Pica ar ziedkāpostiem, tomātu mērci un olīvām
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 745, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra 8 G., holesterīns 38 mg nātrijs 1436. gadā mg cukurs 6 G.
Kalorijas 745, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra 8 G., holesterīns 38 mg nātrijs 1436. gadā mg cukurs 6 G.
Maigs ziedkāposts, saldskābie un skābie tomāti, sāļās olīvas un pikantie čili pipari lieliski papildina viens otru šajā bagātīgajā picā. Anšovi nav obligāti, taču noteikti izlaidiet šo soli. Tie uzlabo visu sastāvdaļu garšu, padarot šo picu neticamu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse lielas ziedkāposta galvas, sagriezta mazos ziediņos (apmēram 4 glāzes)
- 7 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu + papildus pasniegšanai
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 bundža (400 g) konservētu tomātu, saspiestu ar rokām
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 1/3 glāzes Kalamata olīvas bez kauliņiem, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote kaperu, mazgātu
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa + 2 tējkarotes citrona sulas
- 450 g atdzesētas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 100 g plānas svaigas mocarellas šķēles
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- Anšovi eļļā, rupji sagriezti, pārkaisīšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, tomāti, Kalamatas olīvas, rauga mīkla, mocarellas siers, Parmezāna siers, citrona miziņa, kaperi, Anšovi, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns augšējā restē un otrādi apgrieztu cepšanas paplāti (vai picas akmeni) – apakšējā restē. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 245 °C. Vidēja lieluma bļodā samaisiet ziedkāpostu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sarkano piparu pārslām un 1/4 tējkarotes sāls. Izklājiet vienā kārtā uz karstās augšējās cepšanas paplātes. Cepiet cepeškrāsnī, līdz ziedkāposts apakšā ir zeltaini brūns, 10 līdz 12 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un ķiploku. Gatavojiet, bieži maisot, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet tomātus un 1/2 tējkarotes sāls un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērces apjoms samazinās līdz apmēram 1 glāzei, apmēram 8 minūtes; ļaujiet atdzist. Vidēja lieluma bļodā sajauciet pētersīļus, olīvas, kaperus, citrona miziņu un sulu un 2 ēdamkarotes olīveļļas; nolieciet malā.
- Ieziež lielu cepampapīra loksni ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Izstiep picas mīklu uz cepampapīra, veidojot 27 x 37 cm taisnstūri. Pārliec mīklu (uz cepampapīra) uz picas lāpstiņas vai citas apgrieztas cepamās plāts. Pārklāj mīklu ar tomātu mērci, atstājot 1/2 cm platu malu. Pārkaisa ar mocarellu, pēc tam pārkaisa ar ceptu ziedkāpostu un parmezānu.
- Novietojiet picu (uz cepamā papīra) uz apakšējās karstās cepšanas pannas. Cepiet līdz zeltaini brūnai, 20–25 minūtes. Apkaisiet virspusi ar pētersīļu un olīvu maisījumu un, ja vēlaties, pievienojiet anšovus. Apkaisiet picu ar sarkano piparu pārslām.
Piezīme
Pirms picas mīklas stiepšanas ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai (apmēram 30 minūtes). Ja ar mīklu joprojām ir grūti strādāt, ļaujiet tai vēl dažas minūtes pastāvēt uz letes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
