Itāļu virtuves receptes


Kategorijas: Deserti, Kēksiņi, cepumi, .
Autors: - šefpavārs
Citronu rikotas smalkmaizītesSkatījumi: 12 874

"Rikotas siers saglabā mafinus mitrus pat pēc cepšanas," saka Džada De Lorencisa par savām gardajām mini mafiniem, kas piesūcināti ar svaigu citronu sulu, lai iegūtu košu garšu...

Universālie milti, citrona miziņa, rikotas siers, olas, citronu sula, mandeļu ekstrakts, mandeles...
Laiks: 35 minūtes Sarežģītība: vidēji Daudzums: 12 gab.
Kategorijas: Salāti, Ar makaroniem, .
Autors: - kulinārijas rakstnieks
Pasta ar pesto mērci un zirnīšiemSkatījumi: 10 082
Receptes saturs:

Šie spilgtie makaronu salāti, kas gatavoti pēc Inas Gartenas receptes, ir gatavi tikai 30 minūtēs. Kas tajos ir tik īpašs? Divu veidu makaroni un mājās gatavota pesto mērce, ko papildina garda un bagātīga...

Makaroni, pesto mērce, spināti, citronu sula, majonēze, parmezāna siers, zirņi, ciedru rieksti, valrieksti, ķiploki, baziliks...
Laiks: 32 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 12
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Putns, .
Autors: - kulinārijas rakstnieks
Vistas filejas ar sieru cepeškrāsnīSkatījumi: 5 993

Ellijas Krīgeres recepte ir unikāla ar to, ka tajā tiek izmantota liesa, bez kauliem un ādas vistas fileja un pilngraudu rīvmaize, taču tajā tiek izmantoti arī...

Pilngraudu maize, oregano, ķiploku pulveris, paprika, olas, piens, milti, vistas filejas, marināras mērce, mocarellas siers, parmezāna siers...
Laiks: 57 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4 Kaloriju saturs: 410
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Putns, .
Autors: - šefpavārs
Parmezāna ceptas vistas krūtiņasSkatījumi: 7644
Receptes saturs:

Šī vienkāršā, bet gardā un sātīgā Džadas De Laurentisas ēdiena noslēpums ir vienkārša tomātu mērce, kurai viņa pievieno ķiplokus, sīpolus, burkānus un selerijas. Cita starpā viņa...

Rozmarīns, timiāns, pētersīļi, vistas filejas, mocarellas siers, parmezāna siers, sīpoli, ķiploki, selerijas, burkāni, tomāti, baziliks, lauru lapa, marināras mērce...
Laiks: 1 stunda 40 minūtes. Sarežģītība: viegli Porcijas: 4
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Putns, .
Autors: - šefpavārs
Vistas filejas ar sieruSkatījumi: 3913

Lai pagatavotu šo gardo itāļu iedvesmoto ēdienu, Tailers Florenss apviļā vistas filejas rīvmaizē, apslaka tās ar tomātu mērci...

Sīpoli, ķiploki, lauru lapas, Kalamatas olīvas, baziliks, tomāti, vistas filejas, milti, olas, rīvmaize, mocarellas siers, parmezāna siers, spageti makaroni...
Laiks: 1 stunda 5 minūtes Sarežģītība: vidēji Porcijas: 4
Neapoles slāņveida saldējuma kūkaSkatījumi: 14 977

Runājot par žurnāla “Food Network Magazine” krāsaino, atspirdzinošo desertu, galvenais ir tā slāņošana, kas sākas ar veikalā pirktu cepumu saldējuma sviestmaizi un tiek pārklāta ar...

šokolādes cepumi, saldējums, vafeļu cepumi, šokolāde...
Laiks: 4 stundas 25 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 8
Kategorijas: Deserti, Kēksiņi, cepumi, .
Autors: - šefpavārs
Apelsīnu mārciņkūka ar rikotu un zemenēmSkatījumi: 10 600

Giada De Laurentiis gardajā desertā, kurā nedaudz bagātīgākai tekstūrai izmantots jauns rikotas siers, ir smaržīga apelsīna miziņa, kas papildina mandeļu garšu.

Konditorejas milti, rikotas siers, olas, vaniļas ekstrakts, apelsīna miziņa, amaretto liķieris, pūdercukurs, zemenes...
Laiks: 55 minūtes Sarežģītība: vidēji Porcijas: 6-8
Autors: - šefpavārs
Itāļu virtuļiSkatījumi: 10 141

Džadas De Laurentisas recepte šai saldajai mīklai ir pagatavojama tikai 30 minūtes. Gatavošanas laiku var samazināt, izmantojot gatavu rauga picas mīklu. Pēc mīklas apcepšanas...

Rauga mīkla, kanēlis, mandeles, piena šokolāde...
Laiks: 30 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 18 gab.
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - šefpavārs
Biscotti ar mandelēm un žāvētiem ķiršiemSkatījumi: 8 551

Noslēpums, ko pavāri bieži nevēlas atklāt, ir tas, ka vienkāršs var būt izsmalcināts. Annas Barelas dāvana – vienkārši izsmalcināti biscotti. Šķietami parasti biscotti...

Olas, vaniļas ekstrakts, milti, citrona miziņa, mandeles, žāvēti ķirši, turbinado cukurs, kliņģeris, kociņi uz kociņa...
Laiks: 1 stunda 35 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 44 gab.
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - šefpavārs
Citronu rikotas cepumi ar citronu glazūruSkatījumi: 29 257
Receptes saturs:

Ar tieksmi pēc visa, kas saistīts ar itāļu virtuvi, Džiada gatavo mīklu uz rikotas bāzes un pievieno citrona sulu un miziņu, piešķirot cepumiem dzīvīgu, izsmalcinātu garšu. Un pēdējais pieskāriens ir izcils...

Universālie milti, olas, rikotas siers, citronu sula, citrona miziņa, pūdercukurs...
Laiks: 2 stundas 50 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 44 gab. Kaloriju saturs: 113
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - šefpavārs
Svētku biscotti cepumiSkatījumi: 8773

Šis vieglais un kraukšķīgais itāļu klasikas ēdiens savu kraukšķīgo tekstūru iegūst, pateicoties divkāršajam cepšanas procesam. Giada De Laurentiis vispirms cep biscotti cepeškrāsnī 33x7 cm baļķu pannā 40 minūtes un pēc tam...

augstākās kvalitātes milti, citrona miziņa, olas, pistācijas, žāvētas dzērvenes, baltā šokolāde...
Laiks: 1 stunda 40 minūtes. Sarežģītība: viegli Daudzums: 24 gab.
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Gaļa, .
Autors: - šefpavārs
Cepta liellopa gaļa ar pikantu tomātu mērci un pētersīļiemSkatījumi: 4756

Pietiekami vienkārši pagatavojama, tomēr pietiekami eleganta, lai pasniegtu viesiem, Giada De Laurentiis ceptā gaļa tiek pārlieta ar pikantu tomātu mērci un pētersīļiem.

Liellopu gaļa, tomāti, Provansas garšaugi, pētersīļi, ķiploki, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis...
Laiks: 1 stunda 10 minūtes. Sarežģītība: viegli Porcijas: 4-6
Autors: - slavens šefpavārs
Itāļu gaumē sautēta liellopa cepetisSkatījumi: 8 230

Sekojiet Reičelas Rejas piemēram, kura pirms liellopa gaļas gatavošanas rozmarīna-vīna mērcē ievieto tajā ķiploka daiviņas. Viņa pasniedz cepeti ar maigiem dārzeņiem un krēmīgu miežu biezeni...

Liellopu gaļa, ķiploki, sīpoli, lauru lapas, burkāni, selerijas, rozmarīns, tomātu pasta, baltvīns, tagliatelle pasta, salvija...
Laiks: 3 stundas 35 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 4 porcijas un gaļas atlikums nākamajai ēdienreizei
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - šefpavārs
Pignoli, itāļu cepumi ar priežu riekstiemSkatījumi: 13 502

Tradicionālo itāļu Ziemassvētku cepumu, ko sauc par Pignoli, pagatavošanai nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas un 35 minūtes jūsu laika. Anne Burrell mīklu pagatavoja no mandeļu pastas,...

mandeļu pasta, pūdercukurs, medus, kanēlis, olas, citrona miziņa, ciedru rieksti...
Laiks: 35 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 40 gab.
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - šefpavārs
Biscotti cepumi ar pistācijāmSkatījumi: 9 572

Tāpat kā klasiskie itāļu biscotti, arī Tyler Florence cepumi tiek cepti divreiz: vispirms kā viena kārta un pēc tam kā atsevišķas šķēles. Pistāciju cepumi ir diezgan...

pistācijas, olas, vaniļas ekstrakts, milti...
Laiks: 1 stunda 20 minūtes. Sarežģītība: viegli Daudzums: 24 gab.
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Autors: - restorāna līdzīpašnieks
Itāļu spumoni cepumiSkatījumi: 16 366

Džefa Mauro svētku cepumus iedvesmoja spumoni — tradicionāls itāļu deserts, kas gatavots no saldējuma kārtām (ķirši, pistācijas,...

Milti, brūnais cukurs, olas, mandeļu ekstrakts, vaniļas ekstrakts, pus saldā šokolāde, pistācijas, sukādes, žāvēti ķirši...
Laiks: 55 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 14 lieli cepumi
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Makaroni, Putns, .
Autors: - slavens šefpavārs
Vistas pikata ar makaroniemSkatījumi: 8 507

Reičela izmantoja visas klasiskā itāļu ēdiena piccata garšas, pievienojot sulīgus vistas filejas gabaliņus. Ēdiens sanāca diezgan viegls...

Vistas filejas, ķiploki, šalotes sīpoli, milti, baltvīns, citronu sula, kaperi, pētersīļi, penne makaroni, maurloki...
Laiks: 30 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4
Autors: - slavens šefpavārs
Itāļu stila cūkgaļa un polentas čiliSkatījumi: 5510

Čili recepte ar maltu cūkgaļu, polentu un itāļu garšaugiem...

Paprika, desa, salami, šķiņķis, malta cūkgaļa, timiāns, fenheļa sēklas, ķiploki, halapenjo pipari, čili pipari, sīpoli, oregano, tomātu pasta, sarkanvīns, piens, polenta, Pecorino Romano siers, pētersīļi...
Laiks: 40 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4-6
Autors: - slavens šefpavārs
Ziemassvētku makaroniSkatījumi: 7839

Reičelas biezā makaronu mērce, kas pagatavota no dārzeņiem un trīs veidu gaļas, ir gan sātīga, gan svētku noskaņās. Šis ēdiens ir Ziemassvētku tradīcija viņas mājās.

Pancetta, malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, ķiploki, burkāni, selerijas, sīpoli, sarkanvīns, tomātu biezenis, pētersīļi, smaržīgie pipari, kanēlis, penne pasta, Pecorino Romano siers, baltmaize...
Laiks: 35 minūtes Sarežģītība: vidēji Daudzums: 4 lielas porcijas
Autors: - slavens šefpavārs
Salāti ar tortellini, spinātiem un artišokiemSkatījumi: 6 610

Makaroni ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot pamatēdienu. Dažādi makaronu veidi, piemēram, tortellini vai penne, tiek gatavoti ar dažādām mērcēm, piemēram...

Tortellini pasta, spināti, artišoki, paprika, sarkanie sīpoli, ķiploki, citrona miziņa, citronu sula, vīna etiķis, timiāns, kaltēti tomāti, pelmeņi...
Laiks: 13 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Makaroni, .
Autors: - slavens šefpavārs
Meksikāņu lazanjaSkatījumi: 20 147

Ēdiens ir kārtots ar gaļu, tortiljām un sieru. Sātīgais pildījums sastāv no maltas vistas gaļas, melnajām pupiņām un kukurūzas.

Malta vistas gaļa, čili garšviela, ķimenes, sarkanie sīpoli, melnās pupiņas, asa mērce, tomātu biezenis, kukurūza, tortilja, Čedaras siers, Pepper Jack siers, lociņi...
Laiks: 30 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4
Cassatedde - itāļu sicīliešu konditorejas izstrādājumiSkatījumi: 13 231

Kasadete ir sicīliešu pusmēness formas konditorejas izstrādājumi ar saldu pildījumu, ko var pasniegt ceptus vai ceptus. Būtībā tie ir mini salda kalcones versija. Šie...

Milti, olas, sarkanvīns, rikotas siers, šokolāde, citrona miziņa, turku zirņi, valrieksti, medus, kanēlis, pūdercukurs...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli Daudzums: 24 gab.
Kategorijas: Deserti, Sīkfails, .
Zaletti - itāļu kukurūzas cepumiSkatījumi: 13 651

Zaletti ir gardas kukurūzas miltu cepumi, kas cepti Veneto reģionā Itālijas ziemeļaustrumos. Kukurūza ir neatņemama sastāvdaļa vietējo iedzīvotāju galdos. Jau pats nosaukums...

jāņogas, konjaks, olas, citrona miziņa, ciedru rieksti, kukurūzas milti, milti...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
Taralli - itāļu kliņģeriSkatījumi: 29 349

