Četru garšu apgriezts pīrāgs

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 408, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 2 G., holesterīns 78 mg nātrijs 284 mg cukurs 40 G.

Klasiska kūka ar ananāsu riņķiem tiek gatavota otrādi, bet kāpēc aprobežoties tikai ar vienu augli, ja ir tik daudz tikpat gardu variantu? Šī recepte sniedz iespēju vienā kūkā radīt četras garšas. Vizuāli sadaliet lielu cepšanas pannu četrās daļās, katrā daļā kārtojiet viena veida augļus — ananāsus, avenes, plūmes un apelsīnus — un pārlejiet tiem mīklu. Pēc cepšanas apgrieziet kūku otrādi uz dēļa, un apakša kļūs par gardu augļu virskārtu, kas pārklāta ar karameļu glazūru. Lielisks veids, kā pārsteigt savus mīļotos ar kaut ko jaunu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Piedevas un augļi

10 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 glāze stingri iepakota tumši brūnā cukura
2 ēdamkarotes tumšā ruma
8 konservētu ananāsu gredzeni, labi notecināti
8 maraskino ķirši, kātiņi noņemti
2 mazi Navelina apelsīni
2 vidēja lieluma asinsapelsīni
2 plūmes
350 g (3 glāzes) svaigu, stingru aveņu
Gatavošanas aerosols cepšanas paplātes izsmidzināšanai

Pīrāgs

3 tases augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote smalkas sāls
2 tases granulētā cukura
220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
4 lielas olas istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 tases rūgušpiena vai kefīra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Apelsīni, plūmes, ķirsis, Ananāss, olas, skābs piens, kefīrs, aveņu, rums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Dāsni apsmidziniet 18 x 13 collu cepšanas pannu, vismaz 1 collas dziļu, ar cepamo aerosolu; nolieciet malā.
Piedevas un augļi:

Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sviestu un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst tumšs un riekstains, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa brūno cukuru un rumu. Lej sviesta un cukura maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Izmantojot gumijas lāpstiņu, pilnībā izklāj maisījumu pa pannas dibenu. Noliec virskārtu malā, lai tā atdziest, kamēr pagatavo augļus.

Ananasu riņķus sagrieziet pusmēnešu formā. Ķiršus pārgrieziet uz pusēm. Nogrieziet abus apelsīnu galus un katru sagrieziet 0,5 cm biezās ripiņās, katram apelsīnam veidojot 4-5 apļus. Apļus sagrieziet vienādos kvadrātos, aptuveni 4 cm lielumā (noņemiet mizu). Tāpat sagrieziet asinsapelsīnus. Plūmes pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Katru pusīti sagrieziet 6 daiviņās, kopā 24 daiviņās.
Sagatavoto cepšanas pannu novietojiet horizontāli pret sevi un sadaliet to četrās vienādās daļās: divās daļās augšējā rindā un divās daļās apakšējā rindā. Augšējā kreisajā kvadrantā vienmērīgās rindās (piecās rindās pa trim šķēlēm). Katra ananāsa centrā ievietojiet pa vienai Maraschino ķirša pusītei ar griezuma pusi uz augšu. Kamēr cepsiet, paliks viena ananāsa šķēle un viens ķirsis, ko uzkost.
Cepamās pannas augšējā labajā kvadrantā kārtojiet avenes ar caurumiem uz leju. Tieši zem avenēm apakšējā labajā kvadrantā kārtojiet plūmju daiviņas (6 rindas pa 4). Apelsīnu šķēles kārtojiet blakus cepamās pannas apakšējā kreisajā kvadrantā, pārmaiņus sarkanas un oranžas šķēles rūtainā rakstā. Jums var būt palikušas dažas apelsīna šķēles uzkodām.
Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C.
Pīrāgs:

Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Nolieciet malā. Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gluda un gaisīga, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet olas un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu. Maisījums var izskatīties sarecējis, bet tas ir normāli. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidējam. Pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar paniņām, sākot un beidzot ar miltiem; maisiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies, bet nepārmaisiet.
Izklājiet mīklu pār augļiem uz cepšanas paplātes. Izmantojiet lielu, nobīdītu lāpstiņu, lai to vienmērīgi izklātu. Cepiet, pagriežot pannu pusceļā, līdz zeltaini brūna un atlec atpakaļ, viegli piespiežot centrā, 45–50 minūtes. Atdzesējiet uz restēm 15 minūtes.
Ar nelielu nazi pārvelciet ap pīrāga malu uz cepamās plāts. Novietojiet uz pīrāga lielu griešanas dēli (tam jābūt lielākam par cepamo plāti) un, izmantojot divus virtuves dvieļus, lai to atbalstītu, uzmanīgi apgrieziet cepamo plāti otrādi uz griešanas dēļa. Ar koka karoti uzsitiet pa cepamo plāti, pēc tam uzmanīgi paceliet cepamo plāti. Sagrieziet pīrāgu šķēlēs un pasniedziet, kamēr tas vēl ir silts.