Zaļas olas un šķiņķis
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 165 mg nātrijs 1981. gadā mg cukurs 1 G.
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 165 mg nātrijs 1981. gadā mg cukurs 1 G.
Kraukšķīgā mīklā cepts šķiņķis tiek pasniegts ar zaļo olu mērci ar kaperiem, marinētiem gurķiem un svaigiem garšaugiem. Šī recepte pārvērš parastu šķiņķi un olas par mežonīgu uzkodu, kas izskatās neparasti, taču garšu kombinācija ir pārsteidzoša! Uzsmērējiet olu mērci uz šķiņķa šķēles un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas olas
- 1/3 glāzes sagrieztu viegli sālītu gurķu + 2 ēdamkarotes sālījuma
- 1 ēdamkarote graudainu Dižonas sinepju
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus cepšanai
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
- 1,5 glāzes ātri uzvārāmu miltu (piemēram, Wondra)
- 1 glāze piena
- 1 šķiņķa steiks (apmēram 450 g), sagriezts 4 vienādās daļās
- 2 ēdamkarotes kaperu, notecinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, olas, marinēts gurķis, kaperi, Dižonas sinepes, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā ieliec 2 olas, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Vāri 8–10 minūtes. Atdzesē bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Nomizo olas, atdala baltumus un sakapā tos. Bļodā sakuļ dzeltenumus, tad pievieno 2 ēdamkarotes silta ūdens, sālījumu un sinepes. Pakāpeniski iemaisi olīveļļu. Pievieno 2 ēdamkarotes pētersīļu, maurlokus, estragonu, olu baltumus, viegli sālītus gurķus, 1/4 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas.
- Seklā bļodā sajauciet miltus, atlikušās 6 ēdamkarotes pētersīļu un šķipsniņu melno piparu. Citā bļodā sakuļ atlikušo olu ar pienu. Katru šķiņķa gabalu apviļājiet miltos, lai pārklātu abas puses, pēc tam iemērciet piena maisījumā un vēlreiz apviļājiet miltos.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 0,3 cm olīveļļas, līdz tā mirdz. Apcep šķiņķi, 2 gabalus vienlaikus, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko šķidrumu. Apcep kaperus pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 1 minūti. Apkaisa šķiņķa steikus ar kaperiem un pasniedz ar olu mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
