Klasiskas Merilendas stila krabju boilas
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 197, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 79 mg nātrijs 316 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 197, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 79 mg nātrijs 316 mg cukurs 2 G.
Krabju boilas nav tikai ēdiens; tā ir tradīcija ASV austrumu krastā, kur pulcējas lielas cilvēku grupas, vāra krabjus un bauda ēdienu un kompāniju, malkojot aukstu alu. Šī Merilendas stila recepte atšķiras no citām ar to, ka krabjus tvaicē tvaicētājā ar aromātiskām garšvielām, nevis vāra ūdenī. Novietojiet vārītos krabjus galda centrā, kas pārklāts ar papīru vai avīzi, izdaliet āmurus un lieliski pavadiet laiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 48 dzīvi zilie krabji
- 1 kg ledus
- 15 g lauru lapu (apmēram 48 gab.)
- 1 glāze paprikas
- 1 glāze selerijas sāls
- 2 ēdamkarotes kajēnas piparu
- 2 pudeles pa 0,33 l gaišā alus
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- Īpašs aprīkojumsLiels pārnēsājams automašīnas ledusskapis, 36 litru katls ar groza ieliktni un krabju āmurs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, gaišais alus, ābolu sidra etiķis, lauru lapa, malti kajēnas pipari, selerijas sāls, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet krabjus ar vēsu ūdeni un ievietojiet tos lielā ledusskapī. Pārklājiet ar ledu un ļaujiet tiem nostāvēties, līdz krabji ir nomierinājušies, apmēram 1 stundu.
- Tikmēr pagatavojiet jūras velšu garšvielas.:
Lauru lapu samal garšvielu dzirnaviņās līdz smalki samaltai masai. Pārlej bļodā un pievieno papriku, selerijas sāli un kajēnas piparus. - Ielejiet alu 36 litru (10 litru) katlā un pievienojiet etiķi, 2 ēdamkarotes jūras velšu garšvielu un 6 tases ūdens. Apmaisiet. Ievietojiet tvaicēšanas grozu (šķidrumam jābūt zem groza), pārklājiet un uzvāriet uz lielas uguns.
- Ievietojiet grozā vienā kārtā 12 krabjus ar čaumalu uz augšu. Bagātīgi apkaisiet ar apmēram 1/4 glāzes jūras velšu garšvielu. Atkārtojiet, kārtojot un apkaisot krabjus ar atlikušo garšvielu. Pārklājiet un tvaicējiet krabjus, līdz tie ir spilgti oranži (nevajadzētu būt ne zilai, ne zaļai krāsai), 20–25 minūtes.
- Pārvietojiet krabjus uz liela šķīvja vai cepšanas paplātes ar malām. Vai arī novietojiet tos tieši uz letes, kas izklāta ar cepampapīru. Pasniedziet ar krabju āmuriem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
