu. Saliekot bļodu pusdienām, jūs...

Florentini ir kraukšķīgi cepumi ar mandeļu un karameļu garšu. Lai tos pagatavotu, mandeles ir jāsamaļ, lai tās nepārvērstos miltos vai pastā, bet gan paliktu mazos gabaliņos.

Lai gan itāļu lazanja tradicionāli tiek cepta cepeškrāsnī, tikpat gardu versiju var pagatavot arī lēnajā plītī. Un pats labākais – tas ir ļoti vienkārši. Pagatavojiet pildījumu, šajā...

Neitrālas garšas un daudzpusīgi lietojamu vistas fileju var izmantot, lai pagatavotu gardu vistas gaļu Milānas gaumē. Neļaujiet nosaukumam jūs iebiedēt. Gaļu ir ļoti viegli un ātri pagatavot. Filejas šķēles...

Kā jau norāda nosaukums, Neapoles saldējums cēlies no Itālijas. Šis deserts ir monolīts slāņveida saldējuma bloks, kurā parasti ir vaniļa, šokolāde un...

Ricciarelli cepumi pirmo reizi tika gatavoti 14. gadsimtā Itālijas Toskānas reģionā. Tos joprojām bieži cep Ziemassvētkos, piepildot gaisu ar brīnišķīgu aromātu.

Taralli Dolci jeb saldie Taralli ir itāļu cepumi, kas ir ļoti līdzīgi mūsu kliņģeriem, kurus parasti cep viegli saldus vai dažreiz pat pikantus. Bet Lieldienu kārumam dienvidos...

Šie itāļu cepumi ir izgatavoti no sešiem atsevišķi ceptiem slāņiem, kas savienoti kopā, veidojot vienu lielu kūku, kuru pēc tam sagriež mazos kvadrātos. Trīs dažāda izmēra mandeļu kūkas...

Šie cepumi radās Itālijā grūtos laikos, kad kviešu cenas strauji pieauga un maiznieki bija spiesti tos aizstāt ar tradicionālo un lētāko polentu jeb kukurūzas miltiem. Tomēr...

Eiropas valstīs Ziemassvētku cepumi tiek saistīti ne tikai ar pikantu garšvielu un mandeļu aromātu, bet arī ar smalkām anīsa notīm. Piemēram, Itālijā tas ietver kraukšķīgus vafeļu cepumus, ko sauc par pizzelle. Tie...

Sicīlijas "Pinjoli" cepumi ir mazas, mīkstas, košļājamas bumbiņas, kas ceptas no mandeļu mīklas un apbērtas ar kraukšķīgiem priežu riekstiem. Lai gan "Pinjoli" cepumiem nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas,...

Mostačioli cepumi ir tradicionāla itāļu Ziemassvētku mīklas izstrādājums. Šajā receptē piedāvātā versija ir īsts gardums, kas pildīts ar valriekstiem, šokolādes skaidiņām un...

Šie slavenie florenciešu cepumi tiek cepti plānās, mežģīnēm līdzīgās loksnēs ar mandeļu gabaliņiem. Tiem piemīt bagātīga karameļu garša, taču to notis var viegli mainīt atkarībā no...