Itāļu virtuves receptes

Lielas makaronu čaumalas, pildītas ar rikotu un spinātiem un ceptas tomātu mērcē, ir itāļu mājas virtuves klasika. Pievienojiet pildījumam daudz aromātisku, sulīgu garšaugu un netaupiet...

Spinātu ravioli ir lieliska uzkoda mājas ballītēm. Novāriet tos, tad apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi, uzduriet uz iesmiem kā konfektes uz kociņa, iemērciet pesto mērcē un...

Gnudi ir apaļi itāļu pelmeņi, kas gatavoti no rikotas un spinātiem. Tie ir vieglāki un gaisīgāki nekā njoki, un tos dažreiz sauc par "kailajiem ravioli", kas nozīmē, ka ravioli pildījumam trūkst mīklas.

Kalcone ir pilnībā noslēgta itāļu pica. Tās pagatavošana nav sarežģītāka par parasto picu: vienkārši uzklājiet pildījumu uz vienas puses izrullētās mīklas, pārklājiet to ar otru pusi,...

Lielas makaronu čaumalas, pildītas ar spinātiem, sēnēm un sieru, sautējas tomātu-krējuma degvīna mērcē ar rīvētu sieru. Ja jums nav laika pagatavot savu mērci, izmantojiet savu...

Itāļu pasta var būt garšīga pat bez vistas, zivs vai jebkura cita proteīna, ja vien jums ir lieliska mērce. Reičela Reja iesaka pagatavot satriecošu tomātu mērci ar sviestu un...

Lieliskām svētdienas vakariņām pagatavojiet šo itāļu liellopa bračioli ar spinātiem, olām, rozīnēm, ciedru riekstiem un parmezānu. Sautējumu sautē tomātu mērcē ar itāļu...

Spināti un artišoki ir lieliska kombinācija, un tie lieliski sader ar šo kalcones pildījumu. Lai ātri pagatavotu šīs itāļu smalkmaizītes, iegādājieties saldētas, neceptas vakariņu maizītes...

Pasta Alfredo brīnišķīgā krēmīgā parmezāna mērcē kļūst vēl sātīgāka un gardāka, ja to pasniedz kā sautējumu. Ceptas sēnes un spināti piešķir bagātīgu garšu, un nedaudz rupjas rīvmaizes...

Itāļu kafijas granita ar liķieri ir brīnišķīgs veids, kā atsvaidzināties un relaksēties. Šis deserts ir vieglāks par saldējumu un lieliski piemērots lielu svētku vakariņu noslēgumam. Pasniedziet granitu...

Liellopa īsās ribiņas ir bagātīgi garšotas un lieliski piemērotas sautēšanai. Sautējiet tās cepeškrāsnī pikantā arrabbiata mērcē ar sarkanvīnu un sēnēm. Pasniedziet ar maigām...

Šī supergardīgā, sulīgā un bagātīgā lazanja ir pildīta ar biezu, gaļīgu mērci, kas pagatavota no maltas cūkgaļas un saldas itāļu desas, kā arī ar trīs veidu sieriem: mocarellu, parmezānu un rikotu. Tā ir neticami...

"Manai mammai bija dažas pārbaudītas un patiesas svētku vakariņu receptes, un šī pasta vienmēr bija hits," dalās recepšu autors Stīvens Džeksons. "Tas ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem, pateicoties...

Vienkāršākais veids, kā gardi izmantot kāpostus, ir apcept tos ar ķiplokiem olīveļļā un sajaukt ar makaroniem. Rezultātā iegūst veselīgus, sulīgus, šķiedrvielām bagātus makaronus, kas piešķir vēl vairāk...

Šajā makaronu receptē izmantojiet saldētus artišokus un zaļos zirnīšus un izbaudiet brīnišķīgo pavasara garšu visu gadu. Un sāļie prosciutto gabaliņi ir brīnišķīgs papildinājums...

Pagatavojiet spageti kačatores mērcē jeb mednieku gaumē. Šajā ēdienā apvienotas visbagātīgākās un aromātiskākās sastāvdaļas: sēnes, cepts bekons, tomāti, sarkanie pipari, parmezāns un oregano. Pasniedz ar...

Itāļu pasta alla vodka ir pasta gardā tomātu, krējuma un degvīna mērcē, kas palīdz harmoniski savienot pirmās divas sastāvdaļas un piešķir ēdienam vieglu, pikantu garšu. Šajā...

Šie itāļu maizes salāti, panzanella, piedāvā sulīgus tomātus, mazus kāpostus, kraukšķīgu seleriju, olu, zaļos sīpolus un kaperus, kas garšoti ar sarkanvīna etiķi un sinepju vinegretu.

Rigatoni pasta tiek pasniegta pikantā tomātu mērcē ar pikantu itāļu desu un kraukšķīgu, cepeškrāsnī ceptu sēņu virskārtu. Tās cauruļveida forma un rievotā virsma padara to...

Šī pasta vieglā tomātu mērcē ar dārzeņiem, pepperoni un mocarellu ir ātri un vienkārši pagatavojama, un tā ir ideāli piemērota vakariņām darba dienu vidū. Saldie pipari lieliski papildina skābumu...

Pašgatavoti rikotas un valriekstu ravioli tiek pasniegti brūnā sviesta mērcē ar rukolu un parmezānu. Sulīgie piparu zaļumi izceļ šo ravioli bagātīgo garšu, un to riekstu garša...

Izbaudiet harmonisku skābenu rabarberu un saldu zemeņu kombināciju šajā vieglajā pavasara desertā, kas ir patīkams atspirdzinājums pēc sātīgām svētku vakariņām. Granita ir viena no...

Lēnā plītī vāriet liellopu gaļu ar tomātiem, garšaugiem, sēnēm, ķiplokiem un marinētiem pepperoncini pipariem, pēc tam pasniedziet itāļu gaumē ar krēmīgu polentu. Priekšrocība...

Šo pūkaino kartupeļu pīrāgu, kas pildīts ar lipīgu sieru un saldajiem pipariem, var pasniegt kā uzkodu, piedevu vai veģetāru pamatēdienu, ja to kombinē ar gaiši zaļajiem salātiem. Lai...

Cūkgaļas fileju apcep pannā, līdz tā ir kraukšķīga, lai tajā saglabātos visas sulas, pēc tam cep to cepeškrāsnī ar ķiršu tomātiem, rozīnēm, ķiplokiem, ciedru riekstiem un rīvēta siera kārtu, piemēram...

Šis pieaugušo deserts tika radīts īpaši Svētā Patrika dienai, taču tas ir lieliski piemērots arī karstai vasaras dienai. Ledus kafija ar atspirdzinošu piparmētru saldējuma bumbiņu un šļuku īru viskija...

Vai vēlaties, lai jūsu mājās gatavots sēņu buljons būtu pēc iespējas aromātiskāks un bagātīgāks? Pagatavojiet to, izmantojot vairāku veidu sēnes. Šajā receptē tiek izmantotas, iespējams, aromātiskākās šķirnes: portobello...

Šī sulīgā lazanja ir pagatavota no atlikušās ceptas tītara gaļas — lielisks veids, kā palutināt savus mīļos ar jaunu ēdienu nākamajā dienā pēc lielas ballītes. Pasniedziet ar mājās gatavotu tomātu mērci un ceptiem...

Ķiploki ir budžetam draudzīga, bet garda Vidusjūras stila uzkoda. Vienkārši apcepiet veselu ķiploka galviņu un pēc tam sasmalciniet mīkstinātās daiviņas, lai radītu aromātisku...

Pat ziemā var pagatavot budžetam draudzīgu risotto ar sezonas dārzeņiem — sīpoliem un burkāniem —, kas piešķirs tam patiesi elegantu itāļu garšu. Pirms dārzeņu pievienošanas risotto, apcepiet tos cepeškrāsnī...

Šie siltie ceptu vīnogu tomātu un grauzdētas maizes salāti ir mājīga un sātīga vasaras panzanellas versija. Pievienojiet ķiploku un oregano, lai iegūtu pikantu garšu. Samaisiet gabaliņus...

Pagatavojiet šīs miniatūras sviestmaizes (slaiderus), izmantojot polentas šķēles tradicionālo maizīšu vietā. Polenta, tomāti un sīpoli tiek cepti kopā cepeškrāsnī, kas ietaupa laiku un palīdz uzlabot garšu...

Garšīga tomātu mērce ar olīvām ir lieliska bāze šim vienkāršajam cepto olu ēdienam, ko gatavo uz plīts virsmas, pārklātu, lai ola būtu perfekti sacietējusi un...

Pignoli ir Sicīlijas mandeļu cepumi, kas pildīti ar priežu riekstiem. Tie ir īpaši populāri Itālijā Ziemassvētkos un ziemas brīvdienās. Tos ir viegli pagatavot, un to riekstu garša ir atsvaidzinoši citrusaugļu...

Ātri marinēti dārzeņi ir lieliska uzkoda, ko turēt pa rokai nākamajai maltītei vai dzērienam. Kurš gan var pretoties marinētu ķiploku vai burkānu pikantajai garšai? Vienkārši sakapājiet dārzeņus...

Šajā aromātiskajā tomātu un degvīna ēdienā ar seleriju, mārrutkiem un Vorčesteršīras mērci iecienītā itāļu pasta penne alla degvīna satiekas ar Asiņaino Mēriju. Aizdedzinot spirtu pannā,...

Šī dārzeņu sautējuma zvaigzne nav baklažāni, kas ir tradicionāli sicīliešu kaponatai, bet gan paprika. Cepiet tos, līdz tie kļūst melni, tad noņemiet apdegušās miziņas, samaisiet maigās paprikas ar rozīnēm...

Salds muskatķirbis un sāļie, kraukšķīgie pancetas gabaliņi satiekas šajā makaronu cepumā, radot unikālu un neparastu kombināciju. Ķirbis nav pievienots ierastajos gabaliņos, bet...

Izbaudiet sāļā un saldā apvienojumu šajā picā ar pepperoni desu un pikantiem marinētiem pipariem. Karstais medus pastiprina to sāļo garšu, vienlaikus piešķirot pieskārienu...

Ja tunča konservi ir jūsu galvenā sastāvdaļa šodien, pagatavojiet no tiem elegantas vakariņas, kas ir ideāli piemērotas pat viesiem. Tā ir lieliska alternatīva tunča salātiem (uz redzēšanos...).

Šī unikālā uzkoda ir pagatavota no visām klasiskās Reuben sviestmaizes sastāvdaļām: plāni sagrieztas liellopa gaļas, kūstoša siera, skābētiem kāpostiem un aromātiskas majonēzes, kečupa un mārrutku mērces.

Ragù, sautējums, kas gatavots Itālijas ziemeļos, ir slavens ar savu sātīgumu un tiek gatavots galvenokārt no gaļas un neliela daudzuma tomātu. Šī recepte seko itāļu tradīcijām, izmantojot liellopu gaļu...

Cepti brokoļi, kaltēti tomāti un mocarella ir brīnišķīga makaronu kombinācija. Tai nav nepieciešama mērce, bet tā ir pārklāta ar aromātisku eļļu no burciņas ar kaltētiem tomātiem. Un atlieciet malā daļu cieti saturošā vārāmā ūdens...

Lēcas parasti spēlē galveno lomu piedevās, bet šajā ēdienā tām ir sekundāra, tomēr ne mazāk svarīga loma: kopā ar cepto pancetu tās piešķir makaroniem bagātīgu, pilnvērtīgu garšu un...

Pasta ar mīdijām un garnelēm vieglā tomātu mērcē ar selerijām ir pilna ar garšu gammu, ar pikantām čili notīm un sausā baltvīna smalku skābumu. Jūras veltes ir gatavas tikai dažu...

Ossobuco ir vislabākais itāļu mājas ēdiens, kas ir pietiekami elegants arī svētku galdam. Klasiska piedeva ossobuco ir bagātīgs, krēmīgs safrāna risotto.

Šie salāti ir pagatavoti ar Ņūorleānas mufulettas sviestmaizes pildījumiem: marinētiem dārzeņiem, olīvām, sieru un delikatesēm. Vārītas tortelīni un siers padara tos ļoti sātīgus un barojošus.

Šīs miniatūras maizītes ir pilnas ar visām populārās Ņūorleānas muffuletas sviestmaizes garšām. Šo maizīšu pagatavošanai vislabāk piemērota mīksta, elastīga baltmaize.

Skaisti apceptas kotletes tiek sautētas marināras mērcē un pasniegtas ar vārītiem makaroniem. Un katrā kotletē ir pārsteigums: lipīga mocarella centrā, tāpēc pasniedziet tās karstas. Lieliski...