Lazanjas kēksiņi

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Recepte maziem, formās kārtotiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, lazanjai. Katrs kēksiņš tiek gatavots no plānas vontonu mīklas, kārtots ar maltu vistu un pārliets ar čatnija mērci. Čatnijs tiek gatavots ar mango un trīs veidu sieriem. Malto vistu vispirms apcep ar garšvielām un pēc tam sautē ar tomātiem.
Kad kūciņa bija gatava, to pārkaisīja ar mocarellu un parmezānu, cepa un dekorēja ar bazilika lapām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas mērcei:

2 ēdamkarotes olīveļļas
4 krustnagliņas
Viens kociņš (2,5 cm) kanēlis
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
Jūras sāls
500 g maltas vistas gaļas
1/4 glāzes tomātu pastas
800 g konservētu biezeņa tomātu
1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu bazilika
Svaigi malti pipari

Pildījumam:

3/4 glāzes (100 g) rīvēta mocarellas siera, plus papildus pārkaisīšanai
3/4 glāzes (130 g) rupji sarīvēta Parmezāna siera, plus vēl nedaudz pārkaisīšanai
3/4 glāzes (180 g) zema tauku satura siera rikota
1/3 ēd.k. (50 g) mango čatnija
Jūras sāls un svaigi malti pipari
1 wontonu loksņu iepakojums (48 loksnes iepakojumā)
12 svaigas bazilika lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, tomāti, vontonu mīkla, mocarellas siers, Parmezāna siers, rikotas siers, čatnija mērce, baziliks, sīpoli, ķiploks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C grādiem.
Gatavojiet gaļas mērci: Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā. Pievieno krustnagliņas un kanēļa standziņu, apgrauzdē dažas minūtes, tad noņem no uguns. Pievieno ķiploku un sīpolu, pievieno sāli un apcep, līdz tie ir mīksti.

Pievienojiet malto gaļu. Cepiet, sadalot to ar lāpstiņu, līdz tā ir brūna, 2-3 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un turpiniet cept vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet biezenī saberztus tomātus, baziliku, sāli un piparus. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes bez vāka, nepārtraukti maisot. Gatavo gaļas mērci atdzesējiet 15 minūtes, lai karstā mērce neizkausētu siera pildījumu.
Pagatavojiet siera pildījumu: Sajauc mocarellu, parmezānu un rikotu ar mango čatniju. Pievieno sāli un piparus.
Salieciet kēksiņus: Ietaukojiet cepšanas formas ar sviestu. Katrā formā ievietojiet vontonu mīklas loksni.
Katrā veidnē iepildi 1 tējkaroti gaļas mērces. Pēc tam pievieno 1 tējkaroti siera pildījuma. Pēc tam pārklāj ar vēl vienu mīklas loksni, pārliecinoties, ka pirmās un otrās loksnes stūri nepārklājas. Pievieno gaļas mērci un siera pildījumu. Pēc tam pārklāj ar vēl vienu mīklas loksni. Jums vajadzētu iegūt 3 kārtas.
Uz katras trešās kārtas uzlieciet bazilika lapu un pārklājiet ar atlikušajām mīklas loksnēm. Pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti gaļas mērces un pārkaisiet ar mocarellu un parmezānu.
Ievietojiet kēksiņus cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 10 minūtes, lai kēksiņus varētu viegli izņemt no formām.

Var dekorēt ar svaigām bazilika lapām.