Laša tako

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1315, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 13 G., holesterīns 155 mg nātrijs 1515. gadā mg cukurs 12 G.

Pastāstiet šodien par zivju dienu un palutiniet savus mīļos ar šiem brīnišķīgajiem laša tako. Pat tiem, kas saka, ka viņiem negaršo zivis, tas patiks! Lasis tiek dāsni pārkaisīts ar čili pulveri, apcepts pannā līdz kraukšķīgam un pabeigts cepeškrāsnī. Nepārcepiet to, citādi tas būs sauss. Pasniedziet sadrupināto lasi uz plācenīšiem ar kraukšķīgiem, atspirdzinošiem kāpostu salātiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sarkano kāpostu salāti

3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
2 tējkarotes medus
1 tējkarote laima miziņas + 2 ēdamkarotes laima sulas
Nedaudz asas mērces
Puse neliela sarkanā sīpola, ļoti plāni sagriezta
4 redīsi, ļoti plāni sagriezti
Puse vidēja lieluma sarkanā kāposta galviņas, smalki sagriezta (apmēram 7 tases)
1/2 tase brīvi iesaiņotu svaigu koriandra lapu, rupji sasmalcinātu

Skābā krējuma mērce ar avokado

2 nogatavojušies avokado, pārgriezti uz pusēm un bez kauliņiem
1 glāze skābā krējuma
2 ēdamkarotes marinētu halapenjo gredzenu
1 laima miziņa un puslaima sula

Zivis

900 g laša filejas bez ādas, vidējā daļa
1 ēd.k. čili pulveris
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas

Pašgatavotas tortiljas

2 tases (254 g) augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
1 tējkarote rupjā sāls
1 tējkarote cukura
1/4 glāzes cepamo tauku vai neitrālas augu eļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, sarkanie kāposti, redīsi, koriandrs, laima miziņa, tortilja, Avokado, čili garšviela, asa mērce, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Sarkano kāpostu salāti:

Lielā bļodā sajauciet olīveļļu, medu, laima miziņu un sulu. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un pārlejiet ar aso mērci. Pievienojiet sarkano sīpolu, redīsi, kāpostu un koriandru un labi samaisiet.

Skābā krējuma mērce ar avokado:

Ievietojiet avokado mīkstumu blenderī. Pievienojiet skābo krējumu, marinētus halapenjo, laima miziņu, sulu un 0,5 tējkarotes sāls. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un sablendējiet līdz gludai masai. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vēl 1–2 ēdamkarotes ūdens un sablendējiet vēlreiz. Pārlejiet servēšanas bļodā un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Tako:

Ierīvējiet zivi no visām pusēm ar čili pulveri un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsējiet lielu, cepeškrāsnij piemērotu pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet zivi ar augšpusi uz leju un apcepiet, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 1 minūti. Apgrieziet lasi un ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Cepiet, līdz lasis ir pilnībā gatavs, 8–10 minūtes, atkarībā no laša biezuma. Pirms pasniegšanas sagrieziet zivi gabalos. Pasniedziet uz tortiljām ar kāpostu salātiem un skābo krējuma mērci.
Pašdarinātas kviešu tortiljas

Vidēja izmēra bļodā sajauciet miltus, sāli un cukuru. Pievienojiet taukus vai sviestu un samaisiet, līdz veidojas gluda masa. Pievienojiet 3/4 tases ūdens, lai izveidotu mīklu. Izklājiet mīklu uz virsmas un mīciet, ja nepieciešams, pievienojot vairāk miltu, līdz masa ir gluda un nedaudz lipīga, 5–7 minūtes. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi vai dvieli un ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Kad esam izsalkuši, mēs izlaižam šo soli, bet, ļaujot mīklai atpūsties, to būs vieglāk izrullēt.

Uzkarsē sausu pannu uz vidējas uguns. Sadali mīklu 8 vienādos gabalos un uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullē tās ļoti plānās loksnēs (pārējās daļas atstāj pārklātas). Izrullē tās pēc iespējas plānāk: 0,1 vai 0,3 cm. Cep tortiljas pannā no abām pusēm, līdz tās sāk brūnēt, 45 sekundes līdz 1 minūtei. Turi siltumā, ietītas dvielī, līdz gatavas pasniegšanai.