Rollatini ar vistas parmezāna pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 355, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns 105 mg nātrijs 848 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 355, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns 105 mg nātrijs 848 mg cukurs 0 G.
Šis itāļu iedvesmotais ēdiens ir vienkāršota versija populārākajam vistas parmezāna sieram. Plāni sagrieztas vistas filejas šķēles pārkaisa ar svaigām pētersīļiem un mocarellu, satin ruļļos, apviļā rīvmaizē ar rīvētu parmezāna sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Mocarella garšīgi kūst iekšpusē, savukārt rīvmaizē apviļātais parmezāna sviests rada vistas gaļai brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu. Pasniedz ar polentu un smaržīgu tomātu, ķiploku un bazilika mērci, piepildiet galdu ar itāļu garšu kombinācijām un izbaudiet svētdienas vakariņas kopā ar ģimeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 plānas vistas filejas šķēles (0,3 cm biezas) (katra 100 g)
- 1 glāze vistas buljona ar zemu tauku saturu un zemu sāls saturu
- 1 ķiploka daiviņa, plāni sagriezta
- 1 bundža (400 g) konservētu San Marzano tomātu vai ceptu tomātu
- 5-6 svaigas bazilika lapas, saplēstas mazos gabaliņos
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 170 g rīvēta pusattaukota mocarellas siera (apmēram 1 glāze)
- 1/4 glāzes rīvmaizes
- 1 olas baltums
- Ātri pagatavojama polenta pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, mocarellas siers, Parmezāna siers, rīvmaize, San Marzano tomāti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C. Pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet buljonu, ķiplokus, tomātus un baziliku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, apmēram 15 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet, lai mērce būtu silta.
- Apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem un novietojiet to ar gludo pusi uz leju uz darba virsmas. Apkaisiet ar pētersīļiem un mocarellu. Sākot no īsākā gala, sarullējiet vistu, lai ietvertu pildījumu. Nostipriniet ar zobu bakstāmo.
- Seklā bļodā sajauciet parmezānu un sāli. rīvmaizeIelejiet olu baltumu citā bļodā un saputojiet, līdz veidojas putas.
- Apsmidziniet čuguna pannu ar cepamo aerosolu. Iemērciet vistas rullīšus olu baltumos, pēc tam apviļājiet tos rīvmaizē un sierā. Ievietojiet tos pannā ar šuvi uz leju. Apkaisiet ar atlikušo rīvmaizi un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz gatavs, apmēram 20 minūtes. Pasniedziet ar tomātu mērci un polentu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