Taralli ir itāļu delikateses kliņģeri, kas būtībā ir uzkoda, ar tekstūru, kas līdzīga mūsu bageļiem. Tos var pārkaisīt ar oregano, ķiplokiem, diļļu sēklām, sarīvētu...

milti, manna, diļļu sēklas, baltvīns...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
Kategorijas: Maiznīca, Sīkfails, .
Grissini – itāļu maizes standziņasSkatījumi: 72 031

Grisīni ir plānas, kraukšķīgas maizes standziņas, kuru izcelsme ir Itālijas Pjemontas reģionā. Vēsture vēsta, ka 19. gadsimtā pirmais Itālijas karalis Viktors Emanuels II pavēlēja savam galma maizniekam pagatavot...

milti, manna, olas, rozmarīns, sezama sēklas, magoņu sēklas...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli Daudzums: 40 gab.
Kategorijas: Maiznīca, Pīrāgi, .
Itāļu baložu pīrāgs ar makaroniemSkatījumi: 10 623

Pirms gadsimta itāļu baložu pīrāga ar makaroniem recepte bija daļa no augstās virtuves un bija ārkārtīgi populāra 19. gadsimtā. Mūsdienās ir iespējamas dažādas makaronu mērces variācijas, bet...

Baloža gaļa, bekons, burkāni, selerijas sakne, sīpoli, sarkanvīns, rigatoni pasta, milti, piens, olas...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
Kategorijas: Uzkodas, Kanapē, Zivis, .
Arancīni ar garnelēmSkatījumi: 11 070

Vārds arancini itāļu valodā nozīmē "mazi apelsīni". Šīs mazās, gardās bumbiņas savu nosaukumu ieguvušas no to spilgtās, piesātinātās krāsas. Pēc cepšanas...

rīsi, arborio rīsi, lociņi, pētersīļi, mocarellas siers, olas, garneles...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
Risotto ar garnelēmSkatījumi: 16 402

Risotto ir neatņemama itāļu virtuves sastāvdaļa. Garneļu risotto ir pati par sevi pilnība, un tā pagatavošana ir kā veselas zinātnes apgūšana...

Arborio rīsi, rīsi, garneles, sīpoli, burkāni, ķiploki, krējums, Parmezāna siers, baziliks, oregano, piparmētra...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
MinestroneSkatījumi: 5717

Itāļu minestrone zupas recepte...

Šķiņķis, dzelteni cukini, tomāti, parmezāna siers, kartupeļi, paprika, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, ķiploki, čili pipari, dilles, pētersīļi...
Laiks: -- Sarežģītība: viegli
Kategorijas: Maiznīca, Maize, .
Itāļu pepperoni maizeSkatījumi: 8 282

Peperoni maize ir klasisks aperitīvs, ko pasniedz itāļu mājās. Šeit viņi var brīvi pielāgot peperoni (salami) un siera daudzumu, izmantojot sastāvdaļas, kas balstītas uz personīgajām vēlmēm...

maizes milti, milti, piens, oregano, mocarellas siers, čedaras siers, parmezāna siers, pepperoni desa...
Laiks: -- Sarežģītība: vidēji Daudzums: 20 šķēles
Panettone - itāļu Ziemassvētku kūkaSkatījumi: 68 790

Panettone ir salda, ar raugu cepta Lieldienu kūka, ko Itālijā tradicionāli pasniedz Ziemassvētkos. Panettone mīkla papildus miltiem satur sviestu un olas, kas tai piešķir ļoti plānu, maigu tekstūru.

rozīnes, rums, milti, vaniļas pāksts, citrona miziņa, olas, medus, sukādes, panettone...
Laiks: -- Sarežģītība: vidēji Daudzums: 1 Lieldienu kūka
Kategorijas: Maiznīca, Maize, .
Itāļu lauku maizeSkatījumi: 13 173
Receptes saturs:

Itāļu lauku maize ir pazīstama ar savu košļājamo un rupjo tekstūru, padarot to ideāli piemērotu sviestmaizēm, jo ​​tā labi saglabā mitrumu, nekļūstot slapja.

maizes milti, pilngraudu kviešu milti...
Laiks: -- Sarežģītība: vidēji Daudzums: 2 lielas maizes
Autors:
Hoagie salāti ar gaļu un dārzeņiemSkatījumi: 5748

Hamburgeru salātu ar gaļu un dārzeņiem recepte ar nosaukumu "Hoagie". Salāti sastāv no divu veidu desām, siera, aisberga salātiem, tomāta, sīpola, peperončīni pipariem un vinegreta.

Sopresata, mortadela desa, provolones siers, salāti, aisberga salāti, tomāti, sarkanie sīpoli, peperončīno pipari, vīna etiķis, oregano...
Laiks: 10 minūtes. Sarežģītība: viegli
Kategorijas: Galvenie ēdieni, Makaroni, Zivis, .
Pappardelle nūdeles ar omāru un kukurūzuSkatījumi: 6314

Vārītu papardeļu nūdeļu ar omāru un kukurūzu recepte. Makaroni, gaļa un dārzeņi tiek sautēti mērcē, kas pagatavota no zivju buljona, baltvīna, krējuma, tomātu pastas,...

Pappardelle pasta, krabju gaļa, kukurūza, selerijas, šalotes sīpoli, maurloki, kārveles, pētersīļi, baltvīns, krējums, tomātu pasta, paprika, omārs...
Laiks: 2 stundas 15 minūtes Sarežģītība: vidēji Porcijas: 6
Autors: - restorāna līdzīpašnieks
Toskānas stilā ceptas pupiņasSkatījumi: 5773

Toskānas cepto pupiņu recepte...

Baltās pupiņas, tomāti, itāļu garšvielas, parmezāna siers, balzametiķis, cūkgaļa, baltvīns, citrona miziņa, citrona sula, sīpols, ķiploks, selerijas, burkāni, sarkano piparu pārslas...
Laiks: 55 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 6–8
Kategorijas: Uzkodas, Ar mērcēm, Mērces, Mērces, .
Itāļu septiņslāņu mērceSkatījumi: 5853

Izbaudiet gaļīgas itāļu sviestmaizes garšu: sagrieziet kūpināto gaļu (salami, soppressata vai prosciutto) strēmelītēs, pēc tam pārklājiet tās ar krēmīgu itāļu mērci un sieru...

Baltās pupiņas, gardiniera, provolones siers, romiešu salāti, kaltēti tomāti, salami, sopresata, prosciutto, kaperi, ķiploki, vīna etiķis, majonēze, skābais krējums, baziliks, pētersīļi...
Laiks: 25 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 8
Autors: - kulinārijas rakstnieks
Pica ar brokoļu pesto mērciSkatījumi: 6831

Pašgatavotas itāļu picas recepte ar pesto mērci un kazas sieru...

Kukurūzas milti, pesto mērce, brokoļi, parmezāna siers, kazas siers, tomāti, baziliks, sarkano piparu pārslas, rauga mīkla...
Laiks: 30 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 4 Kaloriju saturs: 460
Kategorijas: Uzkodas, Kanapē, Sviestmaizes, Zivis, .
Autors: - slavens šefpavārs
Brusketa ar foreli un čili mērciSkatījumi: 6 216

Zivju uzkodu recepte, pasniegta uz ceptas maizes šķēlēm. Kārtās pārmaiņus kārtota ar ceptiem čili pipariem, pannā ceptu foreli, asu čili mērci, olīvām un svaigiem pētersīļiem.

Baltmaize, forele, čili pipari, olīvas, pētersīļi, čili garšviela, heresa etiķis, ķiploks...
Laiks: 55 minūtes Sarežģītība: viegli Porcijas: 10–12
Autors: - šefpavārs
Lazanjas kēksiņiSkatījumi: 5 221
Receptes saturs:

Recepte miniatūrām smalkmaizītēm, kas kārtotas formās, piemēram, lazanjai. Katra smalkmaizīte ir pagatavota no plānas vontonu mīklas, pārklāta ar maltu vistu un pārlieta ar čatnija mērci. Mērce...

Maltā vistas gaļa, tomāti, vontonu mīkla, mocarellas siers, parmezāna siers, rikotas siers, čatnija mērce, baziliks, sīpols, ķiploks...
Laiks: 1 stunda 35 minūtes Sarežģītība: viegli Daudzums: 12 gab.
Marināras mērceSkatījumi: 17 016

Neaizstājams itāļu mērces recepte...

Tomāti, tomātu biezenis, sīpoli, ķiploki, selerijas, burkāni, lauru lapa, marināras mērce...
Laiks: 1 stunda 10 minūtes. Sarežģītība: viegli Daudzums: 1900 ml. Kaloriju saturs: 76

Receptes alfabētiskā secībā

Iesakām izlasīt

Pārtikas svara vienības