Itāļu virtuves receptes

Pat bez gaļas lazanja var būt neticami garda, it īpaši, ja tajā ir četri sieri: kazas siers, parmezāns, mocarella un biezpiens, kas ir lielisks tradicionālās rikotas aizvietotājs. Šajā receptē...

Cepiet makaronus mājās gatavotā tomātu mērcē ar sēnēm, bekonu un četriem sieru veidiem – rikotu, Asiago, Parmezānu un mocarellu –, lai pagatavotu lipīgu sautējumu, kas patiks gan bērniem, gan...

Dārzeņu cepšana folijas paciņās uz oglēm piešķir dziļāku, dūmakainu garšu. Cepiet tos atsevišķās porcijās un pasniedziet ar citronu mērci un za'atar, pārkaisītu ar...

Vienkārša pica ar tomātiem un Parmezāna sieru pirms pasniegšanas tiek pārklāta ar svaigiem, kraukšķīgiem Cēzara salātiem krēmīgā mērcē, kā rezultātā pica ir patiesi mitra. Ja jums ir veikalā pirkta picas mīkla,...

Izbaudiet svaigu, saldu tomātu, krēmīgā Brī siera un smaržīgā bazilika kombināciju. Šī mērce, kas nav jāvāra, ir pagatavota tikai no četrām sastāvdaļām laikā, kas nepieciešams pastas vārīšanai.

Nolieciet dakšiņu un paķeriet lielu karoti, lai baudītu šo maigo, krēmīgo orzo pastu ar atsvaidzinošām citrusaugļu un zaļumu notīm. Smaga krējuma un sviesta garša piešķir...

Gardas jūras velšu pastas var pagatavot pat uz ugunskura, atrodoties kempingā, ja mājās pagatavo nelielu porciju. Jūsu slepenais ierocis ir plānā kapellini (eņģeļu matu) pasta, kas tiek vārīta...

Spināti un sēnes papildina šo vienkāršo itāļu pīrāgu, kas pārkaisīts ar lipīgu sieru. Pīrāgs ir gatavots no veikalā pirktas kruasāna mīklas. Vienkārši pārkaisiet to ar sautētiem dārzeņiem, kas sajaukti ar sieru un...

Kaprēzes uzkodas nav tikai Itālijas karoga krāsas. Tās ir arī tradicionālās Ziemassvētku krāsas. Kāpēc gan tās neizmantot, lai rotātu savu svētku galdu?! Pagatavojiet krostini ar visām garšām...

Arancini ir sicīliešu ceptas rīsu bumbiņas ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu vidu. Šajā receptē tiek izmantoti ķīniešu ēdienu līdzņemšanai pārpalikumi. Veidojiet bumbiņas no vārītiem rīsiem, apcepiet...

Pievienojiet kraukšķīgu polentu savām svētku uzkodām. Neskatoties uz vienkāršību, šī uzkoda noteikti iepriecinās ikvienu. Lai pagatavotu, iegādājieties jau pagatavotu polentu, sagrieziet to...

Šī recepte pārvērš itāļu pastu ar degvīnu par perfektu uzkodu mājas ballītēm. Jūsu viesi nekad neko tādu nebūs baudījuši! Dziļi apcepiet vārītās pastas čaumalas, lai...

Saldās un skābās dzērvenes un bagātīgie pekanrieksti harmoniski papildina viens otru šajā vienkāršajā cepumā, kas ir lieliski piemērots gan svētkiem, gan ikdienai. Tradicionālie biscotti ir sausi, kraukšķīgi...

Skaistā zilā Taizemes tēja ir kļuvusi neticami populāra sociālajos tīklos, taču ir pienācis laiks turpināt pārsteigt. Pagatavojiet mājās gatavotu granitu, saldētu desertu ar Taizemes tēju (Clitoria ternatea ziediem),...

Cepiet kraukšķīgus itāļu biscotti cepumus, kas bagātināti ar gardu kafijas garšu un aromātu, kas lieliski sader ar makadāmijas riekstiem. Karote kakao pulvera piešķir cepumiem gardu...

Šie vegānie kokosriekstu cepumi patiks ikvienam. Saldi un kraukšķīgi, tie lieliski sader ar tēju un kafiju, un vieglā kokosriekstu glazūra piešķir tiem burvīgu, svētku noskaņu. Tradicionāli cepumi...

