Grilēti dārzeņi ar fetas sieru folijā

Balsis: 2

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 9 G., holesterīns 25 mg nātrijs 1031 mg cukurs 13 G.

Dārzeņu cepšana folijas paciņās uz oglēm padziļina to garšu ar vieglu dūmakainu noti. Cepiet tos atsevišķās porcijās un pasniedziet ar citronu vinegretu un za'atar, pārkaisītu ar sadrupinātu fetas sieru. Šī Vidusjūras kombinācija ir lieliski piemērota veģetārai vasaras ēdienkartei vai kā piedeva grilētai gaļai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes olīveļļas
2 tējkarotes kaltēta oregano
1 tējkarote kūpinātas paprikas
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 burkāni, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
1 sarkana paprika, sagriezta nelielos gabaliņos
1 kukurūzas vālīte, sagriezta šķērsām 6 gabalos
1 itāļu baklažāns, pārgriezts gareniski uz pusēm un sagriezts 1 cm biezās pusmēnešu šķēlēs.
1 liels Russet Burbank kartupelis, sagriezts gareniski četrās daļās un 1 cm biezās šķēlēs.
1 cukini, pārgriezts gareniski uz pusēm un sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (no apmēram 1,5 citroniem)
1 ēdamkarote za'atar
1 tējkarote sumaka
100 g mitras fetas, sadrupinātas
Īpašs aprīkojums: ogļu grils

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, kukurūza, saldie pipari, burkāns, kartupelis, cukini, cukini, citronu sula, oregano, paprika, fetas siers, za'atar, sumaks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsējiet ogļu grilu, izmantojot netiešo siltumu. Ogles ir gatavas, kad tās izdeg un ir pārklātas ar pelniem.
Lielā bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes olīveļļas, oregano, kūpinātu papriku un ķiploku. Pievienojiet burkānus, papriku, kukurūzu, baklažānus, kartupeļus un cukīni olīveļļas maisījumam un samaisiet, lai tie būtu rūpīgi pārklāti ar eļļu.

Noplēsiet astoņas 12x18 collu (30x45 cm) biezas alumīnija folijas loksnes un sakārtojiet tās divu loksnēs uz darba virsmas (vajadzētu iegūt četras kaudzes). Sadaliet dārzeņus starp folijas loksnēm, apmēram 2 glāzes uz porciju.
Lai saliktu iepakojumu, salieciet kopā folijas abas garākās malas un vairākas reizes pārlokiet malas, noslēdzot dārzeņus un atstājot virs tiem vietu tvaikam. Pārlokiet īsākās malas, lai dārzeņi būtu noslēgti.
Uzmanīgi sadaliet ogles ar lielām knaiblēm, pēc tam virsū uzlieciet folijas iepakojumus un pārklājiet ar oglēm. Pārklājiet grilu ar vāku un grilējiet, līdz dārzeņi ir mīksti, 25–30 minūtes. Pārbaudiet gatavību, iedurot katrā iepakojumā koka iesmiņu; tam vajadzētu viegli slīdēt cauri dārzeņiem.
Pārvietojiet paciņas uz karstumizturīgas darba virsmas un ļaujiet tām atdzist 5 minūtes, pirms uzmanīgi atverat. Izmantojot lāpstiņu vai lielu karoti, izberiet saturu servēšanas traukā. Apkaisiet dārzeņus ar 1 tējkaroti sāls un 0,5 tējkarotēm melno piparu.
Mazā bļodā sajauciet citrona sulu, za'atar, sumaku, 1/2 tējkarotes sāls, 1 ēdamkaroti ūdens un atlikušās 5 ēdamkarotes olīveļļas. Pārlejiet mērci pār dārzeņiem, pārliecinoties, ka tie ir labi pārklāti. Pārkaisiet dārzeņus ar fetas sieru. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.

Receptes autors - Šadi Hasanzadenemati ir ēdienu rakstniece un recepšu izstrādātāja, kas vada emuāru “Vienradži virtuvē”.

Kategorijas: