Grilēts lasis vīnogu lapās (bez atkausēšanas)
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 746, kopējais tauku daudzums 55 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 857 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 746, kopējais tauku daudzums 55 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 857 mg cukurs 3 G.
Šīs receptes atslēga ir vīnogu lapas. Tajās var ātri grilēt lasi, to neatkausējot. Tās neļauj zivij pielipt pie grila, un tās ir arī ēdamas. Šai ātrajai metodei ir arī citas priekšrocības. Pirmkārt, marināde uz sasaldētās filejas sacietē, atvieglojot ietīšanu, un zivs, grilējot, iegūst bagātīgāku garšu. Otrkārt, pusgatavie gabaliņi paliek stingri un viegli apgriežami. Pasniedziet zivi ar rīsiem un salātiem, lai iegūtu pilnvērtīgas, gardas vakariņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases ķiršu tomātu
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes anīsa ouzo
- 6 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 4 saldētas laša filejas, katra 170 g, noskalotas un nosusinātas
- 16–20 konservētas vīnogu lapas, noskalotas un nosusinātas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu, mīkstu garšaugu, piemēram, pētersīļu, oregano, piparmētru un/vai maurloku
- Vārīti rīsi pasniegšanai
- Zaļie salāti, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, vīnogu lapas, ķiršu tomāti, citrona miziņa, oregano, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavo netiešās siltuma zonu. Gāzes grilam (ar 3 vai vairāk degļiem) ieslēdz visus degļus uz vidēji augstu temperatūru. Pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdz vienu no vidējiem degļiem un samazini atlikušo degļu temperatūru līdz vidējai. Ja tev ir ogļu grils, vienā grila pusē novieto vienu skursteņa iekuru ar sadegušām briketēm. Otrā pusē novieto pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumus. Noteikti izlasi grila lietošanas instrukciju.
- Tikmēr nelielā, grilam piemērotā katliņā sajauciet tomātus, sviestu, ouzo, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkaroti citrona miziņas un 1/2 tējkarotes sāls; nolieciet malā.
- Mazā bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas ar 1 tējkaroti citrona miziņas, oregano, sarkano piparu pārslām un 1 tējkaroti sāls. Vienmērīgi izklājiet maisījumu uz laša filejas gaļīgās puses.
- Novietojiet vienu vīnogu lapu ar dzīslu uz augšu uz tīras darba virsmas, ar galu prom no jums. Uzlieciet nākamo lapu virs pirmās, pārklājot tās par apmēram 2 cm. Atkārtojiet to pašu ar vēl divām vīnogu lapām, ja tās ir lielas, vai vēl trim lapām, ja tās ir mazas. Lapām jāatrodas vienā rindā. Uzlieciet laša fileju uz vīnogu lapas, kas atrodas vistuvāk jums, pēc tam, turot lapu, sarullējiet lasi. Pārlieciet uz šķīvja un tādā pašā veidā sarullējiet atlikušo laša fileju.
- Grilējiet lasi uz tiešas uguns, vienu reizi apgriežot, līdz vīnogu lapas ir apbrūnējušas vietām, apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet uz grila vēsāko pusi un novietojiet pannu ar tomātiem uz tiešas uguns. Pārklājiet grilu un cepiet, līdz tomāti pārsprāgst, maisījums ir sulīgs un lasis ir stingrs un necaurspīdīgs, apmēram 12 minūtes, atkarībā no filejas biezuma.
- Pārlieciet ietīto lasi servēšanas šķīvī. Iemaisiet garšaugus tomātu maisījumā un ar karoti pārlieciet tomātus pāri zivij. Pasniedziet ar rīsiem un salātiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