Izbaudiet grezno tumšās šokolādes un piparmētru kombināciju šajās kraukšķīgajās itāļu vafelēs ar mīkstu pildījumu. Picas tiek ceptas no šokolādes mīklas īpašā vafeļu pannā un pēc tam aizlīmētas...

Šajā lazanjā nebūs daudz siera, kas bieži vien dominē garšā. Tā vietā uzsvars tiek likts uz malto gaļu, kur liellopu gaļu papildina sēnes. To garša ir brīnišķīgi uzlabota...

Itāļu risotto var pagatavot ne tikai ar rīsiem, bet arī ar pērļu miežiem, kā rezultātā ēdiens ir tikpat maigs, bet ne pārāk cepts kā ar cieti saturošiem rīsiem. Cepti dārzeņi – muskatrieksts...

Pērļu mieži ir otra populārākā risotto sastāvdaļa pēc rīsiem. Šis perlotto (jeb orzotto) ir īpaši populārs Itālijas ziemeļos, apvienojot pērļu miežus ar dažādiem dārzeņiem, gaļu un...

Ja domājat, ko vēl pagatavot no cukīni, kad sezonā to ir tik daudz, apsveriet cepšanu. Rīvētas cukīni, kas pievienotas mīklai, padara maizi ļoti maigu un mitru, savukārt cepšanas laikā...

Ja domājat, ko pagatavot no atlikušās ceptās vistas gaļas, šī itāļu kalcones recepte — slēgta picas pīrāgs — nāks talkā. Sasmalcinātu vistu sajauc ar sasmalcinātiem spinātiem, cep...

Pagatavojiet gardus un sulīgus itāļu rullīšus ar spinātiem un sieru. Plānas teļa gaļas kotletes pilda ar pildījumu, satin ruļļos un cep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai.

Izmēģiniet sātīgu sviestmaizi ar sulīgu grilētu vistas fileju, mājās gatavotu bazilika pesto un ceptiem saldajiem pipariem. Pirms grilēšanas vistu marinē etiķa garšaugu un ķiploku maisījumā, un...

Makaronu čaumalas, sasmalcināta grilēta vista un sautētas kremīni sēnes (brūnas šampinjoni) lieliski papildina viena otru mājās gatavotā tomātu mērcē. Turklāt šis sautējums ir pilns ar lipīgu gardumu...

Itāļu rullīši ir plānas vistas filejas, kas aptītas ar dažādiem pildījumiem. Ir daudz variāciju. Piemēram, kā šajā receptē, satiniet vistas filejas strēmeli...

Pagatavojiet ātras un vienkāršas Vidusjūras stila vakariņas darba dienas vidum. Veikalā nopērkamie itāļu siera ravioli tiek sautēti pannā kopā ar vistas gabaliņiem balzamiko mērcē. Iekļauts...

Šo vieglo plovs ar rozīnēm, citrona miziņu un riekstiem ir viegli ēst, nekaitējot figūrai, jo tas ir gatavots no ziedkāpostiem! Ziedkāposti ir smalki sablendēti...

Sēnes un liesa tītara gaļa padara šo klasisko gaļas sautējumu mazkaloriju un vieglu. Biezas sarkanās mērces vietā ēdienā ir mīkstināti ķiršu tomāti, un klasiskās pastas vietā...

Ja esat izmēģinājuši populāros ķirbju ravioli, jums noteikti patiks šī versija ar kastaņiem, kas, apvienojumā ar Parmezānu, rada tādu pašu pārsteidzoši bagātīgu un dziļu garšu, bet bez...

Farfalle pasta (tauriņi) biezā siera mērcē tiek pasniegta ar grauzdētiem brokoļiem un kausētu Parmezāna sieru, mocarellu un ķiršu tomātiem. Lai iegūtu skaistu prezentāciju, iegādājieties bokonīni mocarellu (tā ir tāda paša izmēra kā...

Iegremdējieties itāļu virtuves pasaulē, pagatavojot mājās gatavotu cavatelli pastu no nulles. Receptes beigās ir pievienotas detalizētas instrukcijas, lai jūs varētu pareizi sagriezt mīklu un...

Šī zemnieciskā makaronu mērce galvenokārt sastāv no vienas sastāvdaļas: brokoļiem. Brokoļus vāra, līdz tie ir ļoti mīksti, un pēc tam saspaida ar dakšiņu. Vienkārši sajauciet brokoļu biezeni ar...

