Kavatapi brokoļu mērcē
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 5 G., holesterīns 25 mg nātrijs 654 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 5 G., holesterīns 25 mg nātrijs 654 mg cukurs 4 G.
Šī zemnieciskā makaronu mērce galvenokārt tiek gatavota no vienas sastāvdaļas: brokoļiem. Brokoļus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir ļoti mīksti, un pēc tam saspaida ar dakšiņu. Vienkārši sajauciet brokoļu biezeni ar cieti saturošo makaronu vārīšanas ūdeni un sarīvētu sieru, lai iegūtu gardu un sātīgu makaronu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3,5 tases brokoļu ziedkāpostu (apmēram 300 g)
- 350 g cavatapi pastas (korķviļķi)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera + papildus pārkaisīšanai
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, brokoļu kāposti, Pekorīno Romano siers, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno brokoļus un vāri, līdz tie ir ļoti mīksti, 7–8 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliek brokoļus uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, atstājot vārīšanas ūdeni. Pievieno makaronus verdošajam ūdenim, samaisi un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir al dente. Noliek malā 1 glāzi vārīšanas ūdens un nolej pārējo.
- Tikmēr nokāš brokoļus un pārliek tos bļodā. Izmantojot dakšiņu vai kartupeļu stampu, saspaidi brokoļus, līdz tie ir gandrīz gludi un ar nelieliem gabaliņiem.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un cep, līdz ķiploks sāk šņākt un brūnēt, 1-2 minūtes. Pievieno brokoļus un apmaisa ar gumijas lāpstiņu, viegli pārklājot tos ar eļļu, 2-3 minūtes.
- Pievienojiet pannai makaronus un 0,5 tases vārīšanās ūdens. Apmaisiet un pievienojiet sieru. Turpiniet maisīt brokoļus un makaronus, līdz mērce pārklāj makaronus, pievienojot vairāk ūdens, ja nepieciešams, lai mērce būtu šķidra, 2–3 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izslēdziet uguni un iemaisiet citrona sulu.
- Sadaliet makaronus pa šķīvjiem. Apkaisiet ar sieru un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
