Rollatini ar vistu
Balsis: 0
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 573, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 8 G., holesterīns 0 mg nātrijs 711 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 573, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 8 G., holesterīns 0 mg nātrijs 711 mg cukurs 0 G.
Itāļu rolatini ir plānas vistas filejas, sarullētas ar dažādiem pildījumiem. Ir daudz variāciju. Piemēram, šajā receptē ap vistas fileju aptiniet maizes strēmeli un provolones sieru, pēc tam aptiniet rullīšus pancetas šķēlēs un cepiet pannā, līdz panceta ir kraukšķīga, vista ir pilnībā gatava un siers garšīgi izkūst iekšpusē un sūcas ārā gar sāniem. Rollatini ir viegli pagatavojami, tie izskatās eleganti un vienmēr ir viesu iecienīti. Pasniedziet kā pamatēdienu ar eskariolu un baltajām pupiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 šķēle lauku baltmaizes
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 60 g provolones siera, sagriezta 6 stienīšos, kuru izmērs ir 1 x 2,5 cm.
- 8 vistas filejas (apmēram 700 g)
- 8 šķēles pancetas (apmēram 60 g)
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 bundža (425 g) konservētu kanelīni pupiņu, noskalotas
- 1 eskariolu vai cigoriņu galviņa, nogriezta un rupji sakapāta
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kanellīni pupiņas, eskariolu salāti, vistas kotletes, pancetta, provolones siers, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Pārgrieziet maizi uz pusēm, tad katru pusi sagrieziet šķērsām 4 strēmelītēs; pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un salvijas, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Katras vistas karbonādes centrā novietojiet 1 maizes strēmeli un 1 provolones siera strēmeli. Cieši aptiniet vistu ap maizi un sieru, pēc tam katru maizīti aptiniet ar pancetas gabaliņu un nostipriniet ar zobu bakstāmo.
- Uzkarsē lielu, cepeškrāsnij piemērotu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns; pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno vistu; cep, apgriežot, līdz tā ir brūna, 4 minūtes. Pievieno 3/4 tases vistas buljona. Ieliec pannu cepeškrāsnī; cep, līdz ruletes ir zeltaini brūnas un vista ir pilnībā gatava, 7 līdz 8 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas ir viegli zeltains, apmēram 30 sekundes. Pievieno pupiņas un, maisot, apcep, līdz tās ir uzsilušas, apmēram 2 minūtes. Pievieno eskariolu, atlikušo 1/4 tases vistas buljona, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz eskariols ir mīksts, 7 minūtes.
- Izmantojot putu karoti, izņemiet vistu no pannas. Vāriet atlikušo sulu uz vidējas uguns, līdz tā ir samazinājusies uz pusi, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu. Pasniedziet vistu ar pannas mērci un sīrupa maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
