Pizzelle vafeļu cepumi
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24–48 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24–48 gab.
Eiropas valstīs Ziemassvētku cepšana tiek saistīta ne tikai ar pikantu garšvielu un mandeļu aromātu, bet arī ar smalkām anīsa notīm. Piemēram, Itālijā tas ietver kraukšķīgus vafeļu cepumus, ko sauc par pizzelle. Tie tiek uzskatīti par vienu no vecākajiem cepumu veidiem, jo vairākus gadsimtus pirms Kristus tika cepti īpašās čuguna spiedēs virs atklātas uguns. Mūsdienās pizzelle cepšanai ir izgudrotas īpašas, ērtākas elektriskās vafeļu pannas. No tām iegūst apaļus un plakanus cepumus (tāpēc arī nosaukums), kas dekorēti ar dažādiem rakstiem. Ziemas svētku laikā tos tradicionāli cep ar anīsa garšu, bet citreiz pievieno tikai vaniļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 glāzes kausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes anīsa ekstrakta, pēc izvēles
- 3 lielas olas
- 1 un 2/3 glāzes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- Īpašs aprīkojums: vafeļu panna picai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, sviests, piens, vaniļas ekstrakts, Anīsa ekstrakts, olas, augstākās kvalitātes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sakuļ kopā cukuru, sviestu, pienu, vaniļu, anīsa ekstraktu (ja izmanto) un olas. Pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un turpini kult, līdz mīkla ir gluda. Ļauj tai vismaz 1 stundu pastāvēt istabas temperatūrā, lai mīkla varētu atpūsties un uzsūkt šķidrumu.
- Uzkarsē vafeļu pannu un cep picu saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Receptes autors - Alisone Robičelli ir maizniece un ēdienu rakstniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
