Jogurta mērce ar estragonu

Balsis: 1

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 28 mg nātrijs 521 mg cukurs 24 G.

Šī jogurta mērce ar aromātisku estragonu ir lieliski piemērota zivij, vistai vai grilētam steikam. Tā ir pagatavota no dabīga mājās gatavota jogurta, kuru var raudzēt bez īpašas mašīnas, izmantojot elektrisko sildīšanas paliktni. Bet, ja jums ir maz laika, varat iegādāties dabīgu jogurtu bez jebkādām piedevām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mērce

2 ēdamkarotes olīveļļas
0,5 glāzes smalki sagriezta sīpola
1,5 tējkarotes sasmalcināta ķiploka
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 glāze vistas buljona
0,5 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes maltu melno piparu
1,5 ēd.k. l kaltēta estragona
1 glāze parasta svaiga jogurta, recepte zemāk

Svaigs jogurts

1 litrs piena 2%
0,5 glāzes sausā piena
1-2 ēdamkarotes medus
0,5 glāzes dabīgā jogurta istabas temperatūrā

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jogurts, piens, estragons, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē olīveļļu pannā uz vidējas uguns un apcep sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sajauc 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 2 ēdamkarotēm vistas buljona, lai izveidotu pastu.
Pievienojiet atlikušo vistas buljonu sīpolu-ķiploku maisījumam un uzvāriet. Pievienojiet putru un uzvāriet. Kad maisījums uzvārās, noņemiet no uguns. Pievienojiet sāli, piparus, estragonu un jogurtu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce ir uzsilusi, bet nevāriet, apmēram 1 minūti. Pasniedziet ar zivi, vistu vai grilētu steiku.

Svaigs jogurts:
Izeja: 1 l.

Ielejiet pienu nelielā katliņā un sajauciet ar piena pulveri un medu. Uzlieciet uz vidējas uguns un, izmantojot termometru, uzkarsējiet līdz 49°C. Kad piens sasniedz 49°C, ielejiet to cilindriskā plastmasas traukā, atstājot 0,5 tases (1/2 tases). Sajauciet atlikušās 0,5 tases (1/2 tases) ar jogurtu un pievienojiet to atpakaļ piena maisījumam.
Ievietojiet trauku šaurā vīna spainī ar elektrisko sildīšanas paliktni. Iestatiet sildīšanas paliktni uz vidēju siltumu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 3–12 stundas, pārliecinoties, ka temperatūra saglabājas 46 °C (115 °F). Gatavo jogurtu ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Vasaras ēdieni / Mērces / Mērces / Salātu mērces / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas