Sicīlijas kartupeļu un olu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 663, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 5 G., holesterīns 292 mg nātrijs 941 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 663, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 5 G., holesterīns 292 mg nātrijs 941 mg cukurs 1 G.
Šo pūkaino kartupeļu pīrāgu ar lipīgo siera un saldo piparu pildījumu var pasniegt kā uzkodu, piedevu vai veģetāru pamatēdienu kopā ar gaiši zaļajiem salātiem. Lai pīrāgu būtu vieglāk izņemt, iesakām izmantot kūkas formu ar noņemamu malu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 5 cm gabaliņos.
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 3 ēd.k. rīvmaize
- 1 ēdamkarote rīvēta Parmezāna vai Pecorino Romano siera (60 g)
- 4 lielas olas, viegli sakultas
- 100 g plānas provolones siera šķēles
- 1/2 glāzes sasmalcinātu konservētu grauzdētu saldo papriku, nosusinātas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 150 g jauktu salātu lapu (apmēram 8 glāzes)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Pus citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, olas, Parmezāna siers, provolones siers, saldie pipari, salātu maisījums, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas pannu ar malām cepeškrāsns augšējā restē; uzkarsējiet līdz 245 °C. Ievietojiet kartupeļus lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un pievienojiet 1 glāzi ūdens; pārklājiet ar pārtikas plēvi un vairākas reizes caurduriet to ar nazi, lai izlaistu tvaiku. Karsējiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir ļoti mīksti, 10 līdz 13 minūtes. Tikmēr bagātīgi ieziežiet 20 cm diametra apaļu pīrāga formu ar sviestu; apkaisiet ar 2 ēdamkarotēm rīvmaizes un sakratiet, lai pārklātu sviestu, pēc tam nokratiet lieko.
- Pievienojiet kartupeļiem 4 ēdamkarotes sviesta un parmezāna siera, pagaršojiet ar sāli un pipariem un saspaidiet. Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, ielejiet sakultās olas. Sagatavotajā pannā ielieciet pusi kartupeļu maisījuma; pārkaisiet ar provolones, paprikas un pētersīļu šķēlītēm, atstājot 2,5 cm (1 collas) platu malu. Pārkaisiet ar atlikušo kartupeļu maisījumu un vienmērīgi izklājiet. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti rīvmaizes. Virsū kārtojiet atlikušā sviesta gabaliņus.
- Novietojiet pannu uz karstas cepšanas paplātes un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Pārvelciet nazi ap pīrāga malu un pēc tam izņemiet to no pannas. Pirms griešanas ļaujiet pīrāgam 5 minūtes atpūsties. Tikmēr bļodā sajauciet salātu zaļumus, olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet ar kartupeļu pīrāgu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
