Airfryer ķirbju njoķi ar brūnā sviesta salvijas mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1957. gadā, kopējais tauku daudzums 163 G., piesātinātie tauki 44 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 13 G., holesterīns 161 mg nātrijs 1813. gadā mg cukurs 3 G.
Kalorijas 1957. gadā, kopējais tauku daudzums 163 G., piesātinātie tauki 44 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 13 G., holesterīns 161 mg nātrijs 1813. gadā mg cukurs 3 G.
Gaisa fritētavā gatavoti njoki? Šī recepte jūs patīkami pārsteigs! Pēc cepšanas gaisa fritētavā tie iekšpusē kļūst mīksti kā spilveni, bet no ārpuses – garšīgi zeltaini un kraukšķīgi. Pasniegti ar ceptu ķirbi, grauzdētiem valriekstiem, brūno sviestu un salviju, šie njoki ir lieliski piemēroti aukstā laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g svaigu vai saldētu njoķu
- 1 liels delikateses ķirbis (apmēram 700 g)
- Extra virgin olīveļļa
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
- 8 lielas svaigas salvijas lapas, sagrieztas plānās strēmelītēs
- 0,5 ēdamkarotes rupji sarīvēta vai sadrupināta parmezāna
- Īpašs aprīkojums6 litru gaisa fritieri.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, njoķi (pelmeņi), Parmezāna siers, valrieksti, salvija, brūns sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izklāj cepšanas pannu ar papīra dvieļiem. Vāri njoķus verdošajā ūdenī, līdz tie uzpeld virspusē, pēc tam ar putu karoti pārliek tos uz ar cepšanas paplāti izklātas. Noskalo katliņu un noliec malā.
- Uzkarsē gaisa fritieri līdz 190°C.
- Nogrieziet ķirbja galus, pārgrieziet to gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas. Sagrieziet apmēram 0,5 cm biezos pusgredzenos. Vidēja lieluma bļodā samaisiet ķirbi ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 0,5 tējkarotēm sāls un dažām šķipsniņām melno piparu.
- Ievietojiet ķirbi gaisa fritēšanas grozā (nemazgājiet bļodu) un cepiet, apgriežot pusceļā, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Pārlieciet lielā servēšanas bļodā.
- Vēlreiz uzkarsējiet gaisa fritieri līdz 190 °C.
- Ievietojiet njoķus tajā pašā bļodā un samaisiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Pārvietojiet njoķus gaisa fritēšanas grozā un cepiet, pa vidu apmaisot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 10 minūtes. Pārvietojiet njoķus servēšanas bļodā kopā ar ķirbi.
- Kamēr njoķi gatavojas, uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un izkausējiet sviestu (pārliecinieties, ka katliņš ir pilnīgi sauss, bez ūdens pilēšanas, pretējā gadījumā sviests izšļakstās). Uzmanīgi vērojiet sviestu un vāriet to, ik pa laikam apmaisot, līdz tas sāk iegūt gaiši zeltainu krāsu un riekstu smaržu, 2–3 minūtes.
- Pievienojiet valriekstus, salviju un šķipsniņu sāls un turpiniet vārīt, maisot. Salvijas sviests kļūs putojošs un sāks iegūt tumšāku krāsu. Turpiniet gatavošanu, līdz tas kļūst tumši zeltaini brūns, apmēram vēl 2 minūtes. Pārlejiet sviesta mērci pār njoķiem un izspiediet, viegli samaisiet, lai pārklātu, un pārkaisiet ar Parmezāna sieru.
Piezīme
Ja gatavojat kaltētus njoķus, kas ir gatavi sasaldēšanai, palieliniet gaisa fritēšanas ierīces temperatūru līdz 200 °C (400 °F) un gatavojiet 13–15 minūtes, lai nodrošinātu, ka tekstūra saglabājas stingra un košļājama.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