Maigs ziedkāposts, saldskābie tomāti, sāļās olīvas un pikantie čili pipari lieliski papildina viens otru šajā bagātīgajā picā. Anšovi nav obligāti, bet noteikti izlaidiet tos...

Ziedkāposti lieliski uzsūc jebkuru mērci. Cepiet ziedkāpostus sviestā un veikalā nopērkamā degvīna makaronu mērcē, pēc tam visu pārkaisiet ar kraukšķīgām rīvmaizēm un pasniedziet ar...

Pagatavojiet gardu itāļu stila piedevu ar parastiem burkāniem, veikalā nopērkamu pesto un rikotu. Vienkārši apcepiet burkānus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un pasniedziet ar mērci un rikotu. Saldā...

Pagatavojiet šo iespaidīgo siera bumbiņu uzkodu savai nākamajai mājas ballītei. Provolones siers, olīvas, paprika, salami, artišoki un ciedru rieksti ir sapildīti krēmīgā pamatnē...

Šie izsmalcinātie ravioli, pildīti ar rikotu, taleggio un parmezānu ar garšaugiem, tiek pasniegti aromātiskā meža sēņu mērcē ar pancetu, radot elegantas vakariņas īpašiem gadījumiem. Ravioli ir pilnībā...

Rigatoni pasta bagātīgā, krēmīgā sēņu mērcē tiek cepta zem kāpostu gremolata, rīvēta Gruyère siera, kūpinātu mandeļu, citrona miziņas un rīvmaizes kārtas. Rezultāts ir bagātīga, krēmīga...

Veikalā nopērkamie njoķi ir gandrīz ideāls ēdiens ātrām un gardām vakariņām darba dienu vidū. Tie lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem, un viss ēdiens...

Šī elegantā fokača ir pagatavota tradicionālās “Četru gadalaiku” picas stilā. Katra no tās četrām šķēlītēm attēlo citu gadalaiku: zaļie zirnīši un artišoki simbolizē pavasari,...

Gaisa fritētavā cepti njoķi? Šī recepte jūs patīkami pārsteigs! Pēc cepšanas gaisa fritētavā tie iekšpusē kļūst mīksti kā spilveni, bet no ārpuses – garšīgi zeltaini un kraukšķīgi. Pasniedz ar ceptu ķirbi,...

"Es labprātāk gatavoju šo ēdienu ar mājās gatavotiem Sardīnijas njokiem, kas, atšķirībā no kartupeļu njokiem, tiek gatavoti no makaronu mīklas," dalās Džada de Laurentisa. "Tomēr jebkāda veida..."

Damaris Filipsa vienmēr cenšas piešķirt tradicionāliem ēdieniem dienvidu noskaņu, un viņas kazas siera njoķi nav izņēmums. Viņa apcep bekonu ar datelēm, pēc tam pievieno balto...

Ar šo viegli pagatavojamo, bet gardo Džefa Mauro ēdienu jūs vienmēr būsiet virsotnē. Viņš cep svaigus dārzeņus uz tās pašas cepšanas paplātes ar veikalā nopērkamajiem njoķiem, visu pārlejot ar izkausētu...

Njoķu pagatavošana no nulles var būt biedējošs un laikietilpīgs uzdevums, taču jūs zināsiet, ka tas viss bija tā vērts, kad nogaršosiet šos pūkainos kartupeļu spilvenus savā iecienītākajā...

Pašgatavoti mīksti njoķi bagātīgā tomātu mērcē, arī gatavoti no nulles — kas gan varētu būt labāks mājīgām svētdienas vakariņām kopā ar ģimeni?! Gan njoķus, gan mērci ir diezgan viegli pagatavot, tāpēc...

Vistas gaļa, kas pagatavota vienā pannā ar sātīgu piedevu un dārzeņiem, ir sapnis! Vistas stilbiņi bez kauliem tiek sautēti ar kabačiem un njoķiem biezā, aromātiskā tomātu mērcē ar baziliku, kā rezultātā...

Šis njoķu ēdiens ar sulīgiem dārzeņiem pesto mērcē apvieno divu salātu garšas: itāļu makaronu salātu un kartupeļu salātu. Pievienojiet pesto mērcei nedaudz majonēzes, un tas...