Ēdamās siera plates

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 733, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 5 G., holesterīns 69 mg nātrijs 1699. gadā mg cukurs 19 G.

Siera plate ir lieliska uzkoda jebkuram gadījumam. Uz dēlīša izkārtoti sieri, augļi, delikateses un citas uzkodas ir ne tikai gardas, bet arī skaistas. Tomēr ir veids, kā padarīt siera plati vēl labāku. Jums būs nepieciešama picas mīkla. Izstiepiet to, apcepiet grilā, un jums būs ēdams siera plate ar perfektiem iedobumiem sieram un uzkodām, gatava viesu baudīšanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes olīveļļas, papildus apliešanai
1 glāze sarkano vīnogu
0,5 glāzes žāvētu aprikožu, sagrieztas 4 gabalos (apmēram 80 g)
0,5 glāzes valriekstu pusītes (apmēram 60 g)
1 rozmarīna zariņš, salauzts mazos gabaliņos
900 g atdzesētas picas mīklas, istabas temperatūrā
1 brī siera aplis (220 g)
1/4 glāzes medus
1 glāze jebkuru olīvu (apmēram 140 g)
1 glāze parmezāna vai cita cietā siera gabaliņu (apmēram 100 g)
200 g plānu delikateses gaļas šķēlīšu, piemēram, salami, prosciutto un/vai mortadella (Boloņas desa)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, vīnogu, žāvētas aprikozes, Parmezāna siers, brī siers, olīvu, valrieksti, rozmarīns, salami, prosciutto

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

No folijas, saburzot loksnes, izveido piecus 5 cm biezus diskus: vienu 5 cm platu disku, divus 8 cm platus diskus un divus 12,5 cm platus diskus. Noliek malā.
Ieziež cepšanas pannas apakšu un malas ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Vienā kārtā ap cepšanas pannas malām izkārto vīnogas, žāvētas aprikozes, valriekstus un rozmarīnu. Novietojiet alumīnija diskus brīvajā vietā vīnogu gredzenu iekšpusē, pārliecinoties, ka tie nesaskaras.

Izstiepiet picas mīklu uz tīras darba virsmas, līdz tā ir tādā pašā lielumā kā cepšanas paplāte. Uzmanīgi paceliet to un novietojiet virs folijas diskiem, vīnogām un citām sastāvdaļām. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Noņem plastmasas plēvi no cepšanas paplātes un novieto cepšanas paplāti uz grila režģa. Pārklāj grilu ar vāku un cep, līdz garoza ir sacietējusi gar malām un virspuse ir sausa, apmēram 10 minūtes.
Izmantojot cepeškrāsns cimdus vai dvieli, apgrieziet cepšanas pannu otrādi uz grila tā, lai folija, vīnogas un pārējās sastāvdaļas būtu vērstas uz augšu; noņemiet cepšanas pannu. Pārklājiet grilu ar vāku un cepiet uz grila, līdz malas ir zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes. Izņemiet vienu no 5 collu alumīnija diskiem un ievietojiet brī sieru dobumā. Pārklājiet grilu ar vāku un grilējiet, līdz garoza ir pilnībā izcepusies un zeltaini brūna, un brī siers ir uzkarsis, apmēram 10 minūtes.
Pārvietojiet ēdamo siera dēlīti uz servēšanas šķīvja vai griešanas dēļa, izmantojot knaibles un karstumizturīgu lāpstiņu. Noņemiet atlikušos folijas diskus un apslakiet ar olīveļļu, uzmanīgi, lai tā nenonāktu uz brī siera. Ielejiet medu ēdamā dēlīša mazākajā bļodiņā un vidējās bļodiņās kārtojiet olīvas un Parmezāna sieru.
Sakrauj gaļas šķēles vienu virs otras un ievieto tās atlikušajā lielajā bļodā. Pasniegšanai novietojiet nelielu karoti medū un nazi blakus Brī sieram. Pasniedziet siera plati siltu, aicinot viesus noplēst maizes gabaliņus un ēst tos kopā ar salami un sieru vai apslakīt ar medu.

Piezīme

Ja iegādājāties divas 450 g picas mīklas bumbiņas, samīciet tās kopā, pirms ļaujat tām sasilt līdz istabas temperatūrai.