Grilētas brokastu tako

Balsis: 2

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 829, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 7 G., holesterīns 453 mg nātrijs 966 mg cukurs 7 G.

Gardai vasaras salsai uz grila uzlieciet saldo kukurūzu un sulīgus, gatavus tomātus. Salsu pārlejiet olu kultenim ar grilētu čorizo desu un ietiniet siltās kukurūzas tortiljās. Noteikti pievienojiet sieru, kamēr olas vēl ir karstas, lai tas karstumā garšīgi izkūst.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

220 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas (apmēram 2 gab.)
1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
1 glāze ķiršu tomātu
2 dzeltenās kukurūzas vālītes, nomizotas
1 ķekars zaļo sīpolu
1 halapenjo, pārgriezts uz pusēm
2 laimi, pārgriezti uz pusēm
1/4 glāzes svaigu koriandra lapu ar plāniem kātiem, rupji sasmalcinātas
8 lielas olas
2 ēdamkarotes saldā krējuma
8 kukurūzas tortiljas, 15 cm diametrā.
110 g smalki sarīvēta Monterey Jack siera (apmēram 1,5 glāzes)
Īpašs aprīkojumsiesms 25 cm garš.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, tako, ķiršu tomāti, kukurūza, kaļķis, čorizo desa, Monterejas Džeka siers, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Sadursta čorizo desiņas 3–4 reizes ar dakšiņu (tas neļaus tām pārsprāgt grilēšanas laikā). Apsmērē tās ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Grilē, apgriežot pēc nepieciešamības, līdz gatavas, 12–15 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam sagriež 6 mm biezās šķēlēs; noliek malā.
Tikmēr uzveriet tomātus uz 25 cm gara iesma. Ja izmantojat koka iesmu, atstājiet tikai 1 cm katrā galā, lai tas nebūtu jāmērcē. Sagrieztos tomātus, kukurūzu, zaļos sīpolus, halapenjo un laimus lieciet uz cepšanas paplātes ar malām vai liela šķīvja. Dārzeņus un laimus bagātīgi apsmērējiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem.

Novietojiet dārzeņus un laimus uz grila ar griezuma pusi uz leju. Grilējiet kukurūzu, apgriežot ar knaiblēm, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, līdz tā ir viegli apbrūnējusi vietām, 7 līdz 9 minūtes. Grilējiet tomātus, zaļos sīpolus, halapenjo un laimus, apgriežot pēc nepieciešamības, līdz tie ir zeltaini brūni, 4 līdz 6 minūtes. Atgrieziet vārītos dārzeņus un laimus uz cepšanas paplātes. Pārvietojiet čorizo uz griešanas dēļa.
Kad dārzeņi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, pārgrieziet tomātus uz pusēm, izņemiet kauliņus no vālītēm un plānās šķēlītēs sagrieziet lociņus un halapenjo (pēc vēlēšanās izņemiet sēklas no halapenjo). Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātos dārzeņus, divu laima pusīšu sulu un koriandru; samaisiet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Atlikušās divas laima pusītes sagrieziet daiviņās; nolieciet malā.
Tikmēr vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, saldo krējumu un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Novietojiet lielu čuguna pannu vienā grila pusē un pievienojiet atlikušo eļļu (varētu šķist daudz, bet jūs nevēlaties, lai olas pieliptu). Uzkarsējiet eļļu 1 minūti, pēc tam pievienojiet olu maisījumu. Maisiet ar lāpstiņu, līdz olas ir sacietējušas kunkuļos, 6–8 minūtes. Uzmanīgi iemaisiet čorizo desu.
Kamēr olas cepas, grilējiet tortiljas otrā grila pusē, līdz tās ir viegli apbrūnējušas no abām pusēm un uzkarsētas, kopā 1 līdz 2 minūtes.
Lai saliktu tako, sadaliet olas siltajās tortiljās, katru porciju pārkaisiet ar 1-2 ēdamkarotēm siera un pievienojiet karoti salsas. Pasniedziet nekavējoties ar ceptiem laima daiviņām un atlikušo salsu atsevišķi.

Kategorijas: