Parmezāna ceptas vistas krūtiņas
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī vienkāršā, bet gardā un sātīgā Giadas De Laurentiisas ēdiena noslēpums ir vienkārša tomātu mērce, kurai viņa pievieno ķiplokus, sīpolus, burkānus un selerijas. Pēc tam viņa sablendē maisījumu un pārlej to vistas filejām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīna lapu
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Astoņi vistas filejas gabaliņi, aptuveni 80 grami katrs
- 1,5 tases parastas tomātu mērces, skatiet recepti zemāk vai iegādājieties veikalā marinādes mērce
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas siera
- 16 tējkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera (40 g)
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
Vienkārša tomātu mērce:
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 sasmalcināts selerijas kāts
- 1 sasmalcināts burkāns
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- Divas konservētu sasmalcinātu tomātu bundžas savā sulā (katra 900 g)
- 4-6 svaigas bazilika lapas
- 2 žāvētas lauru lapas
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rozmarīns, timiāns, pētersīļi, vistas krūtiņas, mocarellas siers, Parmezāna siers, sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, tomāti, baziliks, lauru lapa, marinādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
- Mazā bļodā sakuļ olīveļļu un garšaugus kopā, līdz masa ir gluda. Pievieno sāli un piparus. Ierīvē maisījumu gaļas abās pusēs. Uzkarsē lielu, karstumizturīgu pannu uz lielas uguns. Pievieno gaļas gabaliņus un cep apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tie ir brūni. Noņem no uguns.
- Pārlejiet vistu, ieskaitot apkārtējo zonu, ar tomātu mērci. Katru vistas gabaliņu pārkaisiet ar 1 tējkaroti mocarellas siera, pēc tam katru gabaliņu pārkaisiet ar 2 tējkarotēm Parmezāna siera. Virsū uzlieciet sviesta gabaliņu. Cepiet, līdz siers ir izkusis un vistas filejas ir pilnībā gatavas, apmēram 3–5 minūtes.
- Vienkārša tomātu mērce:
Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un vāri, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, apmēram 2 minūtes. Pievieno seleriju un burkānus un pārkaisa ar sāli un pipariem. Vāri, līdz visi dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, baziliku un lauru lapu un vāri uz lēnas uguns 1 stundu vai līdz sabiezē. Izņem lauru lapu un pagaršo, ja nepieciešams, pievieno garšvielas. Ja mērce joprojām ir skāba, pievieno 1 ēdamkaroti (15 gramus) sviesta, lai sabiezinātu mērci. - Pievienojiet pusi tomātu mērces virtuves kombaina bļodā. Sasmalciniet līdz gludai masai. Atkārtojiet ar atlikušo tomātu mērci.
- Ja neizmantojat visu mērci, ļaujiet tai pilnībā atdzist un ielejiet 1-2 tases vienlaikus plastmasas saldētavas maisiņos, pēc tam sasaldējiet tos. Tas saglabās mērci līdz pat 6 mēnešiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
