Arbūzu un tomātu gaspačo ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 145 mg nātrijs 1340. gadā mg cukurs 17 G.
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 145 mg nātrijs 1340. gadā mg cukurs 17 G.
Aukstā arbūzu gaspačo zupa ir brīnišķīgs veids, kā baudīt svaigus augļus un dārzeņus vienā bļodā. Atšķirībā no tradicionālās receptes, šajā lielākā daļa tomātu ir aizstāti ar arbūziem. Sākumā šī kombinācija var šķist dīvaina, bet, kad visas sastāvdaļas — arbūzs, lociņi, tomāts, gurķis, pikantā halapenjo, piparmētra un baltmaize — ir sajauktas kopā, augļu garša pilnībā izzūd. Arbūzs piešķir maigu saldumu un vieglumu, kas harmoniski līdzsvaro dārzeņu garšu. Ļaujiet gaspačo kādu laiku pastāvēt ledusskapī, lai visas sulas izjuktu. Pasniedziet ar grilētām garnelēm un grauzdiņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases sasmalcināta atdzesēta bezsēklu arbūza + 1/2 tases arbūza kubiņu
- Puse lauku maizes klaipa (apmēram 220 g)
- 1 ķekars zaļo sīpolu (nogrieziet 1 zaļo sīpolu, pārējo ķekaru atstājiet veselu ar apgrieztām saknēm)
- 1 liels tomāts, sagriezts kubiņos
- 1 gurķis, sagriezts kubiņos
- 1 halapenjo, sagriezts kubiņos (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1/3 tase + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai un apliešanai
- 2 laimu sula + daiviņas pasniegšanai
- 1/4 tase rupji sagrieztas svaigas piparmētras
- 450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm (astes atstāt)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Arbūzs, tomāti, gurķi, zaļie sīpoli, halapenjo pipari, laima sula, garneles, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet maizi 1/4 līdz 1/2 collas biezās šķēlēs un nogrieziet garozu no visām šķēlēm, izņemot 4. Saplēsiet šķēles bez garozas gabalos un pulsējiet virtuves kombainā, līdz veidojas rupjas drupačas. Pievienojiet sagriezto arbūzu virtuves kombainam kopā ar sasmalcinātu sīpolu, tomātu, pusi gurķa, pusi halapenjo un 1/4 tases auksta ūdens; pulsējiet. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski pievienojiet 1/3 tases olīveļļas un 1 laima sulu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piparmētru, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē grila pannu uz vidējas uguns un apsmērē ar olīveļļu. Sajauc garneles un veselus lociņus ar atlikušā laima sulu un 2 ēdamkarotēm olīveļļas, piparmētru, ķiploku, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Grilē garneles, līdz tās ir kraukšķīgas, apmēram 3 minūtes. Apgriež un turpina grilēt, līdz tās ir gatavas, vēl apmēram 2 minūtes. Grilē lociņus, līdz tie ir kraukšķīgi, apmēram 1 minūti no katras puses. Apsmērē atlikušās maizes šķēles ar olīveļļu un grilē 1 līdz 2 minūtes no katras puses.
- Katras gaspačo porcijas virsū uzlieciet arbūza kubiņus, atlikušo gurķi un halapenjo; apslakiet ar olīveļļu. Pasniedziet ar ceptām garnelēm, zaļajiem sīpoliem, kraukšķīgu maizi un laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
